SE7E PECADOS

Este bolo fabuloso saiu do site Baking Bites que é fenomenal! Um simples mas delicioso bolo de maçã. Podem faze-lo simples como na receita original, ou enriquece-lo com o molho toffee que foi o que fiz.

Este molho é de caramelo... tem o sabor dos caramelos que comíamos em criança... uma loucura!!!!

O gengibre faz toda a diferença... fiz assim:

Ingredientes:

Bolo

240g farinha para bolos

1 colher chá bicarbonato de sódio

1/2 colher chá fermento

1/4 colher de chá de sal

100g margarina de girassol

125g açúcar mascavado

3 ovos grandes

120ml Maple Syrup (usei 60ml mel e 60ml melaço)

1 colher chá essência de baunilha

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

1 pacote de natas

2 chávenas de maçãs reinetas cortadas em fatias finas (2 maçãs médias)

Cobertura:

200g açúcar amarelo

1 pacote de natas

1 colher sopa manteiga

1 pitada de sal

Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma forma de chaminé. Numa taça misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Bata muito bem a manteiga e o açúcar mascavado até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo entre cada adição. De seguida junte o maple syrup, no meu caso, o mel e o melaço, a essência de baunilha e o gengibre. Adicione metade da farinha, as natas e finalmente a restante farinha. Deite a maçã cortada em tiras finas, envolva ligeiramente e deite a massa na forma. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido. Deixe arrefecer na forma, e desenforme frio.

Preparação da cobertura:

Coloque o açúcar numa caçarola com umas gotas de água e leve ao lume sem mexer. Quando estiver em caramelo retire do lume e adicione as natas quentes, o sal e leve ao lume com a manteiga até ficar com a consistência desejada.

Depois de o bolo estar frio, cubra o bolo com o caramelo também já frio.

 Uma óptima sugestão de outono...

Pois é estou com uma gripe monstruosa, mesmo assim tenho que me arrastar pela casa, como um fantasma num castelo assombrado, mas tudo tem que estar como é costume. Este fim-de-semana o meu filho lembrou-se que era o aniversário do seu cão e tive que fazer um bolo. Mas como estou (cof cof cof) em fase de me parecer com uma assombração, não tive coragem para fazer nada da minha interminável lista de bolos 'a fazer'. Assim fiz o 'Best Chocolate Sheet Cake Ever!' e recheei e cobri com o creme Custard e para decorar utilizei 7 colheres de sopa de açúcar, fiz caramelo e verti por cima do creme. Ficou bonito mas só pode ser feito se for na hora de servir, nunca antes porque perde a graça toda!

Aqui fica o aniversariante, já agora deixo aqui a minha homenagem pública ao maior amiguinho do meu filho que o acompanha há 7 anos. Parabéns Cão!

E o bolinho que até ficou bonitinho aqui está:

Só quis deixar aqui uma ideia que até saiu bem, e como sempre coisas simples de fazer. Voltarei quando estiver melhor ou então se fizer alguma iguaria.