Folar da Páscoa
Estes folares são deliciosos, principalmente se forem feitos no próprio dia, desaparecem num instante!
Ingredientes:
2 ovos
170g açúcar
50g manteiga
50g sumo laranja
200g requeijão
25g fermento padeiro fresco
40g leite
600g farinha
2 colheres sopa de erva doce em pó
1 colher sopa de canela
1 ovo para pincelar
2 ovos para decorar
Preparação Bimby:
No copo coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e o sumo e programe 5 min/37º/vel 3. Adicione o requeijão, o fermento e o leite e programe 1 min/vel 3.
Junte a farinha e programe 40seg/vel 3. De seguida programe 5 min/vel Espiga.
Preparação Tradicional:
Com a batedeira bata muito bem os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o sumo. Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e adicione o requeijão. Junte ao preparado anterior e bata mais um pouco. Adicione a erva doce e a canela à farinha. Envolva no preparado anterior com uma colher e depois amasse com as mãos até obter uma mistura homogénea.
Procedimento comum:
Retire, forme uma bola e coloque num recipiente grande polvilhado com farinha e deixe levedar em local morno até dobrar de volume.
Separe a massa em duas bolas, retire de cada uma um pedaço pequeno de massa para fazer duas tiras e forme duas bolas. No centro de cada uma coloque um ovo e cruze as duas tiras por cima. Deixe levedar cerca de 30 minutos. Antes de colocar no forno pincele os dois folares com o ovo batido.
Leve ao forno a 180º em tabuleiro polvilhado com farinha, durante cerca de 30 a 40 minutos.
Deixo aqui a referência a outros folares que já fiz, com preparação tradicional e que não ficaram nada atrás destes:
- Folar de Olhão (tradicional)
- Folar na máquina de fazer pão (mfp)
- Folar da Páscoa (tradicional)
