Massa com Cogumelos
É uma canseira ter que programar o jantar todos os dias. Ás vezes faltam ideias para inovar, sabendo que tenho que ter em consideração os gostos de cada um.
Fui ao supermercado e 'tropecei' em cogumelos Pelurotos e Shiitake, lembrei-me de testa-los, uma vez que ainda não os tinha provado. O aspecto em cru é este:
Fiz assim:
Ingredientes:
200g cogumelos pleurotus
200g cogumelos shiitake
2 embalagens massa fresca (PD)
Alho
Azeite
200ml natas de soja
Queijo da ilha ralado
Óregãos
Preparação:
Numa caçarola grande coloque o alho picado e o azeite, deixe começar a ferver e adicione os cogumelos cortados em pedaços. Tape e deixe em lume brando até os cogumelos estarem cozinhados. Entretanto coza a massa em água abundante com sal. Escorra a massa e adicione aos cogumelos quando estiverem prontos. Junte as natas e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva e polvilhe com o queijo ralado e com os óregãos.
Uma refeição vegetariana (sem dar muito nas vistas dos comensais) simples e, pelo menos, um pouco diferente do habitual!
