Após ter pesquisado diversas receitas, acabei por criar a minha própria receita tendo em conta a textura pretendida. Assim os ingredientes são:

- 2 ovos

- 2 colheres sopa linhaça moida

- 5 colheres sopa polvilho doce

- 2 colheres sopa queijo Quark

- 1 colher sopa água

- 1 colher chá mel

- 8 colheres sopa mal cheias de creme de avelãs caseiro

ou

- 8 quadrados de chocolate preto

Preparação:

Numa taça misture todos os ingredientes e deixe repousar 5 minutos. Coloque uma frigideira ao lume e deite um pouco de óleo de côco. Deite uma porção do preparado até tapar o fundo da frigideira e deixe cozinhar. Quando estiver cozinhado vire (tipo panqueca) coloque o chocolate no centro e dobre em quatro para ficar um quadrado como nas imagens.

Retire com cuidado, coloque num prato de sobremesa e decore a gosto. 

Ingredientes:

600g batata doce

80g miolo amendoa

14 tamaras descaroçadas

100g farinha de arroz

3 c sopa mel

4 c sopa cacau em pó

1 pitada sal

Preparação:

Descasque a batata doce e corte em cubos e coza cerca de 15 minutos.

Coloque a batata doce, as tamaras e o mel num processador até obter uma mistura homogenea. Deite numa taça e junte os restates ingredientes misturando tudo muito bem. Pode utilizar uma colher de pau, uma batedeira ou até mesmo a bimby.

Coloque a massa num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal. Pressione bem e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Deixe arrefecer corte em cubos e polvilhe com cacau.