Sexta-feira, 27 de Março de 2015
27 de Março de 2015

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Adoro tartes e todos os doces que contenham pêra, por isso nada com juntar as duas coisas e fazer uma fabulosa tarte de pêra.

 

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Ingredientes:

Massa

180g farinha

75g manteiga

40ml água

60g açúcar

1 pitada sal

 

Recheio

50g açúcar

6 pêras

40g manteiga

canela q.b.

 

Caramelo

150g açúcar

Sumo limão

 

Coloque os ingredientes da massa no copo, programe 30seg/vel 5. Para quem não tiver Bimby, coloque todos os ingredientes da massa num recipiente, e amasse muito bem com as mãos. Forme uma bola, envolva em papel aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Numa forma de ir ao forno faça o caramelo, coloque o açúcar e umas gotas de limão e leve ao lume até dourar. Disponha as pêras sobre o caramelo com a parte redonda para baixo. Polvilhe com açúcar, canela e deite por cima a manteiga cortada em pedacinhos. 

Estenda a massa e coloque por cima, rodeando as pêras na lateral da forma.

Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.

 

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publicado por suzi às 08:19
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Quinta-feira, 1 de Novembro de 2012
1 de Novembro de 2012

 

Começam as tardes de chuva, os dias em que a preguiça toma conta de nós... e foi numa dessas tardes que decidi fazer esta tarte!

 

 

 

Base:
140 g de farinha de trigo sem fermento
20 g de açúcar
100 g de manteiga
25 ml de leite

 

Recheio:
150 g de amendoim tostado, descascado e pelado
1 colher de chá de essência de baunilha
160 g de açúcar
60 g de manteiga derretida
2 gemas
100 ml de leite

 

Preparação do recheio:

Pique o amendoim grosseiramente e numa taça, coloque todos os ingredientes. Misture bem. Reserve.

Preparação da tarte:

Misture a farinha com o açúcar, adicione a manteiga e bata com a batedeira, utilizando as pás de massa, até que fique uma massa granulosa. Junte o leite e bata mais um pouco até ligar todos os ingredientes.
Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Unte uma forma de tarte com fundo amovível com margarina, papel vegetal e mais um pouco de margarina novamente. Coloque a bola de massa no fundo da tarteira e, com os dedos, vá esticando até forrar completamente a forma. Pique a massa com um garfo e  leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até que esteja ligeiramente cozida.

Retire do forno, coloque o recheio e leve ao forno novamente durante cerca de 15-20 minutos ou até que esteja cozida e dourada.

 

Para quem gosta de amendoim esta tarte está para além de fantástica!

 

 

Uma verdadeira tentação!

 

4
publicado por suzi às 18:58
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Segunda-feira, 20 de Setembro de 2010
20 de Setembro de 2010

 

Esta tarte foi feita para um aniversário que já não acontece há 8 anos. Mesmo assim, relembro o seu aniversário como se estivesse entre nós, nós a família que sempre o admirou e estimou. Não foi um avô para mim, foi um amigo, um companheiro, uma pessoa que me ajudou a descobrir muitas coisas e me habituou a ver a vida sempre de um modo divertido, a boa disposição é parte integrante da vida. Foi, talvez, um segundo pai, mesmo!

 

Há coisas na vida que não se pagam, e se eu lhe pudesse pagar, a minha dívida seria, hoje, imensurável. Talvez não lhe tenha retribuido como gostaria, a verdade é que ele está presente na minha vida, todos os dias, aliás como sempre esteve!

 

Esta tarte é para ti, avô!

 

 

Base:

200g bolacha maria

80g margarina de girassol derretida

4 colheres de sopa de leite frio

 

Recheio:

1/2 tablete de chocolate negro

2 colheres sopa margarina

2 folhas de gelatina

3 ovos

3 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

Triture as bolachas na 123. Juntar a margarina derretida até começar a formar uma bola, para ser mais fácil pode ir juntando colheres de sopa de leite até conseguir moldar a bola. Forrar uma forma de aro amovível com papel vegetal e, com as mãos, dispor a bolacha no fundo da forma. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Deixe arrefecer.

 

Derreta o chocolate com a manteiga, junte as folhas de gelatina préviamente hidratadas e dissolvidas num pouco de água quente. Bata as claras em castelo. Junte as gemas com o açúcar e adicione a mistura do chocolate e por último envolva as claras em castelo. Verta o creme para dentro da forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

 

Fiz tal como a receita indicava, no entanto se fizerem o dobro do recheio fica melhor, pois ficou muito baixinha, como se pode ver nas fotografias.

 

 

As fotos foram tiradas com a minha outra máquina, e não ficaram tão boas, quando nos habituamos ao Ferrari já não gostamos tanto do Fiat...

 

 

Sirvam-se de uma fatia, façam deste post uma festa, como eu gostaria de lhe fazer!

 

Receita adaptada do blog da Patanisca.

 

9
publicado por suzi às 22:48
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Terça-feira, 14 de Setembro de 2010
14 de Setembro de 2010

 

Isto é um Manjar dos Deuses, não tem outra forma de definir!

 

 

Para quem gosta do sabor do maracujá fica fabuloso! Resumindo, desapareceu num ápice!

 

A receita desta preciosidade:

 

Ingredientes

Base:

200g farinha

60g margarina de girassol

60g açúcar

1 ovo

sal (1 pitada)

1 colher chá baunilha liquida

1 colher sopa água fria

 

Creme:

150ml polpa maracujá

70g açúcar

3 ovos

75g margarina de girassol

Sumo limão (algumas gotas)

 

Preparação:

Misture a farinha com a margarina com as mãos. Junte o açúcar, a água, o ovo e a baunilha e misture bem, até conseguir uma mistura homogenea. Com as mãos disponha a massa numa tarteira de fundo amovível. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 90º durante cerca de 15 minutos. Atenção porque não deve deixar cozer demais a massa.

 

Num recipiente misture todos os ingredientes, sendo a manteiga em pedaços, muito bem com uma vara de arames e leve ao lume em banho-maria até engrossar. Deixe arrefecer e deite por cima da base. Leve ao frigorífico de uma dia para o outro.

 

 

Sirva fresco.

 

 

Receita adaptada daqui.

 

2
publicado por suzi às 13:48
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