Quarta-feira, 16 de Novembro de 2011
16 de Novembro de 2011

 

Um convite para uma festa quase em cima da hora, imensas actividades dos miúdos para esse fim-de-semana, e muito pouco tempo para fazer um bolo para levar.

 

 

E é por esse motivo que não há fotos das fatias! Mas teve diversos elogios, o bolo ficou bastante húmido e o ligeiro toque da alfazema deu-lhe distinção!

 

 

Sugiro, no entanto, que podem adicionar mais 100g de fruta cristalizada, a gosto, que não fica demais. Acho que as 100g de sultanas é pouco para o bolo.

 

Ingredientes:

50g sultanas brancas

50g sultanas pretas

1 dl vinho Porto

2 colheres sopa whisky ou Conhaque

150g margarina girassol à temperatura ambiente

200g açúcar

5 ovos

220g farinha com fermento

1 colher sopa fermento

1 colher sopa Alfazema seca

 

Preparação:

Coloque as sultanas numa taça, junte o vinho do Porto e o Whisky e reserve.

 

Bata a margarina com o açúcar e os ovos. Junte o liquido onde marinaram as sultanas e misture bem. Coloque as sultanas numa coador de rede, e peneire a farinha (previamente misturada com o fermento) por esse coador e por cima das sultanas.

 

Adicione a farinha à mistura dos ovos e depois as sultanas.

 

Unte uma forma rectangular depois de untada e polvilhada com farinha, verta a massa. Por cima coloque a alfazema seca. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.

 

 

 

Fonte: Adaptada da Revista Teleculinária Gold nº 72 de Setembro 2011

 

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publicado por suzi às 14:38
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