Ginjinha
Esta Ginjinha começou a ser preparada em Junho. Foi nessa altura que a fiz, mas só agora se confirma o resultado. Já passaram 4 meses, pelo que já está boa para provar. Costumo fazê-la quase todos o anos, sempre que consigo arranjar ginjas. Desta vez resolvi utilizar as ginjas da quinta que são biológicas!
Ingredientes:
500g de ginjas
1l águardente
300g açúcar mascavado
1 pau de canela
Confecção:
Lave muito bem as ginjas e retire o pé. Coloque-as num frasco ou garrafa de boca larga.
Por cima deite o açúcar e o pau de canela. Reserve durante cerca de 2 horas. Passado esse tempo adicione a aguardente.
Durante uma semana, agite o líquido uma vez por dia. O prazo pode ser mais do que uma semana, até que todo o açúcar esteja desfeito. Depois reserve em local seco, fresco e escuro durante 4 meses.
Voilá! Prontos para um copito?
À Vossa!!!!
