Sábado, 31 de Maio de 2014
31 de Maio de 2014

 

Uma verdadeira delícia, esta tarte de limão!

 

 

Deixo-vos a receita para Bimby, facílima, e também a receita tradicional.

 

Ingredientes

Para a base:

300g farinha

130g manteiga

70g água

1/2 colher chá sal

 

Para o recheio:

4 gemas de ovo

200g água

50g farinha Maizena

130g açúcar

40g sumo limão

40g manteiga

 

Para o merengue:

50g açúcar

4 claras ovo

1 pitada sal

 

Preparação

A base Bimby:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg./vel 6. Estenda a massa com um rolo, coloque-a em cima da tarteira, forrando-a e retire o excesso. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15/20 minutos. Reserve.

 

A base tradicional:

Num recipiente colocar a farinha e juntar a manteiga à temperatura ambiente. Misturar bem. Adicionar o açúcar, o sal e a água. Envolver muito bem e colocar no frigorífico durante 10 minutos.  Estenda a massa com um rolo, coloque-a em cima da tarteira, forrando-a e retire o excesso. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15/20 minutos. Reserve.

 

O recheio Bimby:

Deite no copo todos os ingredientes do recheio e programe 5 min/90º/Vel 4. Deite o creme sobre a base.

 

O recheio tradicional:

Dilua a farinha Maizena na água, ainda fria. Leve a lume brando e vá adicionando o açúcar, a manteiga, o sumo cde limão e, por fim, as gemas, em fio, mexendo sempre. Deixe ferver cerca de 3 minutos, até engrossar.

 

O merengue na Bimby:

Pese o açúcar e reserve. Coloque a borboleta no copo, as claras, o limão, o sal e programe 6 min/vel 3. Nos últimos 30 segundos finais adicione o açúcar pelo bocal da tampa. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até o merengue estar dourado.

 

O merengue tradicional:

Com a batedeira bata as claras em castelo, quando estiverem levantadas, adicione o açúcar, aos poucos. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até o merengue estar dourado.

 

 

publicado por suzi às 17:01
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Quinta-feira, 1 de Novembro de 2012
1 de Novembro de 2012

 

Começam as tardes de chuva, os dias em que a preguiça toma conta de nós... e foi numa dessas tardes que decidi fazer esta tarte!

 

 

 

Base:
140 g de farinha de trigo sem fermento
20 g de açúcar
100 g de manteiga
25 ml de leite

 

Recheio:
150 g de amendoim tostado, descascado e pelado
1 colher de chá de essência de baunilha
160 g de açúcar
60 g de manteiga derretida
2 gemas
100 ml de leite

 

Preparação do recheio:

Pique o amendoim grosseiramente e numa taça, coloque todos os ingredientes. Misture bem. Reserve.

Preparação da tarte:

Misture a farinha com o açúcar, adicione a manteiga e bata com a batedeira, utilizando as pás de massa, até que fique uma massa granulosa. Junte o leite e bata mais um pouco até ligar todos os ingredientes.
Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Unte uma forma de tarte com fundo amovível com margarina, papel vegetal e mais um pouco de margarina novamente. Coloque a bola de massa no fundo da tarteira e, com os dedos, vá esticando até forrar completamente a forma. Pique a massa com um garfo e  leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até que esteja ligeiramente cozida.

Retire do forno, coloque o recheio e leve ao forno novamente durante cerca de 15-20 minutos ou até que esteja cozida e dourada.

 

Para quem gosta de amendoim esta tarte está para além de fantástica!

 

 

Uma verdadeira tentação!

 

4
publicado por suzi às 18:58
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Sexta-feira, 8 de Maio de 2009
8 de Maio de 2009

 

Esta ideia não é muito original, mas foi precisamente por já ter visto esta receita em inúmeros blogs que não resisti a fazê-la. É fácil, principalmente quando se tem a ajuda da mfp. Ela faz a massa e o resto faz-se num instantinho. O resultado é maravilhoso, fica muito fofinho e com o sabor a canela. Retirei a receita do blog da Patanisca, fiz umas muito ligeiras modificações... et voilá! A receita, tal como a fiz é a seguinte:

 

Ingredientes

 

Massa:

240ml de leite morno

2 ovos
4 colheres sopa de margarina
3 colheres sopa de açúcar
1/2 colher chá de sal
3 1/2 copos de farinha de trigo
10g de fermento de padeiro fresco ou 2 colheres chá fermento seco

 

Recheio:
3 colheres de sopa de margarina derretida
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres chá de canela em pó
Nozes picadas

 

Cobertura:
3 colheres sopa açúcar

1 colher chá canela

 

Preparaçâo:

Coloque os ingredientes pela ordem indicada na mfp e escolha o programa 'Massa'. Quando terminar retire a massa da mfp e sove-a numa superfície enfarinhada. Deixe-a descansar durante cerca de 15 minutos coberta com um pano.

Depois de passado esse tempo estique a massa, com o rolo, de modo a formar um rectângulo de 25cm por 35 cm aproximadamente.

 

 

Espalhe a margarina por cima do rectângulo com a ajuda de um pincel, o açúcar, a canela e as nozes picadas.

 

 

Enrole a massa como se fosse uma torta a partir do lado maior de modo que fique comprida. Corte a massa em 8 rolinhos iguais utilizando uma faca. Disponha os rolinhos, espaçados uns dos outros, numa forma de aro amovível, untada com manteiga.

 

 

Deixe levedar até os rolinhos preencherem os espaços, cerca de 45 minutos. Pode levar já ao forno, ligue-o a 50º e passados 5 minutos desligue. Deixe ficar até prefazer o tempo necessário.

 

 

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Retire do forno e cubra com açúcar e canela. Deixe esfriar um pouco, retire o aro e coloque num prato.

 

Quando arrefecer pode servir.

 

 

Esta receita tem razão para estar em tantos blogs. Fez as delícias do marido e dos meus paizinhos e vóvó! Mas... já acabou!

publicado por suzi às 08:26
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