SE7E PECADOS

De todos os bolos-rei que já fiz, tenho a sensação que este foi o que me soube melhor!

Nesta época os bolos-rei são tão caros e, por vezes a qualidade é tão fraquinha que eu vos desafio a tentar este bolo! Não é difícil e é excelente!

Ingredientes:

700g farinha

200g açúcar

200g frutas cristalizadas picadas

100g frutos secos (nozes, avelãs, amêndoa)

100g (ou 100 ml) de leite

50g aguardente (ou rum)

4 ovos

50g fermento fresco de padeiro

1 pitada de sal

Frutas cristalizadas e secas para decorar

gema de 1 ovo para pincelar

Preparação na Bimby:

Envolva as frutas cristalizadas picadas em farinha. Reserve.

No copo da Bimby coloque o leite e o fermento e programe 1 min/37º/Vel 1. Junte a manteiga derretida, a aguardente, o açúcar, os ovos, a farinha, o sal e programe 15 seg/vel 4. Programe 5 min/Vel. Espiga.

Deixe levedar no copo da maquina durante cerca de 20 a 30 minutos.

Retire a massa e envolva com as frutas cristalizadas e com os frutos secos.

Molde os bolos (dá para 3 pequenos ou 2 grandes) e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar mais 20 minutos. Decore com as frutas cristalizadas e com os frutos secos. Pincele com o ovo e leve a forno a 180º, durante cerca de 20 a 30 minutos.

Se pretender a receita tradicional deixo aqui diversos bolos confecionados anteriormente:

Bolo Rei na mfp

Bolo Rei tradicional 

Vão lá para a cozinha, se fazem favor...

Como prometi, em Dezembro sou fiel às iguarias natalícias! Hoje trago-vos o Bolo Rei!

Este foi feito aqui em casa, e foi comido ainda quentinho! Sem palavras... o melhor Bolo Rei que já comi.. a sério!

Ingredientes:

25g fermento de padeiro

1 dl leite

400g farinha

80g margarina de girassol (ou outra)

100g açúcar

1 laranja (raspa)

1 pitada sal

2 ovos

1/2 dl Vinho do Porto

1/2 dl Aguardente

200g frutos secos

200g fruta cristalizada picada

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno. A seguir, misture aos restantes ingredientes, à excepção dos frutos secos e da fruta cristalizada, amassando bem até que a massa se comece a despegar das mãos. Deixe levedar cerca de 20 minutos. Eu utilizei a máquina de fazer pão, no programa 'Massa'.

Envolva todos os frutos, amasse um pouco e deixe levedar por mais 20 minutos, em local quente. Molde a coroa e disponha-a no tabuleiro de levar ao forno, forrado com papel vegetal. Deixe levadar em local quente até duplicar o volume.

Nessa altura pincele com ovo batido. Decore com fruta cristalizada inteira, a gosto. Leve ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos.

Aproveite para o comer ainda morno e verá...

Receita adaptada da revista 'Nova Cozinha Tradicional' nº 108.

FELIZ NATAL!