Sexta-feira, 8 de Maio de 2015
8 de Maio de 2015

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Por norma, ao domingo gosto de fazer um jantar diferente, algo mais simples sem ser uma refeição normal. Desta vez saiu esta quiche divinal!

 

Como recheio pode dar asas à sua imaginação e utilizar atum, camarão, chouriço, frango ou até aproveitar sobras de uma refeição anterior.

 

Ingredientes:

Base:

200g farinha

90g margarina

45g água

1/2 colher chá sal

1/2 colher chá açúcar

Recheio:

150g fiambre

150g queijo

4 ovos

200g natas

 

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Preparação:

Bata muito bem todos os ingredientes para a base até obter uma mistura homogénea (Bimby - 15 seg/vel 6). Estenda a massa, entre película aderente e forre uma forma de tarte. Disponha o queijo e o fiambre picados por cima da base da tarte. Bata os ovos com as natas (Bimby - 15 seg/vel 5) e cubra a tarte.

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.

 

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publicado por suzi às 08:14
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Quarta-feira, 20 de Maio de 2009
20 de Maio de 2009

 

Este quiche nasceu de uma urgência. Não sabia bem o que havia de fazer para o almoço do dia seguinte e o que tinha mais à mão eram espinafres... e o que é que se faz com espinafres??? Pois, vamos ao frigorífico e à despensa e surgiu esta ideia.

 

Ingredientes:

Para o recheio

1 base de massa folhada redonda

Espinafres biológicos (da quinta)

2 latas de atum em óleo

1 lata de cogumelos

3 fatias de queijo para fundir

2 ovos

Queijo da ilha ralado qb

 

Para o molho bechamel

40g manteiga

50g farinha

5 dl leite quente

 

 

Preparação:

Colocar a base de massa folhada numa tarteira de pirex juntamente com o papel vegetal. Coza os espinafres e, depois de arrefecerem um pouco, dispor sobre a base. Dispor também os cogumelos, o atum e as fatias de queijo.

 

Fazer o molho bechamel levando a manteiga a derreter ao lume num tacho, adicione a farinha, mexendo sempre. Deixe cozer e regue com o leite quente. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe cozinhar e engrossar, mexendo sempre.

 

Deixe arrefecer o molho, bata os ovos e junte os dois preparados, temperando a gosto. Deite por cima da tarte já com o recheio. Polvilhe com queijo da ilha ralado.

 

 

Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva.

 

Este quiche depende do gosto de cada um e da imaginação. Pode rechear com o que quiser! E o molho bechamel sempre tem menos calorias do que as natas com que costumava faze-lo.

 

E até que também tinha ficado lindinho no dia amarelo... eheheh

 

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publicado por suzi às 08:11
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