Segunda-feira, 27 de Janeiro de 2014
27 de Janeiro de 2014

 

Uma torta perfeita, deliciosa...

 

 

É composta por duas fases, a torta e o recheio/cobertura mas muito simples de fazer!

 

 

Ingredientes:

Para a torta:

4 ovos

125g açúcar

110g farinha

1/2 colher chá fermento

20g cacau

 

Para o recheio:

200ml natas

1 colher sopa açúcar

100g chocolate em barra

5 colheres sopa leite

2 colheres sopa margarina

 

Preparação:

Torta

No copo da batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata na velocidade 2 durante cerca de 10 minutos. Retire, peneire a farinha com o cacau e o fermento para o preparado dos ovos e envolva bem com o batedor de varas. Coloque num tabuleiro em papel vegetal previamente untado e leve ao forno durante cerda de 15 minutos a 180º.

 

Recheio:

Bata as natas com o açúcar até ficarem bem firmes. Numa caçarola coloque o leite e a manteiga até derreter a manteiga na totalidade e desligue o lume. De imediato insira o chocolate em cubos, e deixe-os derreter, misture muito bem até obter uma mistura homogenea. Deixe arrefecer. Junte às natas e envolva muito bem.

 

Retire a torta do forno, vire-a sobre um pano de cozinha coberto com açúcar. Recheie com 2/3 do creme. Enrole a torta e cubra com o creme sobrante.

 

Deixe arrefecer e pode servir!

 

 

7
publicado por suzi às 21:09
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Domingo, 22 de Dezembro de 2013
22 de Dezembro de 2013

 

Esta foi a minha primeira experiência de um tronco de Natal. 

 

 

 

Correu muito bem!

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

Para a torta:

6 ovos

200g de açúcar

180g farinha

1 colher chá fermento em pó

40g de chocolate em pó

 

Para o recheio:

3 dl de leite

60g açúcar

45g farinha

1 ovo

3 gemas

1 pitada sal fino

 

Para a cobertura:

2 dl natas

200g choclate em tablete

 

Confeção:

Para o recheio, leve o leite ao lume até ferver. À parte misture o açúcar com a farinha, o ovo, as gemas e o sal. Incorpore esta mistura no leite e leve a lume brando até engrossar.

Para a torta, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. De seguida envolva a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó. Divida a massa em duas partes iguais e leve cada uma ao forno a 190º durante cerca de 20 minutos. Retire e desenforme em cima de um pano. Coloque metade do recheio em cada torta e enrole com a ajuda do pano até formar o rolo. Coloque um dos rolos num prato. Corte o outro em duas partes e junte ao primeiro, uma parte de cada lado, de modo a obter o formato de um tronco. Conforme vê na imagem.

Numa caçarola prepare a ganache de chocolate, coloque as natas na caçarola e o chocolate em pedaços até derreter e formar uma mistura homogénea e brilhante. Espalhe a ganache por cima das tortas e passe com o garfo de modo a fazer o riscado. Decore a gosto.

 

 

 Aconselho vivamente este tronco e FELIZ NATAL!

1
publicado por suzi às 15:15
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Segunda-feira, 11 de Julho de 2011
11 de Julho de 2011

 

Uma torta nem sempre é uma torta, mas por vezes fica bastante torta. Foi o que me aconteceu.

 

A receita que li não tinha medida de tabuleiro, pelos vistos o meu era pequeno, a torta cresceu bastante e partiu-se ao enrolar, como era de prever.

 

Assim acabei por conseguir fazer uma torta, na verdadeira acepção da palavra!

 

Já aqui fiz uma torta de chocolate que também ficou excelente... ou esta com lemon curd... ou ainda a torta mármore... enfim, tortas de chocolate nunca são demais...

 

 

De qualquer modo garanto que o sabor ficou excelente e os meus filhos deram conta dela muito rápidamente!

 

Ingredientes:

Torta

9 ovos

250g açúcar

80g farinha

50g cacau

125g maizena

 

Recheio

250g chocolate 70% cacau

1 pacote de natas

 

Preparação:

Com a batedeira, misture o açúcar com as gemas. Noutra taça misture as farinhas e o cacau. Envolva as claras batidas em castelo com a mistura das gemas, e finalmente, a mistura das farinhas.

 

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Leve ao forno durante 5 minutos a 200º.

 

Entretanto leve o chocolate ao lume com as natas, quando conseguir uma mistura homogénea retire do lume e reserve.

 

Vire o tabuleiro para cima de um pano de cozinha. Recheie com metade do ganache, enrole a torta e cubra com o restante.

 

Deixe arrefecer e sirva! De chorar por mais!

 

 

Receita adaptada da revista 'Doces Momentos' nº 38

 

 

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publicado por suzi às 16:16
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