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Este bolo é uma verdadeira tentação! Não vou tecer muitas considerações porque não há palavras para esta maravilha!
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Tenho andado sem tempo para nada, de tal modo que até nem tenho tirado fotos do passo-a-passo da maioria das receitas, mas para esta é mesmo necessário para conseguir entender o modus operandi do bolo, parece trabalhoso mas não é nada difícil.
Massa:
400g de farinha de trigo para pão
50g de açúcar
14g de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres chá de fermento seco
1/2 colher chá de sal
75ml de leite
55g margarina de girassol
60ml água
1 ½ c.chá essência de baunilha
2 ovos
Recheio:
55g margarina de girassol
100g de açúcar
3 colheres sopa raspa de limão
1 colher sopa raspa de laranja
Cobertura:
100 de queijo creme tipo Philadelfia
35g de açúcar em pó
1 colher sopa leite
1 colher sopa sumo de limão
Preparação:
Para a massa, coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão tendo o cuidado de colocar primeiro os ingredientes liquídos e depois os sólidos. Utilizar o programa 'Massa' e quando terminar retire da mfp para uma superfície enfarinhada.
Com o rolo, estique a massa até obter um rectângulo com cerca de 50x30cm.
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Pincele-o com a margarina derretida e corte 5 tiras com 10x30cm cada com o cortador de pizza.
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Junte a raspa do limão e da laranja com o açúcar e espalhe por cima das tiras acabadas de cortar.
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Sobreponha uma sobre outra até terminar de as empilhar.
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Com o mesmo cortador corte a pilha de tiras em 6 bocados iguais. Coloque cada parte numa forma rectângular com o corte virado para cima. A forma deve ter sido préviamente untada e enfarinhada.
Deixe levedar por cerca de 30 minutos.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até crescer e dourar. Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e depois desenforme.
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Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite. Desenforme o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
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Esta receita foi retirada daqui No Special Effects.
Bem, sem mais demoras, vão lá para a cozinha depressa para experimentarem este bolo fantástico!