SE7E PECADOS

Ultimamente ando tão viciada em doces que não tenho postado outra coisa. Mas, de vez em quando, tenho que variar e esta refeição vegetariana ficou tão boa que não hesitei em publicá-la rapidamente!

Surgiu num dia que andámos a preparar a casa para umas alterações e quando dei conta já era tarde, tinha que fazer o jantar porque a criançada tem horas para comer! Fui ao frigorífico e vi lá um enchido de soja bem apetitoso, no congelador estavam ervilhas - que adoro! Lembro-me de quando era pequena e vinha almoçar a casa, a minha ávó fazia-me muitas vezes este prato, é obvio que não com soja mas sim com entrecosto ou apenas chouriço! Deliciava-me! Infelizmente agora a minha avozinha já não tem as mesmas capacidades desses tempos. Apesar de tudo, lá do alto dos seus 88 anos, ainda vai tricotando umas pegas para a minha cozinha!

Ingredientes:

500g ervilhas congeladas

1/2 enchido de soja

3 ovos

sal

pimenta

pimento

cebola

alho

calda de tomate

azeite

100 ml vinho branco

Preparação:

Numa caçarola colocar a cebola e o alho picados e o azeite. Leve ao lume e deixe refogar um pouco, em seguida adicione o pimento em cubos pequenos. Junte um pouco de calda de tomate e o vinho branco. Deixe apurar um pouco. Coloque o enchido de soja cortado em rodelas finas e um pouco depois as ervilhas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Quando as ervilhas estiverem cozidas junte os ovos por cima das ervilhas, com cuidado para ficarem direitinhos, até escalfarem.

Assim que os ovos estiverem prontos desligue o lume e está pronto a servir!

Desafio-vos a testar esta receita, magnífico!

Como sempre foi conhecido em minha casa, o Pastelão que a minha avó me fazia para quandoandava na escola e vinha almoçar a casa. Provavelmente seria feito com algum aproveitamento de bacalhau de uma refeição anterior. De qualquer modo o que sei é que sempre adorei este prato e, nesta altura do verão, sabe mesmo bem para um almoço.

É primo da tortilha espanhola (que também adoro), mas não tenho o hábito de fazer, no entanto sobrou um pouco de bacalhau e aproveitei a deixa!

I ngredientes: (2 pessoas)

1/2 posta de bacalhau (grande)

3 batatas cozidas

1/2 cebola

1/2 pimento vermelho

3 dentes de alho

salsa

sal

pimenta

noz moscada

4 ovos

Preparação:

Cozer as batatas e o bacalhau, se for um aproveitamento poupa esse trabalho, eu utilizei bacalhau assado no forno que sobrou do dia anterior, só precisei cozer as batatas.

Numa taça corte muito picadinho a cebola, o pimento, os alhos, a salsa e o bacalhau desfiado. Noutro recipiente deite os ovos e tempere a gosto.

Junte os ovos ao preparado do bacalhau.

Numa frigideira antiaderente, coloque azeite, leve ao lume e disponha as batatas cozidas. Junte os ovos ao preparado do bacalhau e misture bem. Deite por cima das batatas e deixe fritar em lume brando. Quando estiver quase frito vire para um prato e depois deixe escorregar de novo para dentro da frigideira de modo que frite do lado contrário.

Estava muito bom, o pimento dá-lhe um toque bem diferente! Á espanhola! Acho que vou fazer mais vezes cozendo bacalhau de propósito! Óptimo!

Este pratinho é das coisas mais simples, mas também mais importantes! O meu filhote mais velho adora cozinhar comigo e o rapaz até leva jeito! E quando um destes dias viu esta receita no Panda Cozinha, escreveu-a e trouxe-me para eu fazer! São estas pequenas coisas que enchem os meus dias de alegria, nada me deu mais prazer do que fazer esta Tortilha.

Ingredientes:

4 batatas

4 ovos

1 cebola

azeite qb

Preparação:

Cortar as batatas em rodelas fininhas e fritar numa frigideira com o azeite. Picar a cebola bem picadinha e juntar às batatas depois de fritas. Assim que a cebola estiver loirinha adicione os ovos batidos e temperados a gosto.

Deixe cozinhar e vire para um prato do tamanho da frigideira, depois deixe escorregar novamente para a frigideira para que frite do lado que ainda está crú.

Assim que estiver pronto retire da frigideira e sirva!

Estava muito boa, houve quem não quisesse e se arrependesse...