Sábado, 8 de Agosto de 2009
8 de Agosto de 2009

 

Como sempre foi conhecido em minha casa, o Pastelão que a minha avó me fazia para quandoandava na escola e vinha almoçar a casa. Provavelmente seria feito com algum aproveitamento de bacalhau de uma refeição anterior. De qualquer modo o que sei é que sempre adorei este prato e, nesta altura do verão, sabe mesmo bem para um almoço.

 

É primo da tortilha espanhola (que também adoro), mas não tenho o hábito de fazer, no entanto sobrou um pouco de bacalhau e aproveitei a deixa!

 

I ngredientes: (2 pessoas)

1/2 posta de bacalhau (grande)

3 batatas cozidas

1/2 cebola

1/2 pimento vermelho

3 dentes de alho

salsa

sal

pimenta

noz moscada

4 ovos

 

Preparação:

Cozer as batatas e o bacalhau, se for um aproveitamento poupa esse trabalho, eu utilizei bacalhau assado no forno que sobrou do dia anterior, só precisei cozer as batatas.

 

Numa taça corte muito picadinho a cebola, o pimento, os alhos, a salsa e o bacalhau desfiado. Noutro recipiente deite os ovos e tempere a gosto.

 

 

Junte os ovos ao preparado do bacalhau.

 

 

Numa frigideira antiaderente, coloque azeite, leve ao lume e disponha as batatas cozidas. Junte os ovos ao preparado do bacalhau e misture bem. Deite por cima das batatas e deixe fritar em lume brando. Quando estiver quase frito vire para um prato e depois deixe escorregar de novo para dentro da frigideira de modo que frite do lado contrário.

 

Estava muito bom, o pimento dá-lhe um toque bem diferente! Á espanhola! Acho que vou fazer mais vezes cozendo bacalhau de propósito! Óptimo!

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publicado por suzi às 13:16
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Terça-feira, 21 de Julho de 2009
21 de Julho de 2009

 

Comprei uma revista chamada Cozinha Saudável & Vegetariana porque me saltou logo á vista uma série de pratos salgados e doces ao folhea-la!  Já experimentei uma receita que ficou muito agradável, inclusivamente foi apreciada por todos - por unanimidade!

 

Fiz algumas alterações, por isso vou deixar aqui a receita ligeiramente alterada.

 

Ingredientes:

1 dl de azeite (pus apenas 1/2dl em que 1/4 era de azeite e 1/4 de óleo de soja)

2 dentes de alho

1 courgette pequena

1 cenoura pequena

50g tomate seco (como não tinha pus 1/2 tomate fresco cortado em pedacinhos)

250g couve lombarda (pus apenas 100g)

1/2 pimento verde (pus vermelho)

Sal e pimenta

300g tagliatelle (pus 250g)

 

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite com os alhos esmagados, a courgete cortada às tiras pequenas, a cenoura ralada (pus em cubinhos), o tomate, a couve lombarda em juliana e o pimento aos cubos pequenos.

 

 

Em seguida coza o tagliatelle em água fervente temperada com sal por oito minutos. Retire, escorra e reserve.

 

Junte os legumes com a massa e envolva. Sirva de seguida!

 

Foi um jantar muito agradável, simples e saudável. A repetir!

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publicado por suzi às 08:36
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