Segunda-feira, 25 de Janeiro de 2010
25 de Janeiro de 2010

 

A iogurteira é uma grande amiga! Continuo a fazer experiências de novos sabores e tenho sido surpreendida pelos resultados. Cada iogurte tem uma personalidade própria conferida pela imaginação que colocamos neles! Os últimos que fiz foram apenas de limão mas com uma receita completamente nova... mas imaginem o que aconteceu.... não tirei fotos! Quando os voltar a fazer deixo aqui a receita e as fotografias!

 

Estes iogurtes ficaram com um sabor bastante exótico devido à mistura de sabores que utilizei:

 

Ingredientes:

900 ml leite meio-gordo

2 colheres de sopa de leite em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 iogurte natural

1 pacote de chá Gorreano dos Açores

2 pacotes de chá Lipton de Pêssego e Manga

Casca de 1/2 limão

 

 

Preparação:

Numa caçarola deite o leite e leve a levantar fervura com a casca de limão. Depois de ferver apague o lume, coloque os 3 pacotes de chá e deixe em infusão durante cerca de 5 minutos. Retire a casca do limão e os pacotes de chá e deixe arrefecer até aos 40º. Nessa altura misture o iogurte natural com o leite em pó e com o açúcar até formar uma papa. Adicionar ao leite mexendo muito bem. Deite nos frascos e leve-os à iogurteira durante cerca de 10 horas. A iogurteira necessita de 10 a 12 horas para que os iogurtes fiquem bem sólidos.

 

Ficaram mesmo muito bons. Experimentem com outros citrinos e com chás de outros sabores. Acreditem, não se vão arrepender!

 

publicado por suzi às 10:07
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Terça-feira, 14 de Abril de 2009
14 de Abril de 2009

 

Há algum tempo atrás que prometi deixar aqui um post sobre chás. Tenho algumas plantas de chá porque adoro chás e prefiro os meus do que os de compra porque nem sempre são tão saudáveis!

 

Estas informações são muito úteis hoje porque a Páscoa foi excelente para fazermos as nossas 'asneiras' gastronómicas. Agora é tempo de os chás nos ajudarem a deixar para trás os disparates!

 

Chá de Limão - É muito bom para as gripes e constipações. Ferver água com uma casca de limão. Para quem gostar adicionar uma colher de chá de mel

 

 

Chá de Príncipe - É uma planta medicinal, usada em medicina popular, sendo, para esse efeito, utilizadas as folhas que, em infusão, têm propriedades febrígugas, sudoríficas, analgésicas, calmantes, anti-depressivas, diuréticas e expectorantes além de ser bactericida, hepato-protectora, anti-espasmódica, estimulante da circulação periférica, e estimulante estomacal e lácteo.

É delicioso, e, para mim, chá é sem açúcar! Normalmente utilizo este chá quando alguém tem indisposições de estômago.

 

 

Chá de Alecrim - Ajuda a recompor o sistema nervoso após uma longa atividade intelectual. 

Ajuda o corpo a assimilar o açúcar, por isso é ótimo para diabéticos.

É digestivo e sudorífero.

É excelente contra anemia, menstruação insuficiente e problemas de irrigação sanguínea.

É excelente contra resfriado e bronquite.

É indicado para tendinite e dores musculares.

É indicado para problemas no coração, como arritmia cardíaca.

É ótimo contra cansaço mental e estafa.

É ótimo contra perda de memória e aumenta a capacidade de aprendizado.

É ótimo para a saúde da pele e contra lesões e queimaduras.

É útil contra queda de cabelo e caspa. Nesses casos, pode-se beber o chá e enxaguar o cabelo com ele.

Equilibra a temperatura do sangue e de todo o corpo.

Estimula o metabolismo, agindo no fígado e melhorando a irrigação dos órgãos.

Fortalece o centro vital e age em todo o organismo.
 

 

Chá de Lúcia Lima - O paladar adocicado da lucia lima é empregue para a ajudar na prevenção das dores de estômago. Tem ainda propriedades que contribuem para o combate as afecções digestivas e anti espamódicas (dispepsia, má digestão).
 

 

Chá de Hortelã Pimenta -  Os gregos e os egípcios utilizavam-na como estimulante e tónico nervoso. A medicina ayurvédica indiana utiliza-a para tratar feridas bucais, náuseas, promover a digestão e aliviar infecções respiratórias. Nós por cá, utilizamos tradicionalmente a infusão para acalmar distúrbios estomacais e ajudar a digestão de refeições pesadas. A hortelã fresca é usada para aromatizar receitas culinárias, aplicação que provavelmente adquirimos da cultura árabe.

 

É excelente para decorar sobremesas!

 

 

Para fazer os chás tenho esta bolinha mágica que não permite as folhinhas soltas e não é necessário coar o chá!
 

 

Colocam-se as folhas dentro da bola, fechamos a bola e colocamos dentro do recipiente que vai ao lume ou mesmo dentro do jarro eléctrico. Quando o chá estiver pronto retira-se a bola e já está! Pronto a servir.

publicado por suzi às 09:09
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