Bolo de Aguardente
Este bolinho é aquele bolo que aconchega numa tarde de chuva...
Chove. Há silêncio, porque a mesma chuva
Não faz ruído senão com sossego.
Chove. O céu dorme. Quando a alma é viúva
Do que não sabe, o sentimento é cego.
Chove. Meu ser (quem sou) renego…
Tão calma é a chuva que se solta no ar
(Nem parece de nuvens) que parece
Que não é chuva, mas um sussurrar
Que de si mesmo, ao sussurrar, se esquece.
Chove. Nada apetece…
Não paira vento, não há céu que eu sinta.
Chove longínqua e indistintamente,
Como uma coisa certa que nos minta,
Como um grande desejo que nos mente.
Chove. Nada em mim sente…
Fernando Pessoa
Faz-se assim:
Ingredientes:
4 ovos
150g de margarina de girassol
1 cálice de aguardente
250g de açúcar
300g de farinha
1 colher chá de fermento
Preparação:
Com a batedeira bata as gemas com o açúcar. Junte a aguardente lentamente e depois a manteiga derretida. Adicione a farinha previamente envolvida com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as sem bater. Deite a massa numa forma untada e enfarinhada. Cubra com açúcar.
Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Receita foi adaptada daqui.