Segunda-feira, 31 de Outubro de 2011
31 de Outubro de 2011

 

Ando com as minhas publicações um bocadinho atrasadas... mas este cheesecake não podia ficar para trás. Foi o bolo que fiz para o aniversário do meu filho!

 

 

Este bolo resume-se a duas palavras: é um cheesecake e é de chocolate...

 

 

Em fatias fica ligeiramente escangalhado porque é extremamente húmido.

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

200g bolacha digestiva triturada

2 colheres sopa cacau em pó

1 colher sopa açúcar

2 colheres sopa margarina de girassol

 

360g chocolate culinária em pedaços

2 colheres sopa de natas

3 pacotes de queijo-creme

1 chávena açúcar

1/2 chávena de natas

3 ovos

3/4 chávena cerveja preta

 

Preparação:

Para a base triture a bolacha numa picadora, adicione o cacau em pó e a colher de sopa de açúcar. Junte a margarina derretida e misture muito bem até obter uma mistura homogénea. Coloque no fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem.

Derreta o chocolate com as 2 colheres de sopa de natas. Junte os restantes ingredientes e misture apenas até ficar homogéneo. Verter sobre a base de bolacha.

Leve ao forno a 180º, durante cerca de 1 hora. Depois desse tempo desligue o forno e deixe arrefecer com a porta do forno entreaberta.

Reserve no frigorífico e sirva fresco.

 

Para escrever no bolo comprei este pequeno utensílio que funciona muito bem e permite escrever facilmente em qualquer bolo. Fiz uma ganache de chocolate branco, levando ao lume 100g de chocolate branco com 135ml de natas, quando engrossar desligue o lume e deixe arrefecer. Está pronto! Se o bolo for claro faça a ganache com chocolate preto, et voilá! Coloque o preparado lá dentro e escreva!

 

 

Excelente compra! Recomendo!

 

 

 

 

A receita para este bolo foi encontrada, por mim, no blog Os Temperos da Argas

 

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publicado por suzi às 19:02
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Quinta-feira, 10 de Dezembro de 2009
10 de Dezembro de 2009

 

Esta é uma receita fantástica que já faço há muito tempo e é uma sobremesa deliciosa, daquelas que são obrigatórias fazer!

 

A receita original é do Chef Chakall e adaptei-a ligeiramente... a reter:

 

Ingredientes:

150g de bolachas com pepitas de chocolate (tipo Chips Ahoy)

100g margarina de girassol

1 colher de café de Gengibre em pó

200g de chocolate 70% cacau

1 pacote de natas para bater

 

200g queijo creme

100g açúcar

 

Tritura-se a bolacha na picadora e mistura-se com a margarina derretida para fazer a base que se coloca no fundo de uma forma de alumínio descartável de bolo inglês. Leva-se ao frigorífico a solidificar por mais de 1 hora.

 

 

Derrete-se o chocolate e mistura-se com o gengibre. Em seguida misturam-se as natas já batidas e deita-se por cima da base depois de solidificada, levando ao frigorífico por algumas horas.

 

 

Antes de servir tira-se a forma do frigorifico, cortam-se os cantos, abre-se a forma e desenforma-se.

 


Na batedeira colocar o queijo creme com o açúcar. Bater durante uns minutos e decorar com um saco de pasteleiro.

 

 

Ando novamente sem tempo para nada mas como, felizmente, cá em casa não se dispensam os doces aqui vos deixo este pecado!

 

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publicado por suzi às 22:02
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