Quarta-feira, 6 de Julho de 2011
6 de Julho de 2011

 

 

Primeiro quero pedir desculpas a todos os que me têm seguido, porque este blog esteve em 'banho-maria'. Não há nenhum motivo especial a não ser mesmo a falta de tempo. Prometo não voltar a desaparecer tanto tempo! Estou de regresso!

 

Hoje apeteceu-me variar. Este blog, na sua maioria, publica receitas de doces, bolos, sobremesas, mas de vez em quando também faço comida diferente. Não gosto de publicar receitas comuns, uma vez que este blog existe para dar a conhecer novas experiências. Para mim, que não sou vegetariana mas adoro fazer uns pratos vegetarianos (quando me deixam, claro), adorei este que já repeti diversas vezes.

 

 

Esta receita foi para duas pessoas, foi para um almoço para mim e para a minha avó! Durante tantos anos ela cozinhou para mim e desta vez fui eu que cozinhei para ela!

 

A receita é simples:

 

Ingredientes:

1 cenoura

1 couve coração de boi pequena

150g macarrão

1 frasco grão cozido

1 tomate

pimentão

1 folha de louro

sal

200ml vinho branco

1 cebola

2 dentes alho

Azeite q.b.

 

Modo de preparação:

Pique a cebola e o alho e junte um fio de azeite, deixe refogar um pouco. Adicione o tomate e a cenoura cortados em cubinhos, a couve cortada em juliana, o vinho branco, o pimentão, a folha de louro e uma pitada de sal. Quando estiver a ferver bem adicione o macarrão. Se for necessário adicione um pouco de água para o macarrão.

 

Quanto o macarrão e a couve estiverem quase cozidos junte o grão. Misture tudo muito bem e deixe voltar a levantar fervura. Retire do lume e está pronto.

 

 

Sirva e junte um poco de molho picante como este. Só para quem for apreciador! Fica uma verdadeira delícia!

 

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publicado por suzi às 09:11
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Terça-feira, 28 de Abril de 2009
28 de Abril de 2009

 

Ao procurar novas opções de alimentação, focando-me em alimentos apenas vegetais e considerando que tenho que agradar a 2 crianças, achei esta uma boa opção porque bolinhos são sempre bem aceites.

 

Ingredientes:
1 lata grande de grão de bico cozido
1 cebola picada

2 dentes de alho
2 colheres sopa de salsa fresca picada
1 colher sopa de coentros frescos picados
1 ovo
1/2 colher café de cominhos
1 colher café de bicarbonato de sódio
1 colher café sal
pimenta q.b.
200 gramas pão ralado
óleo para fritar


Preparação:
Picar o grão de bico, juntar a cebola previamente picada, a salsa, os coentros, o ovo, os cominhos, o alho, o bicarbonato de sódio, o sal, a pimenta até obter uma pasta (utilizei a varinha mágica), e mexa bem. Vá adicionando o pão ralado até obter uma massa com consistência para fazer bolinhas (pode não ser necessário usar a quantidade toda).

 

 

Molde as bolinhas, eu moldei com duas colheres de sopa como se faz com os pastéis de bacalhau, passe pelo pão ralado e frite-as em óleo quente.

 

 

Esta receita rende cerca de 40 unidades dependendo do tamanho.

 

 

Não coloquei muitos cominhos porque têm um sabor parecido com o caril, principalmente porque os utilizo em pó. Servi com arroz e todos gostaram. Principalmente os meus filhos que comeram sem imaginar que estavam a comer grão...

 

Esta receita foi retirada do blog da Manuela.

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publicado por suzi às 08:49
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Terça-feira, 7 de Abril de 2009
7 de Abril de 2009

Na vida, em cada acção que realizamos, em cada dia que observamos o que se nos aprensenta à nossa volta, em cada pequeno nada, estamos sempre a aprender. A minha entrada na blogosfera está a dar-me novas perspectivas para a minha vida. É claro que estou a falar de novas expriências na cozinha!

 

Foi através deste blog que me aventurei há 1 ano na aventura da dieta que foi um sucesso! Pesquisei muito, trabalhei muito mas os resultados foram fantásticos, ganhei uns anitos de vida!

 

Hoje estou a tentar diminuir riscos de saúde e com a ajuda destas duas meninas - a Rute e a Mary estou a conseguir experimentar coisas novas e aprender como fazer. Vou deixando aqui os resultados dos meus primeiros passos. O primeiro passo foi dado hoje (apesar de ter já feito algumas tentativas no passado), com este prato que, apesar de todo o esforço não foi assim muito apreciado, mas estou convencida que é tudo uma questão de hábito e também de adoptar os novos pratos ao gosto dos meus homens :-). Sorte que os pequenos não estavam!

 

A receita é a seguinte:

 

(2 pessoas)

Ingredientes:

1 cenoura grande

1/2 courgette

100g abóbora

1 nabo

1/2 couve coração de boi

1 frasco de grão cozido

1 malagueta

1 cebola

3 dentes de alho

2 ovos

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

 

Preparação:

Cortar a cebola e o alho em pedacinhos pequeninos e refogar com azeite. Adicionar a cenoura em cubos, a abóbora, a courgette, as sementes de linhaça, o nabo e a couve cortada em juliana. Juntar um pouco de concentrado de tomate, vinho branco q.b., sal, pimenta moída na altura e noz moscada e a malagueta cortada em pedaços pequenos.

 

 

Deixar estufar durante cerca de 15 minutos. Depois de estar tudo bem cozido juntar o grão.

 

 

Quando ferver junta os dois ovos até escalfarem.

 

 

Pode servir.

 

É apenas um começo, mas vai haver mais!

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publicado por suzi às 09:32
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