SE7E PECADOS

Para o dia de reis, o que fazer? Um bolo-rei ou um bolo Inglês?

Aqui fica a sugestão com a receita para fazer na Bimby e, para quem não tem Bimby, deixo a receita tradicional!

Ingredientes:

150g frutas cristalizadas

100g frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs)

150g açúcar

4 ovos

120g manteiga

330g farinha

1 colher chá bicarbonato de sódio

1 colher chá fermento para bolos

1 pitada de sal

Preparação Bimby:

Pique 100g de frutas cristalizadas, envolva-as em farinha e reserve. No copo pique os frutos secos 15 seg/vel 7, retire e reserve. No copo coloque o açúcar, e os ovos e programe 2 min/37º/vel 5. Junte a manteiga derretida e misture 5 seg/vel 3. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal e programe 15 seg/vel 3. Adicione os frutos secos e as frutas cristalizadas e programe 10 seg/vel inversa/vel 2.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e deite o preparado na mesma. Decore com as restantes frutas e leve a forno a 180º durante cerca de 40 minutos ou até verificar que o bolo está cozido.

Preparação tradicional:

Pique 100g de frutas cristalizadas, envolva-as em farinha e reserve. Pique os frutos secos e reserve. Com a batedeira bata os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco. Adicione o sal, a farinha, previamente envolvida com o fermento e o bicarbonato de sódio, e bata mais um pouco. Adicione as frutas cristalizadas e os frutos secos e envolva com uma colher de pau.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e deite o preparado na mesma. Decore com as restantes frutas e leve a forno a 180º durante cerca de 40 minutos ou até verificar que o bolo está cozido.

Tão bom! E Festas Felizes!

Um convite para uma festa quase em cima da hora, imensas actividades dos miúdos para esse fim-de-semana, e muito pouco tempo para fazer um bolo para levar.

E é por esse motivo que não há fotos das fatias! Mas teve diversos elogios, o bolo ficou bastante húmido e o ligeiro toque da alfazema deu-lhe distinção!

Sugiro, no entanto, que podem adicionar mais 100g de fruta cristalizada, a gosto, que não fica demais. Acho que as 100g de sultanas é pouco para o bolo.

Ingredientes:

50g sultanas brancas

50g sultanas pretas

1 dl vinho Porto

2 colheres sopa whisky ou Conhaque

150g margarina girassol à temperatura ambiente

200g açúcar

5 ovos

220g farinha com fermento

1 colher sopa fermento

1 colher sopa Alfazema seca

Preparação:

Coloque as sultanas numa taça, junte o vinho do Porto e o Whisky e reserve.

Bata a margarina com o açúcar e os ovos. Junte o liquido onde marinaram as sultanas e misture bem. Coloque as sultanas numa coador de rede, e peneire a farinha (previamente misturada com o fermento) por esse coador e por cima das sultanas.

Adicione a farinha à mistura dos ovos e depois as sultanas.

Unte uma forma rectangular depois de untada e polvilhada com farinha, verta a massa. Por cima coloque a alfazema seca. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.

Fonte: Adaptada da Revista Teleculinária Gold nº 72 de Setembro 2011