Frango de Caril
Tenho uma amiga, a Carla, que desde pequena sempre me lembro de ir ás festas de aniversário dela e dos irmãos. Adorava ir porque a mãe fazia um prato chamado Chacuti. Eu, apesar de não gostar de picante, nessa altura, gostava muito desse prato. Nunca me foi ensinado como se fazia essa delícia, mas há uns anos consegui apurar uma receita que ficava muito parecida. Faço-a muitas vezes e, até os meus pais ficaram fãs! A minha mãe deu-me uma ajuda porque descobriu a chave do ingrediente principal. O caril feito por uma senhora indiana e que vende, na praça de Alvalade em Lisboa, entre outros produtos, esse mesmo caril que nada tem a ver com o caril de pacote que se vende nos supermercados. A minha receita é a seguinte:
Ingredientes:
1 frango
1 frasco de leite de côco
50g côco ralado
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de caril
100ml água
sal
Preparação:
Corte o frango em pedaços e retire a pele.
Num tacho, refogue uma cebola picada com o azeite. Junte o leite de côco e acrescente a água. Adicione o caril e tempere de sal. Se gostar muito picante adicione uma malagueta, mas este pó que utilizo é já um pouco picante. Quando ferver coloque dentro o frango. Finalmente acrescente o côco.
Quando o frango estiver cozido, sirva quente e acompanhe com arroz branco.
Não é Chacuti, é apenas um caril divinal! Mas cuidado, não funciona com o caril de compra normal. Se quiserem experimentar o verdadeiro já disse onde se vende!
