Bolo de courgette
Um bolo escandalosamente saudável... e boooommmmm!!!
Ingredientes:
3 Ovos
150g açúcar
1 iogurte grego de limão
75 g margarina
250g farinha
1 colher sobremesa fermento
300 g de Courgette
1 laranja raspa
1 limão raspa
Preparação na Bimby:
No copo coloca-se a courgette cortada em rodelas e as cascas do limão e da laranja e tritura-se também com uns toques de turbo. Retira-se e reserva-se.
Coloca-se a borboleta nas lâminas da Bimby. Junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 3 min/vel 4/temp 37º. Quando terminar o tempo programa-se mais 3 min/vel 4 sem temperatura. Adiciona-se o iogurte, a margarina, a raspa da laranja e limão e a courgette reservadas. Mistura-se 15 seg/vel 3. Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se 15 seg/vel 3.
Transfere-se a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até estar cozido.
Preparação tradicional:
Rale a courgette, a casca do limão e da laranja.
Com a batedeira bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o iogurte, a margarina derretida, a raspa da laranja e do limão e a courgette ralada, bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e bata muito bem.
Transfira a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até estar cozido.