Aletria
Este mês de Dezembro é dedicado, exclusivamente, aos doces de Natal. Já me apetece imenso, já para não dizer que este ano estou mesmo muito gulosa!
Já tinha feito uma receita de Aletria há algum tempo atrás, mas a de hoje é light e vegetariana, ora vejam lá:
Ingredientes:
5 dl de água
1 casca de limão
1 pitada de sal
150g aletria
7 dl leite de soja com sabor de baunilha
160g açúcar
3 gemas
Preparação:
Leve ao lume a água com a casca de limão e o sal. Deixe ferver e junte a aletria, mexendo com um garfo até se soltar.
À parte, aqueça 6dl do leite com o açúcar, mexendo até dissolver.
Adicione aos poucos, à aletria, e mexa, de vez em quando, até a massa estar cozida. Finalmente, acrescente as gemas desfeitas no outro 1 dl de leite e leve novamente ao lume mexendo sempre até ferver.
Retire e verta num recipiente de pirex ou em taças individuais. Decore com canela.
Ficou excelente e sem peso na consciência... faça do seu Natal um Natal light e saudável!
Receita adaptada da revista 'Nova Cozinha Tradicional', nº 108
