Leite de Soja na Bimby
Desde pequena, nunca gostei muito de leite. Só mais tarde descobri a alternativa... o leite de soja. Há alguns anos que bebo diariamente leite de soja.
Agora surgiu a oportunidade de, muito facilmente, poder produzir o meu próprio leite de soja com a Bimby. É rápido, muito simples e com um sabor muito agradável. Há muitas receitas de leite de soja para a Bimby, esta é a minha, considerando que podemos sempre alterar o açúcar e a aveia ao nosso gosto!
A minha receita:
Ingredientes:
100g feijão de soja
2300g água
20g flocos de aveia
60g açúcar
Preparação:
Coloque os feijões de soja em 500g de água e deixe de molho cerca de 12 horas.
Coloque no copo 900g de água e programe 6min/100ºC/vel 1.
Junte o feijão escorrido e programe 20min/100ºC/vel 1. Em vez do copo medida, coloque o cesto por cima da tampa.
Junte os flocos de aveia, insira o copo medida e triture 30seg/vel 6, e de seguida programe 2 min 30seg/vel 10.
Adicione mais 900g de água, o açúcar e programe 7 min/100ºC/vel 1, de seguida misture 5seg/vel 3. Sirva quente ou frio.
Com um funil e com um coador deite o leite em garrafas de vidro que vedem bem e o leite dura cerca de 7 dias.
No caso de querer fazer leite de soja de chocolate, misture o chocolate em pó juntamente com o açúcar.
