SE7E PECADOS

Por norma, ao domingo gosto de fazer um jantar diferente, algo mais simples sem ser uma refeição normal. Desta vez saiu esta quiche divinal!

Como recheio pode dar asas à sua imaginação e utilizar atum, camarão, chouriço, frango ou até aproveitar sobras de uma refeição anterior.

Ingredientes:

Base:

200g farinha

90g margarina

45g água

1/2 colher chá sal

1/2 colher chá açúcar

Recheio:

150g fiambre

150g queijo

4 ovos

200g natas

Preparação:

Bata muito bem todos os ingredientes para a base até obter uma mistura homogénea (Bimby - 15 seg/vel 6). Estenda a massa, entre película aderente e forre uma forma de tarte. Disponha o queijo e o fiambre picados por cima da base da tarte. Bata os ovos com as natas (Bimby - 15 seg/vel 5) e cubra a tarte.

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos.

Este quiche nasceu de uma urgência. Não sabia bem o que havia de fazer para o almoço do dia seguinte e o que tinha mais à mão eram espinafres... e o que é que se faz com espinafres??? Pois, vamos ao frigorífico e à despensa e surgiu esta ideia.

Ingredientes:

Para o recheio

1 base de massa folhada redonda

Espinafres biológicos (da quinta)

2 latas de atum em óleo

1 lata de cogumelos

3 fatias de queijo para fundir

2 ovos

Queijo da ilha ralado qb

Para o molho bechamel

40g manteiga

50g farinha

5 dl leite quente

Preparação:

Colocar a base de massa folhada numa tarteira de pirex juntamente com o papel vegetal. Coza os espinafres e, depois de arrefecerem um pouco, dispor sobre a base. Dispor também os cogumelos, o atum e as fatias de queijo.

Fazer o molho bechamel levando a manteiga a derreter ao lume num tacho, adicione a farinha, mexendo sempre. Deixe cozer e regue com o leite quente. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe cozinhar e engrossar, mexendo sempre.

Deixe arrefecer o molho, bata os ovos e junte os dois preparados, temperando a gosto. Deite por cima da tarte já com o recheio. Polvilhe com queijo da ilha ralado.

Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 50 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva.

Este quiche depende do gosto de cada um e da imaginação. Pode rechear com o que quiser! E o molho bechamel sempre tem menos calorias do que as natas com que costumava faze-lo.

E até que também tinha ficado lindinho no dia amarelo... eheheh