Doce de abobora com nozes
Ingredientes:
1 kg de abóbora cortada em cubos
800g açúcar
Sumo de 2 laranjas
200g nozes picadas
1 pau de canela
1 colher cha canela em pó
Preparação:
Numa panela, leve ao lume a abóbora, o açúcar, a canela em pó, o pau de canela e o sumo das laranjas. Mexa, tape e quando estiver a ferver, deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora. Passado esse tempo retire o pau de canela e triture tudo com a varinha mágica.
Junte as nozes, mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 15 minutos. Mexa de vez em quando. Apague o lume e coloque em frascos esterilizados, tape-os muito bem e disponha-os de pernas para o ar para criar vácuo e assim manterem todas as propriedades durante mais tempo.