Bolo de Especiarias
O contraste é sinónimo de equílibrio, o doce e o amargo quando bem conjugados traduzem-se em prazer.
É a definição deste bolo...
Fiz assim:
Ingredientes:
100g margarina de girassol
1 colher sopa banha
3 ovos grandes
250g de açúcar
1 colher café cravinho moído
1 colher chá canela
1 colher café mal cheia de sal fino
1 limão - raspa
1 colher sopa cacau em pó
½ chávena de amendoas peladas (usei avelã)
½ chávena de passas
1 chávena de leite
400g farinhna trigo p/ bolos
3 colheres chá fermento
Preparação:
Peneire a farinha com o fermento em pó e o cacau. Numa taça bata o açúcar com a banha e a margarina até ficar uma mistura homogénea. Adicione as gemas, o leite, a canela , o cravinho e a raspa do limão e misture muito bem. Deite o sal nas claras, bata-as em castelo e envolva-as alternadamente com a farinha, no preparado anterior, com cuidado e sem bater. Junte agora as amêndoas e as passas.
Deite numa forma de bolo inglês e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 45 minutos, ou até verificar que está cozido.
Uma tarde muito bem passada!