Terça-feira, 10 de Maio de 2011
10 de Maio de 2011

 

Mais uma aniversário em minha casa. Como sempre, o bolo é feito por mim tentanto que cada um seja diferente do anterior.

 

 

Gosto muito da mistura das natas com os morangos e o chocolate.

 

 

Não é nada difícil de fazer. Mesmo que o tempo não seja muito, pode ser feito tudo de seguida, desde que o bolo arrefeça para colocar a cobertura. A receita está aqui:

 

Ingredientes:

Para o bolo

1 chávena de água a ferver

100g chocolate em pó

120ml leite

2 colheres sobremesa café solúvel

2 chávenas farinha

1 1/4 colher sobremesa bicarbonato de sódio

1/2 colher sobremesa sal

200g margarina de girassol

2 chávenas de açúcar amarelo

4 ovos grandes

1 chávena café forte

1/2 frasco de doce de framboesa

 

Para o creme:

2 embalagens nata frescas

400g morangos

3 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

Misture a água a ferver com o chocolate e o café solúvel. Junte o leite.

 

Noutro recipiente junte a farinha, o bicarbonato e o sal, misture.

 

Na batedeira bata a margarina com o açúcar. Depois de bem misturados adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.

 

De seguida junte a mistura do chocolate e a farinha alternadamente, começando e terminando com esta última.

 

Unte uma forma sem buraco, forre-a com papel vegetal e unte novamente. Deite a massa na forma e leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos.

 

Depois de arrefecer corte o bolo longitudinalmente em duas parte iguais. Deite por cima da metade de baixo metade da chávena de café forte. Barre com o doce de framboesa. Cubra com metade das natas e por cima coloque cuidadosamente os morangos cortados em dois. Coloque a outra metade do bolo por cima, distribua o restante café pela segunda metade do bolo, cubra todo o bolo com as restantes natas e decore a gosto com os morangos.

 

E agora o fabuloso interior:

 

 

Fica excelente e com melhor qualidade do que os bolos de compra! Acreditem!

 

 

Foi um dia de aniversário muito bem passado!

 

 

publicado por suzi às 09:16
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Sexta-feira, 1 de Outubro de 2010
1 de Outubro de 2010

 

Os anos vão passando e as crianças vão crescendo. É com muito orgulho que vejo o meu filhote crescer e foi com todo o amor que lhe fiz o bolo de aniversário. E fico contente porque foi através desta partilha de conhecimentos de bloggers que consegui evoluir até fazer um bolo destes, daqui a um ano, de certeza que farei um ainda mais bonito!

 

 

 

Ingredientes:

 

Para o bolo

170g margarina de girassol

4 colheres sopa de leite

200g queijo creme

450g chocolate 70% cacau

280g açúcar amarelo

6 ovos grandes

330g farinha c/ fermento

3/4 colher de sobremesa de fermento

1/4 colher sobremesa de bicarbonato de sódio

3/4 de café solúvel

 

Para o recheio e cobertura

250g queijo mascarpone

200g queijo creme

2 pacotes de natas frescas

5 colheres sopa açúcar

1 colher sopa café solúvel

 

Comece por derreter o chocolate com a margarina e o leite. Bata o queijo creme com o açúcar, os ovos e o café e, de seguida, adicione o chocolate, pouco a pouco. Junte a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva cuidadosamente na mistura anterior sem bater. Coloque numa forma redonda, untada com o Spray para Untar Espiga. Este spray é fabuloso porque não suja as mãos, é rápido e funciona na perfeição. Até há bem pouco tempo, este tipo de produtos era comercializado apenas para profissionais, mas agora já está ao nosso alcance! Podem obter mais informação aqui no site da Lusitana

 

 

Leve ao forno, a 180º, durante 45 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Para o creme e o recheio bata as natas com o açúcar até ficarem firmes, junte o queijo creme, o mascarpone e o café. Bata uns segundos, apenas até ficar uniforme.

 

Faça dois cortes horizontais no bolo, de modo a obter três partes iguais, recheie duas, cubra todo o bolo com o creme e enfeite a gosto.

 

 

O bolo ficou digno de um aniversário, estava delicioso, ficou enorme, como se pode ver, e fez um sucesso!

 

 

Brevemente irei ter mais dois aniversários e assim se seguirão novas experiências!

 

 

 

  

 

Receita adaptada daqui.

 

 

publicado por suzi às 09:15
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Quarta-feira, 15 de Abril de 2009
15 de Abril de 2009

 

Hoje é o dia do Vermelho, por isso tinha que deixar aqui algo de especial. Sei que, para muitas pessoas o cheesecake é banal, mas para mim não é. É apenas um dos meus bolos favoritos! Por isso podem perguntar porque é que é a primeira vez que o faço? Porque tinha que ser perfeito e eu ainda não tinha a forma com o aro amovível (daahhh), nunca tinha calhado! A receita foi-me dada por uma antiga colega há uns 10 anos... Só agora é que o fiz e digo-vos que isto é a minha 'Master Piece'. Ficou divinal, melhor no dia seguinte, mas não resisti à tentação e provei-o umas horas depois, nota-se diferença na consistência.

 

Só não o fiz com doce de morango feito por mim porque fi-lo no domingo de Páscoa e não havia morangos... estava tudo fechado! Tive que fazer com doce de compra que tinha comprado uns dias antes a pensar já nesta iguaria por isso até decidi fazer com o de Framboesa. Mas já comprei uns quilinhos de morangos para fazer o doce!

 

Tinha outras ideias mais originais mas este dia foi um motivo para me empurrar a fazer esta delícia e que afinal é tão fácil! Tabus...

 

A receita é a seguinte:

 

Para a Base

Ingredientes:

200g bolacha Maria ralada

80g margarina derretida

Noz Moscada (raspa)

Leite q.b.

 

Preparação:

Picar a bolacha na 123, juntar a noz moscada, a margarina derretida, e um pouco de leite, mexendo sempre, até conseguir formar uma bola. Forrar o fundo de uma forma de aro amovível, levar ao forno durante cerca de 10 minutos a 180º. Deixar arrefecer.

 

 

Para o Recheio

Ingredientes:

200g queijo creme (tipo Philadelphia)

1 chávena de açúcar em pó

2 pacotes de natas batidas

2 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

Se não tiver açúcar em pó pode picar o açúcar normal na 123. Juntar o queijo e bater bem. Bater as natas em chantilly com as colheres de sopa de açúcar e deitar por cima da base já arrefecida. Levar ao frigorífico.

 

 

Para a Cobertura:

Ingredientes:

1 frasco de doce de framboesa

 

Preparação:

Deitar o doce sobre a mistura das natas com queijo depois de solidificadas.

 

 

Agora leve ao frigorífico de um dia para o outro, se conseguir. Eu não consegui! E o resultado foi este:

 

 

Estava a precisar de solidificar mais um pouco, mas ficou uma delícia!

 

 

 

A experimentar, sem dúvida!

 

Nota: demorei uns anitos para descobrir que o icing sugar se pode fazer fácilmente com o 123 em vez de pagar um balúrdio por 250g. Estamos sempre a aprender!

 

Agora resta saber qual a cor que se segue!

publicado por suzi às 08:27
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Quarta-feira, 18 de Março de 2009
18 de Março de 2009

 

Esta sobremesa é excelente para os dias quentes, é muito fresca e deliciosa, uma mistura de sabores divinal! Descobri-a num aniversário de uma amiga e desde essa altura tenho a feito muitas vezes.

 

A receita é assim:

 

Ingredientes:

1 lata de ananás

2 pudins 'Boca Doce' de baunilha

2 pacotes de natas frescas

6 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

Desfazer o ananás (com a calda) com a varinha mágica. Colocar em lume muito baixo e misturar, mexendo sempre, os pudins. Seguidamente, e sem alterar a altura do lume, misturar o açúcar e continuar sempre a mexer até ferver. Verter o preparado para uma taça e colocar no frigorífico (de um dia para o outro ou, pelo menos, umas boas horas). Antes de servir, bater as natas em chantilly e cobrir o preparado.

 
Sugestão: Podem substituir o ananás em calda por pêssego em calda. Decorar a gosto.
 
Eu decorei com physalis que também tenho na quinta. É uma fruta que é conhecida há pouco tempo mas existe há muito.
 
Imagem retirada da internet.
 
É agradável e fica muito bonita para decorar com ou sem a casca. eu tirei a casquinha porque estava muito madura.
 
Try it!
5
publicado por suzi às 08:38
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