Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

31
Out11

Cheesecake de Chocolate

suzi

 

Ando com as minhas publicações um bocadinho atrasadas... mas este cheesecake não podia ficar para trás. Foi o bolo que fiz para o aniversário do meu filho!

 

 

Este bolo resume-se a duas palavras: é um cheesecake e é de chocolate...

 

 

Em fatias fica ligeiramente escangalhado porque é extremamente húmido.

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

200g bolacha digestiva triturada

2 colheres sopa cacau em pó

1 colher sopa açúcar

2 colheres sopa margarina de girassol

 

360g chocolate culinária em pedaços

2 colheres sopa de natas

3 pacotes de queijo-creme

1 chávena açúcar

1/2 chávena de natas

3 ovos

3/4 chávena cerveja preta

 

Preparação:

Para a base triture a bolacha numa picadora, adicione o cacau em pó e a colher de sopa de açúcar. Junte a margarina derretida e misture muito bem até obter uma mistura homogénea. Coloque no fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem.

Derreta o chocolate com as 2 colheres de sopa de natas. Junte os restantes ingredientes e misture apenas até ficar homogéneo. Verter sobre a base de bolacha.

Leve ao forno a 180º, durante cerca de 1 hora. Depois desse tempo desligue o forno e deixe arrefecer com a porta do forno entreaberta.

Reserve no frigorífico e sirva fresco.

 

Para escrever no bolo comprei este pequeno utensílio que funciona muito bem e permite escrever facilmente em qualquer bolo. Fiz uma ganache de chocolate branco, levando ao lume 100g de chocolate branco com 135ml de natas, quando engrossar desligue o lume e deixe arrefecer. Está pronto! Se o bolo for claro faça a ganache com chocolate preto, et voilá! Coloque o preparado lá dentro e escreva!

 

 

Excelente compra! Recomendo!

 

 

 

 

A receita para este bolo foi encontrada, por mim, no blog Os Temperos da Argas

 

04
Fev10

Bolo de Chocolate Branco

suzi

 

Os meus filhos adoram chocolate branco, eu, pessoalmente, acho-o um bocadinho enjoativo, para mim chocolate é chocolate e prefiro o negro. Mas achei que o chocolate branco no bolo devia ficar uma experiência diferente e não me enganei, ficou muito bom, sem nada a apontar!

 

 

O bolo é muito fácil de fazer e o resultado foi muito positivo.

 

Ingredientes:
4 ovos

115 g de açúcar

1 colher de sopa com café forte
1/2 colher de chá com essência de baunilha
115g de farinha com fermento
100g de chocolate branco ralado
 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º C. Numa taça, juntar os ovos, o café, o açúcar e a baunilha. Bater muito bem até conseguir uma mistura homogénea. De seguida junte cuidadosamente a farinha à mistura e depois o chocolate branco já ralado. Colocar numa forma de bolo inglês, devidamente untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido durante cerca de 30 minutos.
 

 

É um bolo que não fica muito grande, se quiserem podem duplicar a receita, não é demais!

 

Ao contrário do que seria esperado, o sabor a chocolate branco, fica muito diluído na mistura e não se sente exageradamente o seu sabor! Fica mesmo no ponto!

21
Fev09

Bolo de Café com Cobertura de Chocolate Branco

suzi

 

 

Hoje vou dar uma festinha para alguns amiguinhos do meu filho mais novo que tem 5 anos. Pediu-me para trazer cá a casa os amigos e eu achei giro até porque conheço todos os pais muito bem e a vida social destes míúdos começa cada vez mais cedo! É claro que tive que fazer uns docinhos… Fiz este bolo e ainda vou fazer mais coisas que depois deixarei aqui também.
 
A receita vem já a seguir, fui tirar ideias de vários bolos e juntei várias receitas e saiu esta esplêndida obra de arte! Pelo menos para mim que só agora me ando a aventurar a fazer receitas mais complicadas. É um bolo de café que recheei com creme de pasteleiro e cobri com creme de chocolate branco, depois decorei com smarties. Este bolo até acabou por ser relativamente fácil. Experimentem!
 
Para o bolo:
Ingredientes:
250g Açúcar
100g margarina
3 colheres sobremesa café solúvel
3 colheres sobremesa de capuccino instantâneo
6 ovos
4 colheres sopa leite
250g farinha
1 colher chá fermento pó
½ colher chá bicarbonato de sódio
 
Preparação:
Misturar o açúcar com a margarina até fazer creme, juntar o café solúvel e o capuccino, os ovos, o leite e misturar tudo. Adicionar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e mexer tudo muito bem. Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno a cozer a 180º graus durante 25 minutos.
 
Para o recheio:
Ingredientes:
500 g ( água + leite) 1/2--1/2
150 g de açúcar
75 g de farinha s/fermento
2 gemas
2 ovos
limão ou baunilha q.b.
1 noz de manteiga
 
Preparação:
Juntar muito bem a seco açúcar e farinha juntar os ovos e as gemas mexer bem. Levar o leite e água ao lume com a noz de manteiga e aroma deixar ferver, juntar á mistura mexendo sempre, para não queimar o fundo. Quando começar a borbulhar (ferver) retire do lume e coloque num recipiente para arrefecer.
  
Para a cobertura:
Ingredientes:
2 dl (1 pacote) de natas
100g chocolate branco
1 colher chá farinha Maizena
1 colher sopa leite
 
Preparação:
Levar as de natas ao lume até ferver, juntar o chocolate e deixar derreter até começar a engrossar, adicionar a Maizena diluída no leite, quando arrefecer pôr por cima do bolo e enfeitar ao gosto.
 
Aposto que a criançada vai adorar… Pelo menos faz um bonito efeito… provar… só logo à tarde!