Segunda-feira, 31 de Outubro de 2011
31 de Outubro de 2011

 

Ando com as minhas publicações um bocadinho atrasadas... mas este cheesecake não podia ficar para trás. Foi o bolo que fiz para o aniversário do meu filho!

 

 

Este bolo resume-se a duas palavras: é um cheesecake e é de chocolate...

 

 

Em fatias fica ligeiramente escangalhado porque é extremamente húmido.

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

200g bolacha digestiva triturada

2 colheres sopa cacau em pó

1 colher sopa açúcar

2 colheres sopa margarina de girassol

 

360g chocolate culinária em pedaços

2 colheres sopa de natas

3 pacotes de queijo-creme

1 chávena açúcar

1/2 chávena de natas

3 ovos

3/4 chávena cerveja preta

 

Preparação:

Para a base triture a bolacha numa picadora, adicione o cacau em pó e a colher de sopa de açúcar. Junte a margarina derretida e misture muito bem até obter uma mistura homogénea. Coloque no fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem.

Derreta o chocolate com as 2 colheres de sopa de natas. Junte os restantes ingredientes e misture apenas até ficar homogéneo. Verter sobre a base de bolacha.

Leve ao forno a 180º, durante cerca de 1 hora. Depois desse tempo desligue o forno e deixe arrefecer com a porta do forno entreaberta.

Reserve no frigorífico e sirva fresco.

 

Para escrever no bolo comprei este pequeno utensílio que funciona muito bem e permite escrever facilmente em qualquer bolo. Fiz uma ganache de chocolate branco, levando ao lume 100g de chocolate branco com 135ml de natas, quando engrossar desligue o lume e deixe arrefecer. Está pronto! Se o bolo for claro faça a ganache com chocolate preto, et voilá! Coloque o preparado lá dentro e escreva!

 

 

Excelente compra! Recomendo!

 

 

 

 

A receita para este bolo foi encontrada, por mim, no blog Os Temperos da Argas

 

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publicado por suzi às 19:02
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Quinta-feira, 21 de Julho de 2011
21 de Julho de 2011

 

Há coisas, na vida, que acontecem... por acaso. Há sobremesas, na vida, que acontecem... por acaso. Este bolo foi um desses acontecimentos!

 

 

Era uma vez uma lata de polpa de maracujá que vivia muito triste na minha dispensa... quando a vi estava ela a lamentar-se que já ali estava há muito tempo e ninguém queria saber dela... por isso estava quase a passar do prazo! Só lhe disse: - Não fiques triste! Vou dar-te um bolo para fazer! A latinha ficou toda contente...

 

 

Foi assim que aconteceu...

 

Ingredientes:

2 chávenas farinha trigo

2 chávenas açúcar

4 ovos

3 colheres sopa margarina

1 lata polpa de maracujá

1 colher sopa fermento em pó

 

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar e a margarina, adicione 1 chávena de polpa de maracujá. Junte a farinha, previamente envolvida com o fermento e misture tudo muito bem. Adicione as claras batidas em castelo e envolva no preparado anterior.

 

Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada durante cerca de 40 minutos.

 

Á restante polpa junte 1/2 chávena de açúcar e leve a lume brando, depois de levantar fervura deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

 

Cubra o bolo com a calda.

 

 

Ficou uma verdadeira delícia! E com um excelente aspecto...

 

Quando virem uma latinha triste, cheia de vontade de sair da dispensa... já sabem... pode até ser de manga ou polpa de outra fruta ao vosso gosto!

 

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publicado por suzi às 22:22
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Quinta-feira, 14 de Abril de 2011
14 de Abril de 2011

 

Este bolo fica fabuloso! Já o tinha feito em versão Ananás, aqui. O que me deu que pensar... isto significa que pode ser feito de morango, laranja, manga... enfim, é só usar a imaginação!

 

 

A receita não oferece qualquer dificuldade! É muito simples e fica excelente!

 

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda

8 colheres sopa açúcar para o caramelo
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 pacote de natas de soja
2 chávenas de farinha
1 pacote de gelatina de pêssego

 

Preparação:

Colocar as 8 colheres de sopa de açúcar na forma e caramelizar, por cima colocar as metades de pêssego e reserve. Guarde também a calda da lata de pêssego.

 

Bata os ovos com o açúcar, juntar o pó da gelatina e mexa muito bem. Adiciona-se 1 chávena de farinha e as natas e bate-se novamente. Junta-se a outra chávena de farinha, bate-se outra vez, deita-se o preparado na forma já anteriormente pronta.

 

Leva-se ao forno a 180º, depois de barrar com margarina a zona lateral da forma onde não tem caramelo. Assim que estiver cozido, desenforme imediatamente.

 

Depois junte um pouco de água à calda do pêssego e regue o bolo com cuidado, pelos intervalos onde não tem pêssego.

 

 

Só tenho que vos pedir desculpa por não ter fotos do interior do bolo. É que desapareceu tão depressa que só no fim é que me lembrei que não tinha fotografado nenhuma fatia!

 

 

Testem! Vão adorar!

publicado por suzi às 23:17
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Segunda-feira, 15 de Novembro de 2010
15 de Novembro de 2010

É verdade, sou muito gulosa e a minha verdadeira paixão, são os doces, bolos, pudins, enfim tudo que é docinho... No entanto também faço muitos pratos salgados que não costumo colocar aqui, hoje trouxe esta açorda que faz as delícias da família.

 

 

Ingredientes:

750g camarão fresco ou congelado

500g ameijoa preta

400g berbigão

6 bolas grandes de pão tipo Mafra

5 dentes de alho

4 ovos

Mostarda

Coentros

Sal e pimenta

Azeite Espiga

 

Preparação:

Corte o pão em cubos e coloque dentro de água fria durante 2 horas. Passado esse tempo retire o pão da água, com as mãos, apertando-o muito bem para escorrer o máximo de água. Coloque num recipiente. Previamente também, coza o camarão, reserve a água da cozedura. Descasque os camarões e reserve-os. Num tacho grande coloque o alho picado e uma boa quantidade de Azeite Clássico Espiga.

 

 

Deixe o alho fritar um pouco até alourar e, de seguida adicione as ameijoas e os berbigões. Quando estiverem abertos e cozinhados retire-os, deixando o liquido que ficou no tacho e junte o pão. Envolva bem e vá adicionando a água de cozer os camarões aos poucos. Deixe cozinhar o pão muito bem. Coloque os temperos, a mostarda, o sal e a pimenta. Integre os camarões já descascados, as ameijoas e os berbigões. Adicione os coentros picados. Quando estiver pronto adicione os ovos um a um, batendo com duas colheres muito rápidamente, entre cada adição.

 

 

Está pronta a servir. Acompanhe com um bom vinho!

 

 

Esta é a minha receita, feita com o apoio do Azeite Espiga que faz toda a diferença!

 

 

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publicado por suzi às 10:31
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