SE7E PECADOS

Começam as tardes de chuva, os dias em que a preguiça toma conta de nós... e foi numa dessas tardes que decidi fazer esta tarte!

Base:
140 g de farinha de trigo sem fermento
20 g de açúcar
100 g de manteiga
25 ml de leite

Recheio:
150 g de amendoim tostado, descascado e pelado
1 colher de chá de essência de baunilha
160 g de açúcar
60 g de manteiga derretida
2 gemas
100 ml de leite

Preparação do recheio:

Pique o amendoim grosseiramente e numa taça, coloque todos os ingredientes. Misture bem. Reserve.

Preparação da tarte:

Misture a farinha com o açúcar, adicione a manteiga e bata com a batedeira, utilizando as pás de massa, até que fique uma massa granulosa. Junte o leite e bata mais um pouco até ligar todos os ingredientes.
Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Unte uma forma de tarte com fundo amovível com margarina, papel vegetal e mais um pouco de margarina novamente. Coloque a bola de massa no fundo da tarteira e, com os dedos, vá esticando até forrar completamente a forma. Pique a massa com um garfo e  leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até que esteja ligeiramente cozida.

Retire do forno, coloque o recheio e leve ao forno novamente durante cerca de 15-20 minutos ou até que esteja cozida e dourada.

Para quem gosta de amendoim esta tarte está para além de fantástica!

Uma verdadeira tentação!

Esta foi a última tarte que fiz. Não dá para explicar como ficou espectacular! 

E, ao contrário da ideia que eu tinha, é muito simples de fazer e fez um sucesso!

Faz-se assim: 

Ingredientes:

2 e 1/2 chávena de farinha

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de açúcar

150g margarina de girassol

13 colheres sopa água fria

Recheio:

5 maçãs reineta médias

3 colheres sopa farinha de trigo

Sumo de 1 limão e 1 laranja

1 pitada de noz-moscada

1 chávena de açúcar com canela

Preparação:

Numa taça junte a farinha, o sal e o açúcar e misture. Junte a margarina amolecida e misture bem até ficar uma mistura homogenea mas granulosa. Adicione a água aos poucos, mexendo bem com uma colher, até conseguir formar uma bola que se solte da taça. Forme duas bolas, uma um pouco maior do que a outra. Envolva-as em película aderente e leve ao frigorífico de 30 a 60 minutos. Estique a massa com um rolo, com a bola maior forre uma tarteira de pirex deixando os bordos para fora. Misture as maçãs cortada em fatias finas com os restantes ingredientes e deite na tarteira, por cima da massa. Com a bola menor, cubra o recheio, dobre os bordos por cima da segunda massa. Pincele com leite, café ou com gema de ovo batida. Pique a tampa com um palito. Leve ao forno, a 200º até estar cozida.

Vai ser repetida, cá em casa... de certeza!

Fonte: Receita adaptada daqui.

Esta tarte ficou uma delícia, muito molhadinha e com o encanto do ananás. Foi feita para receber a minha grande amiga, de quem já não estou tão perto como gostaria! Uma excelente cozinheira, eu aconselho uma visitinha ao seu novo blog!

A verdade é que esta tarte é muito versátil e podemos modifica-la ao nosso gosto! Também deve ficar muito bem com pêssego! Hummmmm

Ingredientes:

150g margarina de girassol

150g açúcar amarelo

3 ovos

250g farinha de trigo

100g farinha de arroz

1 lata de ananás pequena

Sumo do ananás (da lata)

1 colher sobremesa fermento

1 iogurte natural açúcarado

Preparação:

Na batedeira, bata muito bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura fôfa, adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Junte o iogurte. Numa taça junte as farinhas e o fermento, adicione ao preparado anterior. Deite a massa numa forma untada e enfarinhada, e disponha, por cima, o ananás cortado em pedaços. Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 50 minutos, ou até verificar que está cozida.

Esta fatia é para vocês... bom proveito!

Esta tarte foi feita para um aniversário que já não acontece há 8 anos. Mesmo assim, relembro o seu aniversário como se estivesse entre nós, nós a família que sempre o admirou e estimou. Não foi um avô para mim, foi um amigo, um companheiro, uma pessoa que me ajudou a descobrir muitas coisas e me habituou a ver a vida sempre de um modo divertido, a boa disposição é parte integrante da vida. Foi, talvez, um segundo pai, mesmo!

Há coisas na vida que não se pagam, e se eu lhe pudesse pagar, a minha dívida seria, hoje, imensurável. Talvez não lhe tenha retribuido como gostaria, a verdade é que ele está presente na minha vida, todos os dias, aliás como sempre esteve!

Esta tarte é para ti, avô!

Base:

200g bolacha maria

80g margarina de girassol derretida

4 colheres de sopa de leite frio

Recheio:

1/2 tablete de chocolate negro

2 colheres sopa margarina

2 folhas de gelatina

3 ovos

3 colheres sopa açúcar

Preparação:

Triture as bolachas na 123. Juntar a margarina derretida até começar a formar uma bola, para ser mais fácil pode ir juntando colheres de sopa de leite até conseguir moldar a bola. Forrar uma forma de aro amovível com papel vegetal e, com as mãos, dispor a bolacha no fundo da forma. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Deixe arrefecer.

Derreta o chocolate com a manteiga, junte as folhas de gelatina préviamente hidratadas e dissolvidas num pouco de água quente. Bata as claras em castelo. Junte as gemas com o açúcar e adicione a mistura do chocolate e por último envolva as claras em castelo. Verta o creme para dentro da forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Fiz tal como a receita indicava, no entanto se fizerem o dobro do recheio fica melhor, pois ficou muito baixinha, como se pode ver nas fotografias.

As fotos foram tiradas com a minha outra máquina, e não ficaram tão boas, quando nos habituamos ao Ferrari já não gostamos tanto do Fiat...

Sirvam-se de uma fatia, façam deste post uma festa, como eu gostaria de lhe fazer!

Receita adaptada do blog da Patanisca.

Bolos, nesta altura, só com fruta. Esta receita estava para ser feita há muito e fui comprar os pêssegos de propósito para esta tarte.

As fotos não ficaram muito boas porque forma tiradas à noite. Isto porque fiz a tarte antes de jantar, coloquei-a no forno enquanto jantava e depois ficou a arrefecer. Mas quem é que diz que eu consegui ir deitar-me sem a provar? Pois claro, tive que tirar as fotos à pressa, tal era a vontade de lhe dar uma facadinha!

Ingredientes:

1 ovo

100g farinha com fermento

50g farinha de trigo

50g amêndoa moída (usei nozes)

100g manteiga fria cortada em cubos (usei margarina de girassol)

100g natas com 35% gordura

100g açúcar

600g de pêssegos

50g açúcar em pó

Preparação:

Corte os pêssegos em cubos e misture com o açúcar em pó. Coloque os pêssegos no fundo de um pirex para ir ao forno. Misture os ingredientes secos num recipiente. Juntar a margarina fria em cubos e desmigar com a ponta dos dedos. Bater as natas com o ovo e junte à mistura seca. Misture bem com uma colher até obter uma consistência homogenea. Deite colheradas de massa sobre os pêssegos e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos ou até que esteja cozida.

Como tinha umas nozes a precisar de serem utilizadas, acabei por substituir as amêndoas da receita original pelas nozes, e o resultado foi fantástico, ficou muito boa!

Testem esta receita com o pêssego ou até com outra fruta do vosso agrado, de certeza que ficará muito boa também com manga ou ananás!

A recieta original está aqui.

Esta beleza é para repetir, over and over again! Sem grandes complicações, e num bocadinho, conseguimos fazer esta tarte! Para mais sem grande peso na consciência pois não a posso chamar light, mas como leva iogurtes naturais até disfarça!

Levei-a para a quinta para a poder saborear na companhia da família... foi cá um sucesso! Bem fresquinha estava uma delícia!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Para a base:

2 colheres sopa leite condensado

225g farinha

1 gema

30g açúcar

1 pitada sal

100g margarina de girassol

Amasse muito bem a farinha com a gema, o sal, o açúcar, o leite condensado e a amrgarina à temperatura ambiente, cortada em pedaços. Faça uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos a 1 hora. Unte uma forma, eu utilizei uma forma de aro amovível, forre a forma com a massa, utilizando as mãos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos ou até estar cozida.

Para o recheio:

Leite condensado (o restante da lata)

2 iogurtes naturais

2 colheres sopa limão

Raspa 1/2 limão

5 folhas de gelatina incolor

2dl natas (1 pacote)

6 colheres sopa água (para a gelatina)

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture os iogurtes, o leite condensado, a raspa e o sumo do limão. Aqueça a água e dissolva a gelatina, pode mesmo ser no microondas, apenas uns segundos, junte à mistura anterior e mexa muito bem. Coloque no frigorífico para solidificar um pouco. Bata as natas e adicione-as também. Coloca-se esta mistura sobre a base depois de esta ter arrefecido completamente. Leve de novo ao frigorífico.

Para a cobertura:

250g morangos

5 colheres sopa açúcar

Coloque tudo numa caçarola e leve ao lume. Deixe cozer tudo muito bem, depois triture com a varinha mágica. Deixe arrefecer. Deite sobre a tarte na altura de servir.

A culpa disto tudo é de três senhoras gordas que me tentaram com esta receita, podem encontra-la aqui! Experimentem porque é um espectáculo! Eu fiz algumas alterações, até porque o original era com frutos silvestres e eu tinha morangos em casa e foi com morangos que fiz! Mas a tarte não se queixou!

Sou fã incondicional de bolos de limão, de doces de limão, e por aí fora. Esta tarte estava na fila de espera desde que comprei a forma própria.

 Agora que começou novamente a época dos limões na quinta vou aproveitando para os gastar nestas preciosidades!

Acho que nem vale a pena elogiar esta tarte, as fotos falam por si e realmente é imperdível!

A receita do bolo:

Ingredientes:

2 ovos
200g de açúcar
Raspa de um limão
150g de farinha
1 colher chá de fermento Royal
125ml de sumo de laranja
30g de margarina de girassol
 

Bater muito bem os ovos na batedeira em potência máxima, depois reduzir para velocidade média e acrescentar gradualmente o açúcar e as raspas. Numa taça misture a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, batendo em velocidade baixa até estar misturado. Amorne o sumo de laranja e derreta nele a margarina. Junte à mistura anterior. Coloque a massa nesta forma, préviamente untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos ou até estar cozida. Esta forma tem o fundo elevado para depois fazer o efeito desejado no bolo.

Depois de desenformado a elevação do fundo vai transformar-se num rebaixamento do bolo para que, assim, possa ser recheado, como se vê nas fotos.
 

A receita do Lemon Curd para o recheio:

Ingredientes:

2 ovos
2 limões
100 g de açúcar
80 g de manteiga

2 colheres chá açúcar baunilhado

Preparação:
Coloque uma caçarola ao lume com água para o banho-maria. Numa taça que irá colocar dentro da caçarola, em banho-maria, bata os ovos com o açúcar (normal e baunilhado) e junte o sumo dos limões. Coloque a taça dentro da caçarola e vá batendo sempre. Quando começar a espessar, juntar a manteiga derretida pouco a pouco, continuando a mexer. Quando ficar com a consistência desejada, retire do lume e deixe arrefecer.
 

Depois cubra o bolo cuidadosamente com o Lemon Curd e leve ao frigorífico!

Por favor experimentem!

A receita do bolo foi retirada daqui, do blog Pão, Bolos e Cia, que sigo atentamente!

Que combinação magnífica! Esta sobremesa acabou de subir ao top das preferências cá de casa! Para além e gostarmos muito de doces com limão, esta combinação está perfeita!

Foi uma das sobremesas que levei para casa de uns amigos para a passagem de ano, mesmo depois de tanta comida.... ainda se conseguiu arranjar um espacinho para a tarte... e para outros doces feitos pelas minhas amigas que também merecem reconhecimento.

Aqui fica a receita:

Base:

Ingredientes:

1 pacote bolacha Maria

120g margarina girassol

Preparação:

Picar a bolacha no 123 e misturar com a margarina amolecida, amassar muito bem até formar uma bola, se necessário pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de leite. Coloque o preparado numa forma de aro amovível e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.

Creme:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 limões

4 gemas de ovo

Preparação:

Bata muito bem as gemas, adicione o leite condensado e bata novamente. Finalmente, junte o sumo e a raspa dos dois limões continuando a bater. Deite por cima da bolacha e leve novamente ao frigorífico.

Merengue:

Ingredientes:

4 claras

1 pitada de sal

4 colheres sopa açúcar em pó

Preparação:

Bata as claras em castelo com o sal e a meio adicione o açúcar. Coloque por cima do creme com colheradas ou com o saco de pasteleiro e leve ao grill por cerca de 5 a 10 minutos.

Depois de pronto leve ao frigorífico até servir!

Vou voltar a fazer muito bremente!

Em minha casa a maior parte dos aniversários acontecem muito próximo. Acaba por ser uma canseira tantas festas de seguida! Ando fartinha dos bolos de aniversário, tenho sido eu a fazê-los, e já começavam a faltar ideias! No entanto hoje apeteceu-me fazer algo diferente para o aniversário do maridão que bem merece!

Foi a primeira vez que experimentei esta receita, mas aposto que vai ser feita mais vezes.

Encontrei várias receitas, tirei ideias, e esta é a minha receita:

Ingredientes:

Para a massa:

150g farinha para bolos

60g margarina de girassol

60g açúcar

1 ovo

Para o recheio:

1/2l leite

150g açúcar

4 gemas

3 colheres sopa Maizena

1 casca de limão

1 pau de canela

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar, adicione o ovo e a margarina amolecida. Misture muito bem até fazer uma bola. Forrei a tarteira com esta massa e levei ao frigorífico.

Diluir a Maizena no leite frio. Levar ao lume o leite com a Maizena, o açúcar, as gemas, a casca do limão e o pau de canela. Leve ao lume até engrossar, sem deixar ferver. Retire o pau de canela e a casca do limão. Deite este preparado na forma já forrada com a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Decore com canela. Pode também utilizar massa folhada em vez da que eu utilizei, é apenas uma questão de gosto. Eu gosto mais da massa folhada quando faço os pasteís de nata pequeninos.

Esta tarte fica tipo pudim, ou seja, fica a meio caminho entre o pudim e o bolo. Fica excelente! Ficou foi um bocadinho cozida demais porque foi feita na quinta e, como já tenho dito, aquele forno, ás vezes, passa-se!

De qualquer modo de sabor estava muito boa e não há nada a apontar! Apontar só mesmo se quiserem apontar a receita, é mesmo a fazer!

Ingredientes:

1/2l de leite

5 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
2 colheres de sopa de margarina de girassol
2 colheres de chá de fermento
 

Preparação:
Mistura-se o açucar com a margarina derretida e as gemas e bate-se muito bem. Depois de bem batido junta-se o leite, a farinha, já com o fermento, e por fim as claras em castelo. Vai ao forno, a 180º, num pirex untado e enfarinhado. Depois de frio polvilha-se com canela.
 

Esta receita foi dada à minha mãe por uma prima, é, assim, uma receita de família! Deliciosa e muito simples de fazer.