SE7E PECADOS

Não é a primeira vez que tento fazer pão de milho, mas é a primeira vez que resulta bem!

Ingredientes:

Massa de levedura

100g (100ml) água

15g fermento padeiro fresco ou 1/2 colher chá fermento seco

50g farinha de trigo

1 colher chá açúcar

Broa

300g (300ml) água

250g farinha milho

30g azeite

1 e 1/2 colher chá sal

100g farinha trigo

Preparação bimby

No copo coloque a água, o fermento, a farinha e o açúcar e programe 10seg/vel 3. Retire para um recipiente e deixe levedar em local morno, cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

No copo coloque a água e aqueça 3 min/100º/vel 1. Adicione a farinha de milho e bata 1 min/vel3. Retire o copo da base para arrefecer mais rapidamente, até atingir os 37º. Adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha trigo e amasse 5 min/vel Espiga. Retire a massa para um tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 200º. Leve ao forno cerca de 50 minutos.

Preparação tradicional

Numa taça coloque a água morna, o fermento, a farinha e o açúcar e amasse bem.  Retire para um recipiente e deixe levedar em local morno, cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

Numa taça coloque a água quente, Adicione a farinha de milho e misture muito bem, amasse. Adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha trigo e amasse muito bem. Retire a massa para um tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 200º. Leve ao forno cerca de 50 minutos.

Esta receita é muito simples e excelente para um daqueles domingos em que apetece um lanchinho mas não estamos com paciência para ter muito trabalho! Acontece, não é?

Então aqui fica a receita Bimby e tradicional:

Ingredientes:

250g farinha

120g/120ml leite

100g açúcar

1 ovo

30g manteiga

2 colheres chá bicarbonato de sódio (ou fermento p/ bolos)

1 pitada sal

Preparação Bimby:

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 4.

Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com bastante farinha. Coloque colheradas de massa com espaço entre elas pois vão crescer. Leve a frono pré-aquecido a 200º, durante cerca de 10 minutos.

Preparação tradicional:

Coloque todos os ingredientes no recipiente da batedeira e bata tudo muito bem. Pode também misturar muito os ingredientes com uma colher de pau. Envolva tudo até obter uma mistura bem homogenea.

Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com bastante farinha. Coloque colheradas de massa com espaço entre elas pois vão crescer. Leve a frono pré-aquecido a 200º, durante cerca de 10 minutos.

São tão fáceis e tão rápidos de fazer! E os miúdos adoraram!

Um pãozinho delicioso, feito ao meu gosto!

Ingredientes:

330ml água

380g farinha de trigo

50g farinha de centeio

70g farinha de trigo integral

1 colher chá sal grosso

25g fermento fresco

2 colheres sopa azeite

Preparação Bimby:

Coloque no copo a água, o fermento, o sal e o azeite. Programe 2 min/vel 1/37º. Junte as farinhas previamente envolvidas. Programe 30 seg/vel 4. De seguida selecione a vel Espiga/5 min. Deixe levedar no copo até tocar a tampa. Retire do copo e, num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha, dê forma ao pão (pode fazer um pão grande ou diversas bolinhas). Deixe levedar cerca de 20 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.

Preparação tradicional:

Dilua o fermento na água morna. Adicione o sal e o azeite. Envolva as farinhas e misture-as no preparado anterior, amasse bem com as mãos até ficar uma massa elástica. Deixe levedar até dobrar de volume. Molde o pão num pão grande ou em bolinhas e deixe levedar novamente num tabuleiro de levar ao forno, polvilhado com farinha, cerca de 20 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.

Experimentem, estes pães são facilmente exequíveis em casa, o segredo está em amassar muito bem!