Terça-feira, 5 de Fevereiro de 2013
5 de Fevereiro de 2013

 

 

E porque um bolo de côco sabe sempre tão bem...

 

 

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena de leite

2 colheres sopa de manteiga ou margarina

2 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

75g de coco ralado

 

Cobertura:

1 chávena de leite de coco

2 colheres sopa de açúcar

1 colher sopa rasa de amido de milho (maisena)

25g coco ralado para polvilhar

 

Preparação:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e bata bem até misturar. Acrescente a farinha de trigo e vá batendo aos poucos. Pare, misture com uma colher e bata novamente. Acrescente as 50g do coco e misture só com a colher, sem bater no liquidificador. Por último, acrescente o fermento e com a colher, misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio. Assim que dourar, enfie um palito no meio do bolo, se ele sair limpo, já está bom (mas não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos). Deixe ficar morno para desenformar. Depois coloque a cobertura e polvilhe com 25g de coco ralado.

Cobertura

Misture o leite, com o amido e o açúcar até dissolver bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre o bolo e polvilhe o coco.

 

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publicado por suzi às 17:38
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