SE7E PECADOS

Algo leve para afastar o peso das calorias do Natal.

Um bolo que fica extremamente fofinho e com o sabor desintoxicante do limão!

Após a turbolência das festas, algo calmante e simples de fazer... Faz-se assim:

Ingredientes:

200g margarina girassol

250g açúcar

5 ovos

2 limões raspa e sumo

250g farinha com fermento

2 colheres café fermento

1 pitada sal

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar até obter creme. Adicione os ovos e a raspa dos limões. Continue a bater com a batedeira. Junte a farinha com o fermento e o sal, incorpore na mistura anterior batendo sempre. Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Pique o bolo com um palito e regue com o sumo do limão.

Receita adaptada do "Livro de Bolos e Bolinhos" da Vaqueiro de 1987.

Este bolo é o meu bolo de limão! Quando tenho excesso de limões este bolo está sempre a sair! Nesta altura do ano tenho muitos limões que vêm da quinta, por isso entre limonadas e bolos, este é o meu preferido!

O bolo fica bastante grande e se não o deixarem cozer muito fica excelente!

Ingredientes:

Para o bolo:

100g margarina de girassol

2 chávenas açúcar

3 chávenas farinha

1 chávena leite

4 ovos

2 colheres chá fermento

1 limão (raspa e sumo)

Para a cobertura:

1 lata leite condensado

1 colher sopa margarina girassol

Sumo 1 limão

Preparação:

Bolo:

Bata os ovos com o açúcar numa batedeira. Junta a margarina derretida e continue a bater. Adicione o leite, a farinha já misturada com o fermento, a raspa e o sumo do limão. Bata mais uns 5 minutos.

Leve ao forno, em forma untada e enfarinhada, a 180º, durante cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Leve ao lume o leite condensado com a margarina e o sumo do limão. Quando engrossar, retire do lume e cubra o bolo já desenformado.

A receita original é do Jornal 'Dica da Semana' de há alguns anos atrás.

Esta receita é uma das melhores receitas de torta que conheço, por isso foi chamada para um post especial. Hoje celebra-se o 2º aniversário do blog Se7e Pecados.

É através dele que tenho aprendido tanto! Por um lado porque me esforço, constantemente, para fazer coisas novas, desafios aos quais nunca me proporia se não fosse o blog. Aprendi também porque tenho conhecido algumas bloggers, umas pessoalmente, outras apenas por esta via, mas tenho também aprendido com as suas ideias e com as suas sugestões.

Quero também agradecer aos seguidores assíduos e a todos os que me visitam e deixam o seu apreço ou até algumas notas que são sempre importantes!

Assim, esta torta vestiu-se a rigor e também veio à festa!

Ingredientes:

Para a torta

8 ovos

500g açúcar

2 colheres sopa farinha trigo

1 limão (raspa e sumo)

2 colheres sopa margarina de girassol

Preparação:

Misture o açúcar com a farinha , junte os ovos, a raspa e o sumo do limão, misture muito bem e adicione a margarina derretida. Leve ao forno, a 200º, durante 15 minutos. Confirme se já está cozida (não deve ficar demasiado cozida), e vire-a para cima de um pano polvilhado com açúcar. Enrole-a.

Para o curd

1 chávena de açúcar

3 ovos

1 colher sopa margarina

1 limão (raspa e sumo)

Preparação:

Leve ao lume o açúcar, os ovos, a margarina e a raspa do limão, mexendo sempre. Quando estiver prestes a começar a ferver, retire do lume, coloque o recipiente em cima de uma superfície fria e adicione o sumo do limão. Este creme deve cozer sem chegar a ferver.

Coei o curd por causa da raspa do limão, é aconselhável. Regue a torta com o curd.

Eu sou fã de receitas com limão por isso não pude deixar esta receita de lado. Decidi fazê-la assim que tive oportunidade. Mesmo a base do bolo foi uma experiência interessante uma vez que o vinagre não dá sabor ao bolo. Fica com uma cor ligeiramente diferente e muito saboroso. Aconselho a deixar a massa mal cozida, o meu cozeu demais e ficou um pouco mais seco, tipo bolo integral.

Ingredientes:

5 ovos

250g açúcar

2 colheres sopa água

5 colheres sopa vinagre de cidra

Raspa de 1/2 limão

250g farinha

1 colher chá fermento

Creme:

1,5dl água

150g açúcar

2 ovos

2 colheres sopa maizena

2 colheres sopa de sumo de limão

Preparação:

O bolo:

Bata as gemas com o açúcar. Junte a água morna, o vinagre e a raspa de limão. Bata mais um pouco. Adicione a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo, começando e terminando com a farinha. Deite na forma untada e enfarinhada, leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.

O creme:

Ferva a água com o açúcar durante 3 minutos. Misture os ovos com a maizena, junte a calda do açúcar a fio, mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar e retire. Adicione o sumo do limão, mexa bem e deixe arrefecer. Regue o bolo.

Este creme ficou uma delícia, deu toda a graça ao bolo. Uma verdadeira maravilha.

A receita foi retirada daqui.

Aqui está uma consequência do calor que tem feito nos últimos dias! Esta receita chamou-me a atenção porque, em dias de semana o tempo é pouco, e é muito rápida de fazer.

Gosto muito de bolos e sobremesas de limão, os limões na quinta vão abundando, ainda, por isso nada melhor do que esta mousse que para além de tudo tem a vantagem de ser light!

Aqui fica:

Ingredientes:

5 folhas de gelatina

1 lata leite condensado

1 dl sumo de limão

2 iogurtes naturais ou com sabor a limão

Preparação:

Demolhe a gelatina num pouco de ágia fria e depois derreta-a em banho-maria. Misture o leite condensado com o sumo de limão, a gelatina e os iogurtes e envolva até obter um creme aveludado. Distribua o creme por taças individuais e leve ao frigorífico para refrescar. Decore a gosto.

Deixo também aqui uma dica para gulosos: substitua os iogurtes por um pacote de natas batidas. Aproveitem o verão e experimentem esta mousse depois do regresso da praia!

Receita retirada da revista 'Sabores Vegetarianos' nº 5 de Abril 2010.

Cenas dos próximos capítulos: Comprei hoje mesmo a máquina de gelados do Lidl e, obviamente, esperem, por aqui, muito em breve, receitas de geladinhos fresquinhos... se sairem bem, claro!

Este bolo é uma verdadeira tentação! Não vou tecer muitas considerações porque não há palavras para esta maravilha!

Tenho andado sem tempo para nada, de tal modo que até nem tenho tirado fotos do passo-a-passo da maioria das receitas, mas para esta é mesmo necessário para conseguir entender o modus operandi do bolo, parece trabalhoso mas não é nada difícil.

Massa:
400g de farinha de trigo para pão
50g de açúcar
14g de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres chá de fermento seco
1/2 colher chá de sal
75ml de leite
55g margarina de girassol

60ml água
1 ½ c.chá essência de baunilha
2 ovos

Recheio:
 

55g margarina de girassol

100g de açúcar
3 colheres sopa raspa de limão

1 colher sopa raspa de laranja

Cobertura:
100 de queijo creme tipo Philadelfia
35g de açúcar em pó

1 colher sopa leite
1 colher sopa sumo de limão
 

Preparação:

Para a massa, coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão tendo o cuidado de colocar primeiro os ingredientes liquídos e depois os sólidos. Utilizar o programa 'Massa' e quando terminar retire da mfp para uma superfície enfarinhada.

Com o rolo, estique a massa até obter um rectângulo com cerca de 50x30cm. 

Pincele-o com a margarina derretida e corte 5 tiras com 10x30cm cada com o cortador de pizza.

Junte a raspa do limão e da laranja com o açúcar e espalhe por cima das tiras acabadas de cortar.

Sobreponha uma sobre outra até terminar de as empilhar.

Com o mesmo cortador corte a pilha de tiras em 6 bocados iguais. Coloque cada parte numa forma rectângular com o corte virado para cima. A forma deve ter sido préviamente untada e enfarinhada.

Deixe levedar por cerca de 30 minutos. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até crescer e dourar. Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e depois desenforme. 

Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite. Desenforme o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.

Esta receita foi retirada daqui No Special Effects.

Bem, sem mais demoras, vão lá para a cozinha depressa para experimentarem este bolo fantástico!

Sou fã incondicional de bolos de limão, de doces de limão, e por aí fora. Esta tarte estava na fila de espera desde que comprei a forma própria.

 Agora que começou novamente a época dos limões na quinta vou aproveitando para os gastar nestas preciosidades!

Acho que nem vale a pena elogiar esta tarte, as fotos falam por si e realmente é imperdível!

A receita do bolo:

Ingredientes:

2 ovos
200g de açúcar
Raspa de um limão
150g de farinha
1 colher chá de fermento Royal
125ml de sumo de laranja
30g de margarina de girassol
 

Bater muito bem os ovos na batedeira em potência máxima, depois reduzir para velocidade média e acrescentar gradualmente o açúcar e as raspas. Numa taça misture a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, batendo em velocidade baixa até estar misturado. Amorne o sumo de laranja e derreta nele a margarina. Junte à mistura anterior. Coloque a massa nesta forma, préviamente untada e enfarinhada e leve ao forno a 180º, durante cerca de 25 minutos ou até estar cozida. Esta forma tem o fundo elevado para depois fazer o efeito desejado no bolo.

Depois de desenformado a elevação do fundo vai transformar-se num rebaixamento do bolo para que, assim, possa ser recheado, como se vê nas fotos.
 

A receita do Lemon Curd para o recheio:

Ingredientes:

2 ovos
2 limões
100 g de açúcar
80 g de manteiga

2 colheres chá açúcar baunilhado

Preparação:
Coloque uma caçarola ao lume com água para o banho-maria. Numa taça que irá colocar dentro da caçarola, em banho-maria, bata os ovos com o açúcar (normal e baunilhado) e junte o sumo dos limões. Coloque a taça dentro da caçarola e vá batendo sempre. Quando começar a espessar, juntar a manteiga derretida pouco a pouco, continuando a mexer. Quando ficar com a consistência desejada, retire do lume e deixe arrefecer.
 

Depois cubra o bolo cuidadosamente com o Lemon Curd e leve ao frigorífico!

Por favor experimentem!

A receita do bolo foi retirada daqui, do blog Pão, Bolos e Cia, que sigo atentamente!

A iogurteira é uma grande amiga! Continuo a fazer experiências de novos sabores e tenho sido surpreendida pelos resultados. Cada iogurte tem uma personalidade própria conferida pela imaginação que colocamos neles! Os últimos que fiz foram apenas de limão mas com uma receita completamente nova... mas imaginem o que aconteceu.... não tirei fotos! Quando os voltar a fazer deixo aqui a receita e as fotografias!

Estes iogurtes ficaram com um sabor bastante exótico devido à mistura de sabores que utilizei:

Ingredientes:

900 ml leite meio-gordo

2 colheres de sopa de leite em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 iogurte natural

1 pacote de chá Gorreano dos Açores

2 pacotes de chá Lipton de Pêssego e Manga

Casca de 1/2 limão

Preparação:

Numa caçarola deite o leite e leve a levantar fervura com a casca de limão. Depois de ferver apague o lume, coloque os 3 pacotes de chá e deixe em infusão durante cerca de 5 minutos. Retire a casca do limão e os pacotes de chá e deixe arrefecer até aos 40º. Nessa altura misture o iogurte natural com o leite em pó e com o açúcar até formar uma papa. Adicionar ao leite mexendo muito bem. Deite nos frascos e leve-os à iogurteira durante cerca de 10 horas. A iogurteira necessita de 10 a 12 horas para que os iogurtes fiquem bem sólidos.

Ficaram mesmo muito bons. Experimentem com outros citrinos e com chás de outros sabores. Acreditem, não se vão arrepender!

Que combinação magnífica! Esta sobremesa acabou de subir ao top das preferências cá de casa! Para além e gostarmos muito de doces com limão, esta combinação está perfeita!

Foi uma das sobremesas que levei para casa de uns amigos para a passagem de ano, mesmo depois de tanta comida.... ainda se conseguiu arranjar um espacinho para a tarte... e para outros doces feitos pelas minhas amigas que também merecem reconhecimento.

Aqui fica a receita:

Base:

Ingredientes:

1 pacote bolacha Maria

120g margarina girassol

Preparação:

Picar a bolacha no 123 e misturar com a margarina amolecida, amassar muito bem até formar uma bola, se necessário pode adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de leite. Coloque o preparado numa forma de aro amovível e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.

Creme:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 limões

4 gemas de ovo

Preparação:

Bata muito bem as gemas, adicione o leite condensado e bata novamente. Finalmente, junte o sumo e a raspa dos dois limões continuando a bater. Deite por cima da bolacha e leve novamente ao frigorífico.

Merengue:

Ingredientes:

4 claras

1 pitada de sal

4 colheres sopa açúcar em pó

Preparação:

Bata as claras em castelo com o sal e a meio adicione o açúcar. Coloque por cima do creme com colheradas ou com o saco de pasteleiro e leve ao grill por cerca de 5 a 10 minutos.

Depois de pronto leve ao frigorífico até servir!

Vou voltar a fazer muito bremente!

Este bolo é excelente, para quem gosta de bolos com um sabor muito acentuado a limão. Ficou com uma textura muito suave, é muito fofinho e delicioso!

Ingredientes:
150g margarina de girassol (240g na receita original)
150g açúcar (200g na receita original)
1 limão (sumo e raspa)
3 ovos grandes
300g farinha p/ bolos

Preparação:
Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar até conseguir uma mistura homogénea, e adicione a raspa do limão. Adicione os ovos, um de cada vez, com uma colher de farinha para cada um. Depois misture cuidadosamente, a restante farinha e, finalmente, o sumo do limão.

Colocar numa forma de bolo inglês devidamente untada e enfarinhada e, mesmo antes de ir para o forno, espalhe por cima 2 colheres de sopa de açúcar. Leve ao forno a 170º até estar cozido.
 

Vale a pena testar e fica muito bonito! O açúcar por cima torna o topo do bolo numa crosta crocante!

A fonte é novamente o site da Nigella, e que belas sobremesas se passeiam por lá!

Agora, se me desculpam,  vou ali comer uma fatia e já volto...