Segunda-feira, 27 de Janeiro de 2014
27 de Janeiro de 2014

 

Uma torta perfeita, deliciosa...

 

 

É composta por duas fases, a torta e o recheio/cobertura mas muito simples de fazer!

 

 

Ingredientes:

Para a torta:

4 ovos

125g açúcar

110g farinha

1/2 colher chá fermento

20g cacau

 

Para o recheio:

200ml natas

1 colher sopa açúcar

100g chocolate em barra

5 colheres sopa leite

2 colheres sopa margarina

 

Preparação:

Torta

No copo da batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata na velocidade 2 durante cerca de 10 minutos. Retire, peneire a farinha com o cacau e o fermento para o preparado dos ovos e envolva bem com o batedor de varas. Coloque num tabuleiro em papel vegetal previamente untado e leve ao forno durante cerda de 15 minutos a 180º.

 

Recheio:

Bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Numa caçarola coloque o leite e a manteiga até derreter a manteiga na totalidade e desligue o lume. De imediato insira o chocolate em cubos, e deixe-os derreter, misture muito bem até obter uma mistura homogenea. Deixe arrefecer. Junte às natas e envolva muito bem.

 

Retire a torta do forno, vire-a sobre um pano de cozinha coberto com açúcar. Recheie com 2/3 do creme. Enrole a torta e cubra com o creme sobrante.

 

Deixe arrefecer e pode servir!

 

 

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publicado por suzi às 21:09
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Domingo, 22 de Dezembro de 2013
22 de Dezembro de 2013

 

Esta foi a minha primeira experiência de um tronco de Natal. 

 

 

 

Correu muito bem!

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

Para a torta:

6 ovos

200g de açúcar

180g farinha

1 colher chá fermento em pó

40g de chocolate em pó

 

Para o recheio:

3 dl de leite

60g açúcar

45g farinha

1 ovo

3 gemas

1 pitada sal fino

 

Para a cobertura:

2 dl natas

200g choclate em tablete

 

Confeção:

Para o recheio, leve o leite ao lume até ferver. À parte misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas e o sal. Incorpore esta mistura no leite e leve a lume brando até engrossar.

Para a torta, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. De seguida envolva a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó. Divida a massa em duas partes iguais e leve cada uma ao forno a 190º durante cerca de 20 minutos. Retire e desenforme em cima de um pano. Coloque metade do recheio em cada torta e enrole com a ajuda do pano até formar o rolo. Coloque um dos rolos num prato. Corte o outro em duas partes e junte ao primeiro, uma parte de cada lado, de modo a obter o formato de um tronco. Conforme vê na imagem.

Numa caçarola prepare a ganache de chocolate, coloque as natas na caçarola e o chocolate em pedaços até derreter e formar uma mistura homogénea e brilhante. Espalhe a ganache por cima das tortas e passe com o garfo de modo a fazer o riscado. Decore a gosto.

 

 

 Aconselho vivamente este tronco e FELIZ NATAL!

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publicado por suzi às 15:15
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