Segunda-feira, 7 de Maio de 2012
7 de Maio de 2012

 

Um aniversário, um bolo feito em casa, a garantia de um bolo mais saudável e incomparávelmente melhor!

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

Para o bolo

250g farinha com fermento

1/2 colher chá sal

2 colheres sopa cacau em pó

120g margarina/manteiga

300g açúcar

2 ovos grandes

1 colher chá extrato de baunilha

240ml buttermilk*

2 colheres sopa corante liquído vermelho

1 colher chá vinagre

1 colher chá bicarbonato de sódio/fermento em pó

* Buttermilk - 240ml leite com uma colher de sopa de vinagre, deixar repousar 5 minutos

 

Para o creme

250g queijo creme para barrar tipo filadélphia

250g queijo mascarpone

120g açúcar em pó

1 pacote natas

 

Preparação:

Numa taça coloque a farinha, o cacau e o sal. Reserve. Na batedeira bata a margarina com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez e bata entre cada adição. Adicione o extrato de baunilha.

Coloque o buttermilk num copo e adicione o corante vermelho. Junte a mistura do buttermilk à mistura da manteiga, alternadamente com a mistura da farinha, começando e acabando com esta última.

Numa pequena taça junte o bicarbonato com o vinagre, deixe borbulhar e adicione à massa.

Deite a massa numa forma sem buraco, depois de untada e forrada com papel vegetal. Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.

Desenforme e reserve.

 

Agora vamos fazer o creme. Na taça da batedeira bata o queijo tipo filadelphia com o mascarpone apenas até obter uma mistura homogenea. Junte o açúcar e bata mais um minuto até misturar. Adicione as natas e bata mais um pouco.

 

Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio longitudinalmente e barre com 1/3 do creme. Coloque a outra metade em cima e cubra todo o bol ocom o restante creme. Para a decoração reservei um pouco do creme, juntei umas gotas de corante vermelho e decorei com o saco de pasteleiro. Mas pode decorar a gosto.

 

 

Guarde no frigorífico até servir.

 

 

Para simplificar o processo pode fazer o bolo num dia e cobrir apenas no dia seguinte, mesmo antes de servir.

 

 

Este bolo é um bolo tradicional americano muito apreciado, e agora já percebi porquê! Fica delicioso e é mais simples de fazer do que possa parecer à primeira vista!

 

 

A receita foi adaptada de várias que vi na internet. Construí a minha própria receita!

 

2
publicado por suzi às 22:51
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sábado, 7 de Março de 2009
7 de Março de 2009

Pois é estou com uma gripe monstruosa, mesmo assim tenho que me arrastar pela casa, como um fantasma num castelo assombrado, mas tudo tem que estar como é costume. Este fim-de-semana o meu filho lembrou-se que era o aniversário do seu cão e tive que fazer um bolo. Mas como estou (cof cof cof) em fase de me parecer com uma assombração, não tive coragem para fazer nada da minha interminável lista de bolos 'a fazer'. Assim fiz o 'Best Chocolate Sheet Cake Ever!' e recheei e cobri com o creme Custard e para decorar utilizei 7 colheres de sopa de açúcar, fiz caramelo e verti por cima do creme. Ficou bonito mas só pode ser feito se for na hora de servir, nunca antes porque perde a graça toda!

 

Aqui fica o aniversariante, já agora deixo aqui a minha homenagem pública ao maior amiguinho do meu filho que o acompanha há 7 anos. Parabéns Cão!

 

 

E o bolinho que até ficou bonitinho aqui está:

 

 

Só quis deixar aqui uma ideia que até saiu bem, e como sempre coisas simples de fazer. Voltarei quando estiver melhor ou então se fizer alguma iguaria.

 

2
publicado por suzi às 10:45
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sexta-feira, 6 de Março de 2009
6 de Março de 2009

Hoje quero aqui deixar um presente para o vosso fim-de-semana... ou uma tentação... Esta receita foi-me dada pela minha prima e fica simplesmente fantástico - desapareceu num ápice! É o melhor bolo de chocolate que já fiz pois fica muito molhadinho - não há palavras!

 

A receita deixo-a aqui:

 

Ingredientes:

Para o bolo

5 ovos

200g chocolate amargo (1 tablete)

90g margarina

200g açúcar

 

Para a Cobertura:

150g chocolate amargo (em tablete)

2 dl natas

 

Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso, derreter o chocolate com a manteiga e envolver os dois preparados. Untar uma forma de 23 cm de diâmetro, polvilhar com farinha e levar ao forno a 190º.

 

Levar ao lume as natas com o chocolate até derreter e engrossar e regar o bolo com este preparado.

 

Depois deliciem-se com este pecado! 

2
publicado por suzi às 08:28
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Terça-feira, 17 de Fevereiro de 2009
17 de Fevereiro de 2009

 

Babei-me toda ao ler esta receita deste bolo de chocolate e como estou na senda da Farinha Custard vem mesmo a calhar este post. O bolo na foto foi a minha experiência, não está muito bonito porque eu não fiz a cobertura. A cobertura da receita que encontrei no site pão, bolos e cia é de chantilly, mas também se pode cobrir com creme de chocolate. Eu não fiz cobertura porque como experiência que era achei que podia poupar umas calorias e fazer o bolo com menos gordura. De qualquer modo garanto-vos que é fácil e muito bom. Deixo aqui a receita e também a receita das duas coberturas, depois vocês escolhem a que mais vos agradar. Irei fazer novamente este bolo mas com algumas alterações... experimentem... vale a pena....

 

INGREDIENTES
Para o bolo:
280g de farinha de trigo
400g de açúcar
1/2 colher chá sal
150g de manteiga
4 colheres sopa de cacau
250ml de água a ferver
125ml de leite coalhado (mede-se ligeiramente menos a quantidade em leite e acrescenta-se vinagre ou sumo de limão para perfazer o volume. Espera-se alguns segundos e o leite fica coalhado)
2 ovos batidos
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher chá de extracto de baunilha

Para o creme custard:
500ml de leite frio
2,5 colheres sopa de farinha custard
3 colheres sopa de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
50g de manteiga

Para o chantily:
1 pacote de Natas para bater
Açúcar (3 colheres sopa)
 
Para o creme de chocolate:
1 pacote de Natas
1 chocolate de Culinária
50g manteiga
 

PREPARAÇÃO
Numa tigela misturar a farinha, o açúcar e o sal.
Num tacho derreter a manteiga, juntar o cacau e a água a ferver. Deixar ferver 30 segundos e retirar do lume. Adicionar esta mistura à da farinha. Mexer e deixar arrefecer. Num copo medidor colocar o leite coalhado, os ovos, a baunilha e o bicarbonato de sódio. Adicionar esta mistura à anterior.

Verter a massa numa forma untada e levar ao forno 20min. a 180.ºC. Desenformar e deixar arrefecer. Cortar o bolo ao meio e rechear com o creme custard.

Para fazer o creme Custard, num tacho dissolver a farinha custard no leite, juntar o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar. Retirar o pau de canela e a casca de limão e deixar arrefecer ligeiramente antes de rechear. Rechear o bolo e cobrir com o restante bolo.

 

Para cobrir o bolo, pode escolher a cobertura de chantilly ou chocolate, aqui ficam as duas:

 

Chantilly:

Bater as natas em chantilly, adicionar o açúcar enquanto vai batendo as natas, cobrir o bolo e decorar.

 

Chocolate:

Ferva as Natas e junte o chocolate ralado ou picado, mexendo até  que o chocolate tenha derretido. Junta-se a manteiga em pedacinhos e mexe-se lentamente. Deita-se a cobertura sobre o bolo e decora-se a gosto.

 

mnhammm mnhammm

 

 

publicado por suzi às 09:01
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
suzise7epecados
Ideias recentes
 
messenger_code_117968768348004_2
Tags
Arquivos
2017:

 J F M A M J J A S O N D

2016:

 J F M A M J J A S O N D

2015:

 J F M A M J J A S O N D

2014:

 J F M A M J J A S O N D

2013:

 J F M A M J J A S O N D

2012:

 J F M A M J J A S O N D

2011:

 J F M A M J J A S O N D

2010:

 J F M A M J J A S O N D

2009:

 J F M A M J J A S O N D

Mais comentados
Comentários recentes
  • Boa tarde,Ainda tem kefir para doar?Pago os portes...
  • Uma delícia!! Fiz uma pequena alteração em vez de ...
  • Menina, isso está uma tentação! Boa semana! :)
  • olá,Sou grande apreciadora do kefir. Tenho grão pa...
  • O leite condensado não é cozido.Cumprimentos,
  • LEite condensado cozido ou nao?
  • fiquei sabendo que o kefir com canela é bom para d...
  • O meu yogurte de kefir esta muito ácido o q fazer...
  • Posso fazet rm forma sem buraco?
  • Excelente receita. Já fiz: fica linda, mas excessi...
  • Links
    RSS