SE7E PECADOS

Já faço este bolo há muitos anos, finalmente decidi publicar a receita adaptada à Bimby. Para quem não tem Bimby encontrará o link da receita tradicional em baixo!

Ingredientes:

110g margarina (à temperatura ambiente)

300g açúcar

3 ovos

150g farinha

60g cacau em pó

1/2 colher chá canela

1/2 colher chá sal

1 colher chá bicarbonato de sódio

1/2 colher chá fermento para bolos

120ml de Buttermilk*

2 colheres sopa água

1 colher chá essência de baunilha

Crosta:

80g açúcar amarelo

1/4 colher chá canela

1 colher chá cacau

* Para fazer o buttermilk, coloque o leite num copo e junte 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão, espere 5 a 10 minutos até que coalhe.

Preparação Bimby:

Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato: 5 seg, vel 5. Reserve, podendo fazê-lo na forma que irá usar. Bata a margarina, o açúcar e os ovos: 4 min, vel 4. Misture a água e a baunilha ao buttermilk. Programe 4 min, vel 3 e vá adicionando alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.

Deite a massa numa forma retangular, já untada e enfarinhada. Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.

Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito. Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme. Deixe arrefecer totalmente antes de partir.

Preparação tradicional aqui: Bolo do Starbucks.

Este bolo é um sucesso quando o faço em festas de amigos!

Um jantar de aniversário e uma entrada nova! Cheia de glamour e deliciosa!

Fez imenso sucesso e é bastante acessível de fazer!

Ingredientes:

1 baguete média larga

200g queijo de brie

100g tomate cereja

50g azeite

1 dente de alho

Manjericão

Pimenta

Preparação:

Corte a baguete em fatias e torre-as ligeiramente no forno ou na torradeira. Corte o queijo em fatias e disponha-as sobre as fatias de baguette torradas. Leve novamente ao forno. No copo da Bimby, coloque o dente de alho descascado, um pouco de manjericão, o azeite e uma pitada de pimenta. Coloque, por cima o cesto da Bimby e ligue 10 seg/vel 6. Passe com a espátula a meio. Regue as tostas com o molho anterior, coloque um tomate em cada uma e prenda com um palito.

É uma receita tão simples que pode ser feita sem Bimby, basta para isso misturar o mangericão e o alho, bem picadinhos com o azeite, tendo em atenção que a mistura do molho não vai ao lume.

Com a chegada do calor nada melhor do que um gelado caseiro, refrescante e acima de tudo super light!

Podem variar a fruta, podem utilizar manga, papaia, cerejas ou outra do vosso agrado! Inovem!

Ingredientes:

500g polpa de melão

6 claras

100g açúcar

1 colher café sumo de limão

Preparação:

Reduzir o melão a puré no liquidificador (bimby vel. 7 durante 20 seg.). Junte o açúcar e o sumo do limão. Misture muito bem no liquidificador (bimby vel 4 durante 15 seg.). Bata as claras em castelo (bimby 6 min./vel 3 e 1/2), envolva no preparado anterior.

Leve ao congelador, batendo de 20 em 20 minutos até solidificar ou se tiver, utilize a máquina de fazer gelados.

Este bolo delicioso é fruto de uma parceria com o blog italiano Bimbymania, um blog dedicado a receitas Bimby, como o próprio nome indica!

Eu publico receitas da Emma e ela publicará receitas minhas... adoro esta interação interblogs! O blog Bimbymania tem receitas fabulosas! Eu comecei por testar este bolo com recheio de Nutella, um bolo extremamente simples e muito bom! 

Esta receita pode ser encontrada aqui: Bolo de Nutella, sendo esta uma das muitas receitas maravilhosas para a Bimby, publicadas pela Emma incluindo videos de making of!

Ingredientes:

200g farinha para bolos

200g açúcar

4 ovos

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de leite

1 colher chá extrato de baunilha

1 colher sobremesa fermento

1 pitada de sal

Preparação Bimby:

No copo da Bimby coloque os ovos e o açúcar e programe 5 min/vel. 3. Adicione o óleo e o leite e programe 30 seg/vel. 3. No final acrescente a farinha préviamente misturada com o fermento e a baunilha e programe 30 seg/vel. 3.

Forre uma forma redonda com papel vegetal e unte-o com margarina. Deite metade da massa na forma e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos. Retire do forno, cubra generosamente com a Nutella. Cubra cuidadosamente com a restante massa e leve ao forno durante cerca de mais 20 minutos, na mesma temperatura.

Preparação tradicional:

Com a batedeira bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione o óleo e o leite e bata mais um pouco. Misture a farinha com o fermento, junte ao preparado anterior e adicione também a baunilha. Bata com a batedeira até obter uma mistura que faça bolhas.

Forre uma forma redonda com papel vegetal e unte-o com margarina. Deite metade da massa na forma e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos. Retire do forno, cubra generosamente com a Nutella. Cubra cuidadosamente com a restante massa e leve ao forno durante cerca de mais 20 minutos, na mesma temperatura.

Parece que estes bolinhos estão na moda... então decidi aqui partilhar a receita.

Ingredientes:

50g chocolate de culinária

50g manteiga

100g açúcar

2 ovos

210g farinha

1/2 colher chá fermento

1 colher chá baunilha

1 pitada sal

70g açúcar em pó para envolver

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa taça juntamente com a manteiga. Leve ao microondas 1 minuto na potência máxima e misture bem. 

Bata os ovos com o açúcar na a batedeira. (Bimby coloque a borboleta e programe 3 min/37º/Vel 3 1/2, volte a programar 3 min/vel 3 1/2 sem temperatura).

Adicione o chocolate com a manteiga e a baunilha. Misture muito bem (Bimby com borboleta, vel 3/10 seg).

Junte a farinha, o fermento e o sal, bata novamente com a batedeira (Bimby, retire borboleta e programe vel 3/30 seg).

Coloque numa taça, cubra com papel aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

Molde bolinhas, passe-as pelo açúcar em pó e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, deixando um espaço entre elas.

Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos ou até ver que estão a criar fissuras na superfície.

Um folar de Chaves tradicional em que a combinação da massa com o recheio combina na perfeição!

Ingredientes:

700 kg de farinha
6 ovos
125g de manteiga derretida
25g de azeite
25g de fermento de padeiro
Linguiça picante e normal, presunto e frango estufado
100ml leite

1 pitada sal

Preparação Bimby:

Coloque os ovos numa taça com água quente durante 3 minutos. Deite a farinha, o fermento de padeiro diluido nos 100ml de leite quente no copo da bimby e uma pitada de sal grosso. Programe 30 segundos/vel.2. Deite os ovos sobre a farinha e programe 2 min/vel.4. De seguida, programe 3 min/vel.3 e vá deitando pela abertura do copo a manteiga derretida com o azeite. Programe 5 min velocidade espiga e vá vendo se a massa se está a desprender do copo da máquina. Se não estiver, deite um pouco mais de farinha.

Preparação tradicional:

Coloca-se a farinha num alguidar, faz-se uma cova no centro e põe-se aí o fermento depois de desfeito num pouco de água morna. Juntam-se os ovos, depois de passados por água quente, adicionam-se a manteiga derretida e o azeite, e trabalha-se a massa até desprender do fundo do alguidar. 

Procedimento comum:

Deite a massa num alguidar e polvilhe com farinha. Tape com um pano branco e deixe levedar num local morno. Quando dobrar de volume, estenda a massa até ficar com uns 5cm de altura. Cubra com as carnes, dobre as pontas para o meio e ponha mais carnes e volte a dobrar e vá pondo carnes, ate dobrar e ficar tipo um pão alto. Leve a massa a levedar outra vez até dobrar de volume e pincele a superfície com azeite. Leve a cozer em forno bem quente durante 40 minutos em forno a 200º.

Adoro tartes e todos os doces que contenham pêra, por isso nada com juntar as duas coisas e fazer uma fabulosa tarte de pêra.

Ingredientes:

Massa

180g farinha

75g manteiga

40ml água

60g açúcar

1 pitada sal

Recheio

50g açúcar

6 pêras

40g manteiga

canela q.b.

Caramelo

150g açúcar

Sumo limão

Coloque os ingredientes da massa no copo, programe 30seg/vel 5. Para quem não tiver Bimby, coloque todos os ingredientes da massa num recipiente, e amasse muito bem com as mãos. Forme uma bola, envolva em papel aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Numa forma de ir ao forno faça o caramelo, coloque o açúcar e umas gotas de limão e leve ao lume até dourar. Disponha as pêras sobre o caramelo com a parte redonda para baixo. Polvilhe com açúcar, canela e deite por cima a manteiga cortada em pedacinhos. 

Estenda a massa e coloque por cima, rodeando as pêras na lateral da forma.

Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.

Não é a primeira vez que tento fazer pão de milho, mas é a primeira vez que resulta bem!

Ingredientes:

Massa de levedura

100g (100ml) água

15g fermento padeiro fresco ou 1/2 colher chá fermento seco

50g farinha de trigo

1 colher chá açúcar

Broa

300g (300ml) água

250g farinha milho

30g azeite

1 e 1/2 colher chá sal

100g farinha trigo

Preparação bimby

No copo coloque a água, o fermento, a farinha e o açúcar e programe 10seg/vel 3. Retire para um recipiente e deixe levedar em local morno, cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

No copo coloque a água e aqueça 3 min/100º/vel 1. Adicione a farinha de milho e bata 1 min/vel3. Retire o copo da base para arrefecer mais rapidamente, até atingir os 37º. Adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha trigo e amasse 5 min/vel Espiga. Retire a massa para um tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 200º. Leve ao forno cerca de 50 minutos.

Preparação tradicional

Numa taça coloque a água morna, o fermento, a farinha e o açúcar e amasse bem.  Retire para um recipiente e deixe levedar em local morno, cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

Numa taça coloque a água quente, Adicione a farinha de milho e misture muito bem, amasse. Adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha trigo e amasse muito bem. Retire a massa para um tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 200º. Leve ao forno cerca de 50 minutos.

Estas broas são excelentes para um lanche ou para acompanhar um café!

Ingredientes:

300g batata doce descascada

100g ou 100ml de água

200g açúcar

350g farinha

50g côco

50g margarina

1 ovo

1 colher chá fermento pó

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

Preparação Bimby:

No copo coloque a borboleta, a batata doce cortada em cubos e a água. Programe 20 min/100º/vel 1. Quando terminar adicione a margarina e programe 1 min/vel 4. Com a espátula, retire o que ficou agarrado às paredes do copo. Junte o açúcar, a farinha préviamente misturada com os fermentos e o ovo. Programe 30 seg/vel 4. De seguida programe 4 min/vel espiga.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque colheradas da massa, decore com uma passa ou com amêndoa, e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

Preparação tradicional:

Coza a batata em cubos e quando estiver bem cozida, retire para um prato e esmague muito bem com um garfo. Junte a margarina derretida e bata muito bem com a batedeira. De seguida adicione o açúcar, a farinha préviamente misturada com os fermentos e o ovo. Bata novamente, até obter uma mistura homogénea. De preferência deverá bater com as varas da massa da batedeira.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque colheradas da massa, decore com uma passa ou com amêndoa, e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

Sugestão: se gostar pode adicionar uma colher de chá rasa de erva doce... delicious!

 A Bimby é uma grande ajuda mas há que saber aproveita-la. E aqui está uma otima maneira de aproveitar recursos.

Quando estiver a cozinhar uma sopa na Bimby, por exemplo, desde que o tempo de utilização seja cerca de 30 a 35 minutos, deve fazer a seguinte receita:

Ingredientes:

4 maçãs

8 colheres sopa açúcar

4 colheres chá canela

Preparação:

Coloque a sopa a fazer, programando a temperatura varoma. Coloque uma folha de papel vegetal na varoma e em seguida as maçãs descaroçadas. No meio coloque 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de canela em cada maçã, assim:

De seguida tape com o papel vegetal e com a tampa da varoma. quando terminar estarão assim:

Ficam deliciosas! Experimentem!