Queijo fresco
Ingredientes:
1 litro de leite do dia (utilizei Vigor meio gordo)
100g leite em pó (utilizei Molico magro)
25 gotas de coalho
Sal q.b.
Preparação:
Coloque no copo o leite, o leite em pó e o sal e programe 5 min/37°C/vel 4. Adicione o coalho e envolva 30 seg/vel 4. Deixe repousar no copo cerca de 35 minutos para ganhar consistência. Com a ajuda da espátula coloque o queijo no cesto da Bimby. De seguida coloque o cesto sob um recipiente fundo para que o soro escorra. Deixe repousar durante 1 dia no frigorífico. Após este tempo, desenforme e sirva.