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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

02
Jul09

Seitan à Bolonhesa com Rebentos de Soja

suzi

 

Gostamos bastante de Seitan, é o que fica mais parecido com a carne, a soja tem sabor a .... soja e o tofu não foi aprovado cá por casa. É claro que eu gosto de todos, mas como tenho que cozinhar para 4 pessoas conta a opinião de todos!

 

Já tenho feito este prato mas só agora é que as fotos fizeram justiça ao sabor...

 

Foi uma experiência que testei e foi acrescentada ao menú. A receita é feita assim:

 

Ingredientes:

500g Seitan

200g rebentos de soja

250g esparguete

1 cebola

2 dentes de alho

Tomate em cubos

Molho de soja

Molho Pesto

1/2 copo vinho branco

Azeite qb

Queijo da ilha ralado

 

 

Preparação:

Coza o esparguete al dente, passe por água corrente e reserve.

Corta-se o Seitan em cubos e coloca-se na 123 para picar. Reserve. Faça o refogado com o azeite, a cebola e o alho. Adicione o tomate e o vinho branco e deixe cozer ligeiramente. Junte o seitan, tempere com o molho de soja e deixe a cozinhar. Se necessitar pode juntar um pouco de água. Ao juntar água convém rectificar o sal. Quando estiver quase terminado junte os rebentos de soja e deixe amolecer um pouco, devem ficar estaladiços.

 

Coloque no prato o esparguete, adicione o molho pesto, por cima colocar o seitan e finalmente decorar com o queijo ralado. Eu adicionei um pouco de molho picante, mas acho que isso já é vício!

 

Sublime!

12
Jun09

Esparguete com Óregãos

suzi

 

Este acompanhamento, já não o fazia há muito tempo. Isto das dietas impede que se façam algumas iguarias. Desta vez lembrei-me de o fazer e de o colocar aqui, pois não é coisa que faça muitas vezes. São kilos e kilos de calorias!

 

É muito apreciado cá por casa, por mim podia comer massas todos os dias que não me importava nada! Por vezes nos fins-de-semana esqueço-me dos cuidados alimentares e acontecem coisas destas. Aqui fica esta receita.

 

Ingredientes:

250g esparguete

4 dentes de alho

4 colheres sopa azeite

óregãos qb

 

Confecção:

Coza o esparguete até ficar al dente. Num escorredor coloque o esparguete e passe-o à torneira, por água quente. Entretanto, numa frigideira coloque o azeite e os alhos bem picadinhos. Deixe refogar um pouco e junte o esparguete bem escorrido. Envolva-o bem no azeite e coloque os óregãos.

 

Está pronto a servir. Eu acompanhei com uma grelhada mista! Espero que o meu colesterol não venha ler o blog!

02
Mar09

Esparguete com Fiambre

suzi

 

Este prato era feito pela minha avó naqueles dias em que, por algum motivo não tinha nada preparado para o jantar. Passou a ser um prato que eu lhe pedia para fazer vezes sem conta! Fiz algumas alterações e foi um sucesso para os meus filhos. É uma delícia, é rápido e é uma tábua de salvação para qualquer esquecimento. Aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

500g de esparguete

75g bacon

200g fiambre

200g queijo em fatias para fundir

150g queijo mozzarela ralado

2 ovos cozidos

 

Preparação:

Coza o esparguete al dente, passe-o por água corrente bem quente, devolva ao tacho com uns bocadinhos de margarina para o esparguete não colar. Num refractário coloque metade do esparguete, disponha o bacon cortado em cubinhos por entre o esparguete, disponha as fatias do fiambre dobradas a meio por cima do esparguete, depois as fatias do queijo de modo a cobrir todo o fiambre e finalmente coloque o restante esparguete. Cobrir com o queijo ralado e dispôr os ovos cortados em rodelas por cima do queijo.

Levar ao forno até gratinar.

 

Acompanhar com uma salada de tomate, alface e bastante agrião.

Fica 5