Tarte de côco
Uma receita super rápida de fazer para quando não temos muito tempo e temos um jantar de amigos, quer seja para levar ou para ficar em casa.
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada (fiz receita de massa quebrada da bimby)
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 iogurtes de côco
200g de côco ralado
Para a massa quebrada:
300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
0.5 c. chá de sal
0.5 c. chá de açúcar
Preparação:
Massa quebrada Bimby
Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água, o sal, e o açúcar e bata 15 seg/vel 6. Estenda a massa com a ajuda de um rolo.
Massa quebrada tradicional
Misture a farinha com a margarina, com uma batedeira eléctrica. Adicione ao preparado a àgua, o sal e o açucar. Estenda a massa com a ajuda de um rolo.
Para a tarte:
Forre uma tarteira com a massa quebrada e reserve. Com a batedeira, misture muito bem os ovos com o leite condensado, adicione os iogurtes e o côco e bata mais um pouco até obter uma mistura homogenea.
Leve a forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos.