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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

26
Out16

Molotoff no microondas

suzi

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Ingredientes:

8 claras

8 colheres sopa açúcar

gotas de limão

caramelo liquido

 

Preparação:

Bata as claras bem firmes (bimby - 8 minutos, velocidade 3,5), 1 minuto antes adicione o açúcar e um pouco de caramelo liquido.

 

Barre uma forma de silicone com caramelo liquido.

 

Leve ao microondas durante 5 minutos. Deixe ficar até arrefecer, cerca de 30 minutos. Desenforme e decore a gosto.

 

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30
Set16

Pudim no Microndas

suzi

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Ingredientes:

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

3 ovos

1 colher sopa maizena (amido de milho)

 

Para o caramelo:

8 colheres sopa de água

8 colheres sopa de açúcar

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Preparação:

Para o caramelo:

Leve ao lume a água com o açúcar e quando começar a ficar castanho cubra o fundo de uma forma que possa ir ao microondas.

Para o pudim:

Junte todos os ingredientes para o pudim no liquidificador e bata muito bem. Deite na forma por cima do caramelo e leve ao microndas durante cerca de 20 minutos na potência máxima.

IMG_0720.JPG

 

22
Jul12

Pudim de Ovos e Limão

suzi

 

Um pudim bem fresco é algo de delicioso nesta altura do ano!

 

 

Muito rápido de fazer e bastante simples!

 

 

A receita é assim:

 

Ingredientes:

8 ovos

Açúcar - o mesmo peso dos ovos

1 colher sopa manteiga

1 limão - sumo

 

100g açúcar para o caramelo

 

Preparação:

Com a ajuda da batedeita bata os ovos com o açúcar. Depois de bem batidos junte a manteiga derretida e o sumo do limão.

 

Numa forma de pudim coloque as 100g de açúcar e coloque-a ao lume, quando o açúcar começar a escurecer vá espalhando pela forma procedendo como indicado nesta outra receita de pudim.

 

Coloque água numa panela de pressão até 1/3 da altura da forma. Leve ao lume e deixe cozer cerca de 20 minutos depois de a panela começar a ferver. Retire-a do lume e deixe arrefecer. Quando retirar a forma da panela deixe-a arrefecer também, pois o pudim só deve ser desenformado depois de frio.

 

Decore a gosto!

 

14
Fev12

Pudim de 3 leites

suzi

 

Upsss... visitas em cima da hora, alguém que vem jantar e não esperávamos, sei lá.... uma reunião de amigos ocasional que termina em nossa casa...

 

Aqui está a solução ideal, simples, demora pouco mais de 5 minutos a preparar e tem um sabor fantástico!

 

 

Ingredientes:

1 lata leite condensado

1 lata (medida) de leite meio-gordo

1 lata (medida) de leite de soja

3 ovos

1 colher sopa farinha maizena

 

Preparação:

Na forma do pudim coloque 100g açúcar, leve ao lume e deixe derreter. Quando estiver em caramelo vávirando a forma até o caramelo cobrir o fundo e as laterais da mesma.

 

No liquidificador junte o leite condensado, o leite de vaca e o leite de soja, os ovos e a farinha maizena.

 

Deite na forma onde o caramelo já solidificou.

 

Tape a forma e coloque dentro da panela de pressão com a água a 1/3 da forma. Deixe cozer durante cerca de 25 minutos. Deixe a panela arrefecer e retire o pudim. Desenforme o pudim quando a forma estiver fria.

 

 

Gosto muito de pudins e são fáceis de alterar sabores conforme a época do ano. Vou fazer mais umas experiências brevemente!

 

Sirvam-se...

 

 

14
Set11

Pudim de Pão

suzi

 

Começo por dizer que gosto muito de pudins, talvez seja uma herança, porque lembro-me que, em casa da minha mãe, era a sobremesa que mais se fazia. Pudins feitos de diferentes maneiras, lembro-me inclusivamente de um pudim de banana que adorei! Não o faço porque há quem não goste... chiuf... chiuf...

 

 

Ficou muito bom, mas diga-se que gosto de abusar no caramelo. Podem fazer com menos açúcar... Vejamos:

 

Ingredientes:

4 ovos

200g açúcar

1/2 litro de leite

5 fatias de pão de forma sem côdea

1 colher sopa sumo de laranja

1 colher café essência de baunilha

 

100g de açúcar (para o caramelo)

 

Numa taça coloque o pão cortado em cubos e adicione o leite morno. Triture com a varinha mágica, até conseguir uma mistura homogénea. Junte os ovos, batidos previamente. Adicione o açúcar, o sumo de laranja e a essência de baunilha. Misture muito bem.

 

Coloque 100g de açúcar no fundo da forma, leve a forma a lume brando e vá rodando para que o açúcar cubra o fundo e as paredes da forma.

 

 

 

Deixe arrefecer. Deite a mistura dentro da forma e coloque a forma, tapada, na panela de pressão com água até meio da forma.

 

 

 

Deixe levantar fervura e depois conte 25 minutos. Deixe arrefecer dentro da panela. Retire com cuidado.

 

Desenforme depois de frio.

 

 

É muito simples de fazer e fica sempre bem!

 

 

Experimentem... não se vão arrepender... 

 

09
Nov10

Pudim Flã de Maçã

suzi

 

 

Este pudim fica magnífico, comeu-se num instante! Foi a primeira vez que o fiz, mas não será a última!

 

Ingredientes:

7 colheres de farinha

6 ovos

250g de açucar

9dl de leite

4 ou 5 maçãs reinetas grandes

40g de margarina

açucar para polvilhar

Canela qb (a gosto)

 

Preparação:

Corte as maçãs em tiras finas e coloque-as no fundo do tabuleiro préviamente untado. Polvilhe com um pouco de canela. Numa tijela misture bem o açucar e a farinha, junte os ovos e mexa, junte o leite. Mexa bem, sem bater. Deita-se a mistura por cima das maçãs e polvilhe novamenter com canela. Leva-se a cozer cerca de 45 minutos a 180º. Antes de estar cozido, espalhe a margarina em pedaços e polvilhe com o açúcar, vai novamente ao forno para acabar de cozer e para dourar.

 

 

Parece ter queimado mas não foi, é a cor da canela!

 

 

Uma receita a reter, é divinal este pudim, é garantia de sucesso em qualquer jantar!

 

 

Esta receita foi retirada do blog delicioso da minha amiga Celeste. Experimentem!

 

19
Fev10

Pudim de Bolacha Maria e Capuccino

suzi

 

 Andava eu a deambular na cozinha em busca de qualquer coisa doce, isto dos doces é mesmo um vício! Decidi procurar nas minhas receitas algo que fosse rápido e simples de fazer... encontrei este pudim e os ingredientes eram do agrado de todos, pus logo mãos à obra! A verdade é que não tinha, em casa, todos os ingredientes necessários, por isso saiu isto:

 

Ingredientes:

10 bolachas Maria

1 chávena de café forte

100ml de água com 3 colheres sopa Capuccino solúvel

100ml de natas

4 ovos

10 colheres sopa açúcar

 

Para o caramelo

5 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

Na 123 triture as bolachas. Adicione os restantes ingredientes sendo que o café e o capuccino devem estar mornos ou frios, e bata tudo muito bem com um batedor de varas.

 

Coloque as 5 colheres de sopa de açúcar no fundo da forma do pudim e leve ao lume em cima do fogão até caramelizar, depois vá fazendo o caramelo deslizar por toda a forma.

 

 

Deixe esfriar um pouco e depois coloque a mistura do pudim lá dentro.

 

 

Coloque a forma na panela de pressão com água a 1/3 da forma e deixe cozer cerca de 25 minutos, desligue o lume e deixe a panela arrefecer sozinha. Quando retirar a forma deixe também arrefecer antes de desenformar.

 

 

Os miúdos, que até nem costumam gostar muito de pudim, adoraram! Eu acho que as crianças sentem o 'cheiro' de tudo o que leva bolachas!

 

E por dentro ficou assim:

 

 

É uma sugestão para aqueles dias em que nos apetece um doce feito em casa mas não apetece fazer... rigorosamente nada!  

15
Jul09

Pudim de Café

suzi

 

Apetecia-me um doce, mas o tempo era muito pouco para isso, abri o armário e vi a forma de pudim, então decidi fazer um pudim mas tinha que ser simples, e foi... Como só tinha leite condensado cozido, achei que podia utiliza-lo mas adicionando mais líquido - foi quando me lembrei do café e do leite. Aqui fica então...

 

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado cozido

1 dl de café forte

1 dl leite de soja

 

Preparação:

Misturar os ovos e adicionar o leite condensado. Misturar muito bem. Adicione o café e o leite e bater novamente muito bem.

 

 

Em seguida caramelize uma forma de pudim com 50g açúcar, coloque o açúcar no fundo da forma e leve ao lume até fazer caramelo, reserve.

 

 

Quando o caramelo estiver frio deite o preparado do pudim dentro da forma caramelizada e leve ao lume numa panela de pressão.

 

 

Coloque a forma na panela e encha com água até menos de meio da forma. Leve ao lume e desde que comece a ferver deixe cerca de 25 minutos. Deixe sair a pressão e depois retire o pudim. Leve ao frigorífico e depois de frio desenforme.

 

 

Sirva fresco e com o molho de caramelo como se vê na figura. este molho é o caramelo que fizemos... apenas!