SE7E PECADOS

Quem me conhece bem sabe que adoro bolos de côco, bem como se pode ver pelas várias iguarias de côco que já coloquei anteriormente:

Mousse de Côco

Bolo Húmido de Côco

Bolo de Côco II

Bolo Manuel da Bahia

Pudim de Côco ou Quindim

Bolo de Côco e Leite Condensado

Bolo de Chocolate Recheado com Côco

O Meu 4º Bolo de Côco

Quadrados de Côco

Este é apenas mais um, porque um bolo de côco apetece sempre!

A receita, como sempre, é muito simples, assim:

Ingredientes:

100g margarina girassol

3 ovos (claras e gemas separadas)

250g açúcar

1 chávena chá de leite

150g farinha com fermento

200g côco

1 colher chá fermento

Preparação:

No copo da batedeira coloque as gemas e o açúcar, bata bem. Adicione a margarina amolecida e bata mais um pouco. Junte o leite e a farinha préviamente misturada com o fermento. No final adicione o côco e as claras batidas em castelo.

Leve ao forno, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 45 minutos.

Aceitem a sugestão e vão já para a cozinha...

Estes quadrados de côco são uma tentação, por dois motivos, primeiro porque são deliciosos, segundo porque são muito fáceis de fazer!

Apetecia-me um doce muito doce e que se fizesse em poucos minutos, lembrei-me destes quadrados fantásticos, quem provou adorou!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata medida de açúcar (mal cheia)

200g côco ralado

200ml leite

1 colher sopa margarina de girassol

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa caçarola e leve a lume brando. Vá mexendo sempre até que se forem um creme espesso que se envolve em si mesmo, forma uma bola, cerca de 20 a 25 minutos. Retire do lume e coloque num pirex ou forma untados com margarina. Deixe arrefecer e corte em quadrados.

Esta receita veio daqui.

Neste bolo utilizei um ingrediente que não costumo utilizar em bolos, mas que faz toda a diferença: o leite de côco. Não volto a fazer bolos de côco sem ele!

Ficou muito húmido e delicioso! Fiz assim:

Ingredientes:

400ml leite de côco

200ml leite

150g farinha de trigo

150g farinha de milho

150g côco ralado

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 colheres sopa margarina de girassol

1 colher sopa fermento

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, adicionar a margarina amolecida. Junte os leites aos poucos, batendo sempre. Misture as farinhas, o côco e o fermento. Adicione à mistura anterior.

Leve ao forno, em forma forrada com papel vegetal, durante 50 minutos a 180º. Desenforme e sirva depois de arrefecer.

Adoro bolos de côco e se me cruzar com mais receitas, elas hão-de aparecer aqui!

Receita adaptada daqui.

É verdade que tenho andado a postar muito pouco, mas isso deve-se à época de férias em que temos tempo para fazer actividades diferentes, mas a cozinha fica um bocadinho à margem.

De qualquer modo houve um dia passado na quinta com alguns amigos e uma das sobremesas foi esta:

Ingredientes:

175g farinha para bolos

130g margarina de girassol

125g açúcar

1,5dl leite

3 ovos

25g cacau em pó

1 colher chá aroma baunilha

Recheio:

2 ovos

1 pacote natas

150g açúcar

100g côco ralado

10 colheres sopa leite

Cobertura:

200g chocolate de culinária

50g margarina de girassol

0,5dl leite

Preparação:

Comece pelo recheio, misture tudo e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deixe arrefecer e reserve.

Para bolo, bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, junte também a baunilha e o cacau. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior, alternadamente com a farinha, começando e terminado com esta.

Forre uma forma de aro amovível com papel manteiga. Deite metade do preparado da massa do bolo, em seguida cubra com o recheio e cubra com a outra metade da massa do bolo. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, ou até estar cozido. Deixe arrefecer.

Derreter o chocolate com a margarina e o leite no microondas, misture muito bem até obter uma mistura homogenea e cubra o bolo.

Este bolo faz um efeito muito bonito, e a mistura de côco com o chocolate é realmente uma combinação bombástica!

Eu aconselho-vos a testar esta delícia!

Esta receita foi retirada daqui, do blog da Nani!

Esta é uma torta polémica! Fantástica, mas polémica. As opiniões divergiram porque houve quem achasse que era um pouco enjoativa. Na realidade eu não achei, pronto, sou sincera! Achei que ficou deliciosamente doce, claro!

O único problema é que, raramente as minhas tortas ficam direitas, mas começo a achar que é por isso que se chamam tortas. A torta de alfarroba ficou lindíssima e não partiu. Penso que o segredo está nos ovos, ou seja, as receitas de tortas em que utilizo 6 ovos ficam direitas, enquanto que as tortas com menos ovos, normalmente partem. Tem toda a lógica porque fica mais macia com mais ovos e é mais fácil enrola-la!

Bem o melhor mesmo é serem vocês a testá-la e depois digam como é que ficou! Eu adorei!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Para a torta:

160g açúcar

120g farinha

70g margarina de girassol

3 ovos

1 colher sopa fermento

Para o creme:

1 lata de leite condensado cozido

60g côco

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a farinha já com o fermento e a margarina derretida. Coloque num tabuleiro, forrado com papel manteiga, untado com margarina e enfarinhado. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 10 minutos.

Vire-a sobre um pano coberto com 1/3 do côco. Espalhe metade do leite condensado sobre a torta e polvilhe com mais 1/3 de côco. Enrole. Cubra com a outra metade do leite condensado, e polvilhe com o restante côco.

Receita adaptada daqui.

Eu e os bolos... Então os bolos de côco são a minha perdição, já fiz vários, sempre diferentes, apesar de haver um que é o meu preferido, e um outro que é fabuloso! Este também ficou uma delícia, no entanto devia ter ficado menos cozido, retenham esta nota quando o forem fazer!

A receita é bastante calórica mas muito simples de fazer:

Ingredientes:

300g côco ralado

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de açúcar

1 colher sopa margarina de girassol

240ml de farinha de trigo para bolos

Preparação:

Bata os ovos coma a batedeira até ficarem espumosos, misture o côco com o açúcar. Adicione aos ovos a margarina e o leite condensado, bata muito bem. Junte a farinha peneirada. Por fim adicione a mistura do côco com o açúcar.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. O bolo não deve ficar muito cozido. Polvilhe com côco ralado.

E as minhas experiências com bolos de côco vai continuar, em busca de mais variações!

Vai uma dentadinha?

A receita foi retirada daqui.

Há anos que não fazia esta receita! Que saudades!

É uma maneira mais calórica de comer fruta, nada de mais... Por outro lado acaba por dispensar a sobremesa e sempre fica mais saudável. É delicioso!

Ingredientes:

4 bananas

6 colheres sopa açúcar

1 laranja

4 colheres sopa de margarina girassol

6 colheres sopa côco ralado

2 colheres sopa conhaque

Preparação:

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, disponha-as num prato de ir ao forno, barrado com margarina. Regue as bananas com o sumo de laranja e com o conhaque e polvilhe-as com o açúcar e com o côco ralado. Por último, espalhe por cima a margarina restante em pedacinhos.

Leve a forno pré-aquecido, ligue o grill e deixe ficar durante cerca de 10 minutos ou até ficarem douradinhas. Sirva as bananas acabadas de sair do forno. Faz as delícias dos apreciadores de bananas, onde eu me incluo!

Esta receita saiu da primeira revista de culinária que comprei! Teleculinária nº 1029. Experimentem porque é uma mistura entre fruta e sobremesa e não dá trabalho nenhum a fazer! Adoro!

No sábado tive um jantar de amigos e, como é hábito, levo sempre uma sobremesa. Desta vez o doce escolhido foi o Pudim de Côco. É delicioso e foi bastante apreciado. Daí ter que fazer este post já hoje, porque há quem esteja à espera desta receita, não é Sandra?

Aqui fica:

Ingredientes:

250g côco

400g açúcar

2 dl água

4 ovos

4 gemas

Preparação:

Numa caçarola junte a água e o açúcar. Leve ao lume a ferver durante 3 minutos em lume brando. Desligue e junte o côco. Deixe arrefecer e junte os ovos inteiros e as gemas. Misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e açúcar. Deite o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 180º durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido. Para levar ao forno em banho-maria coloque um tabuleiro no forno com água quente e coloque a forma lá dentro. Deixe cozinhar assim. No final deixe arrefecer o pudim ainda dentro do tabuleiro com a água. Só quando a água esfriar é que se retira a forma e se desenforma.

Sai sempre bem e fica uma verdadeira delícia!

Num almoço com amigos decidi fazer este bolo porque estava cheia de coisas para fazer e este era tão simples que não iria atrapalhar as restantes tarefas. E foi assim, já estava na minha lista de 'a fazer' há algum tempo e aconselho vivamente porque a minha experiência foi um verdadeiro 'uau!'. Encontrei-o neste blog e fiz tal e qual a receita manda (para variar).

O ingrediente principal é o côco e por dentro fica tipo pudim! Para quem gosta tanto de côco como eu fica espectacular!

Acontece que levei o bolo inteiro e sobrou apenas uma pequenina amostra para verem como fica por dentro.

Não pensem que ficou mal cozido, é mesmo assim porque a massa fica um pouco liquída! Divino! A receita é assim:

Ingredientes:

2 colheres sopa de margarina de girassol
2 chávenas de farinha de milho
3 chávenas de leite
2 colheres chá de fermento em pó
200g de coco ralado

1 pitada de sal
2 colheres sopa de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
3 ovos

Preparação:

Bater todos os ingredientes no liquidificador excepto o coco ralado. Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver. Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima. Eu fiz numa tarteira de pirex. 

É um bolo que leva poucos ovos e pouca gordura, isto, é claro, se nos esquecermos da gordura do côco! Mas ficou muito bom. Na calha está o quindim só que não tenho tido tempo para nada!

Vi 'esta' tarte no blog da Nani, nunca tinha experimentado a sêmola de milho, por isso resolvi comprar e testar! A Nani fez com avelãs, como eu não tinha, mas tinha nozes foi o que utilizei. A receita original tinha também uma calda que não fiz porque a tarte ficou muito fofinha, não necessitando, por isso, da calda. Enfim, acabei por transformar a receita de base e ficou assim:

Ingredientes:

3 ovos batidos
90g de nozes moídas

90g côco ralado

125g de sémola de milho
100g de manteiga amolecida
125g de açúcar
2 colheres chá de fermento em pó
1 colher sobremesa de raspa de laranja
1/2 laranja (sumo)

Raspa de gengibre fresco

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte as nozes, sémola, o côco e o fermento em pó, misturando muito bem. Acrescente os ovos, raspa e sumo de laranja, o gengibre e envolva bem. Deite num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e leve ao forno a cozer 180º por 30 minutos.
 

Como eu disse o bolo ficou com uma consistência excelente não necessitando da calda. Os mais gulosos talvez sintam a falta!

Nunca tinha utilizado a sêmola, gostei muito da tarte mas pode haver quem não goste de sentir os grãozinhos do milho! Eu gostei!

E vocês.... querem uma fatia?

5 *****!