Quarta-feira, 16 de Novembro de 2011
16 de Novembro de 2011

 

Um convite para uma festa quase em cima da hora, imensas actividades dos miúdos para esse fim-de-semana, e muito pouco tempo para fazer um bolo para levar.

 

 

E é por esse motivo que não há fotos das fatias! Mas teve diversos elogios, o bolo ficou bastante húmido e o ligeiro toque da alfazema deu-lhe distinção!

 

 

Sugiro, no entanto, que podem adicionar mais 100g de fruta cristalizada, a gosto, que não fica demais. Acho que as 100g de sultanas é pouco para o bolo.

 

Ingredientes:

50g sultanas brancas

50g sultanas pretas

1 dl vinho Porto

2 colheres sopa whisky ou Conhaque

150g margarina girassol à temperatura ambiente

200g açúcar

5 ovos

220g farinha com fermento

1 colher sopa fermento

1 colher sopa Alfazema seca

 

Preparação:

Coloque as sultanas numa taça, junte o vinho do Porto e o Whisky e reserve.

 

Bata a margarina com o açúcar e os ovos. Junte o liquido onde marinaram as sultanas e misture bem. Coloque as sultanas numa coador de rede, e peneire a farinha (previamente misturada com o fermento) por esse coador e por cima das sultanas.

 

Adicione a farinha à mistura dos ovos e depois as sultanas.

 

Unte uma forma rectangular depois de untada e polvilhada com farinha, verta a massa. Por cima coloque a alfazema seca. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.

 

 

 

Fonte: Adaptada da Revista Teleculinária Gold nº 72 de Setembro 2011

 

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publicado por suzi às 14:38
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Quinta-feira, 23 de Abril de 2009
23 de Abril de 2009

Hoje apetecia-me um bolo mas nem sabia bem o que fazer, fui às minhas receitas e encontrei esta receita de bolo inglês que faço há muito tempo. É um bolo que costuma ficar sempre bem e faz-se em 5 minutos. É uma receita bastante rápida. A receita é assim:

 

Ingredientes:
4 ovos
250 g de açúcar
100 g de manteiga

2 colheres sopa óleo de girassol
250 g de farinha
200 g de frutos cristalizados
1 cálice de vinho do Porto

 

Bate-se o açúcar com a manteiga derretida, junte o óleo e depois adiciona-se um ovo de cada vez, mexendo sempre. Junta-se o vinho do Porto, os frutos cristalizados e por fim a farinha onde préviamente se misturou com 2 colheres de chá de fermento.

 

 

Coloquei numa forma de silicone enfarinhada. Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

 

 

Deixa-se arrefecer na forma e, depois de frio, desenformar.

 

 

Só é pena que as formas de silicone façam o bolo ficar barrigudo em vez de crescer para cima. Na próxima vez vou utilizar a forma de bolo inglês de inox anti-aderente. De qualquer modo não me posso queixar do sabor e até da textura, ficou delicioso! 
 

 

Tem mesmo o verdadeiro sabor do Bolo Inglês!

publicado por suzi às 08:46
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