SE7E PECADOS

É impossível resistir a esta bôla de chouriços!

Ideal para um lanche em tempos de chuva... aproveitando o quentinho do forno!

A receita está aqui, no entanto pode sempre variar o tipo de carnes, não alterando as quantidades.

Ingredientes:

30g fermento de padeiro

1 dl de leite morno

500g de farinha

1 colher chá sal

3 ovos

1 colher sopa manteiga

0,5 dl de cerveja

0,5 dl de azeite

150g de linguiça

150g de chouriço

150g de fiambre

Azeitonas qb

1 colher sopa salsa picada

Alecrim qb

Confeção:

Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e misture 100g de farinha. Tape e deixe levedar até duplicar de volume. Misture o sal com a restante farinha e adicione à mistura anterior, já lêveda, envolva bem. Junte dois ovos, a manteiga, a cerveja e amasse.

Acrescente o azeite, envolva e polvilhe a massa com farinha. Tape-a com um pano e deixe levedar. Corte a linguiça e o chouriço em rodelas e o fiambre em cubos. Estenda a massa lêveda sobre uma superfície enfarinhada e sobreponha-lhe a linguiça, o chouriço, o fiambre e a salsa.

Ligue o forno a 160º. Enrole a massa em forma de rolo e corte-a em pedaços. Volte a unir a massa obtendo uma bola e faça-lhe um orifício no centro.

Pincele com o outro ovo batido e decore com rodelas de linguiça e chouriço, alecrim e azeitonas cortadas ao meio e sem caroço.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Se tiver máquina de fazer pão, esta, dar-lhe-á uma preciosa ajuda.

Gosto muito das refeições leves e frescas no verão, por isso quando esbarrei com esta receita decidi que não ia demorar muito tempo para a fazer. É claro que ajudou o facto de estar a trabalhar neste mês que costuma ser de férias, isto deu-me logo ideias para um almoço saudável para levar. E eis que deitei mãos à obra, com diversas alterações, mas vou deixar-vos a receita original no link e, aqui, fica a minha - depois escolham! Devo dizer que sou super fã do Gorgonzola, o problema é que não o tinha por perto e já não dava para ir a compras!

Ingredientes:

1 ½ copo de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
½ colher de chá de pimenta

½ colher chá noz moscada

½ colher chá gengibre em pó
½ colher de chá de sal
4 ovos 
50 ml de azeite
120 gramas de kéfir
100 gramas de queijo da ilha ralado

¼ de copo cheio de oregãos secos
¼ de copo cheio de salsa picada
¼ de copo cheio de coentros picados
1 cebola picada

2 colheres sopa concentrado de tomate

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Num recipiente misture a farinha, o sal, o fermento, a pimenta, a noz moscada e o gengibre e reserve. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês, usei a de silicone. 
Noutro recipiente junte todas as ervas bem picadinhas, a cebola, o concentrado de tomate e o queijo e reserve.
No recipiente da batedeira, ponha os ovos, o azeite e o kéfir. Bata até formar uma massa homogênea.

Junte os secos e bata mais um pouco. Quando a massa estiver livre de marcas de farinha, adicione as ervas e o queijo. Entorne na forma preparada e leve ao forno por 45/50 minutos ou até o bolo estar dourado.

Espere 5 minutos e retire da forma com cuidado. Deixe esfriar e sirva a temperatura ambiente.

Adorei! Acompanhei com uma saladinha e foi de comer e chorar por mais!

Esta Bola é uma recordação de família, veio da minha mãe e agora passo-a também aos meus filhos. Cada vez que íamos de viagem esta bola era obrigatória porque dava imenso jeito para se ir comendo sem ser necessário preparar sandes, era prático e fica deliciosa. Nem sei bem porquê, mas ficou típica das viagens sendo poucas vezes feita fora disso. É claro que fica sempre bem para um lanchinho!

A receita está aqui:

Ingredientes:

4 ovos

2 dl óleo

2 dl leite

330g farinha autolevedante

3 colheres chá fermento

400g carnes variadas

Preparação:

Na batedeira colocar os ovos e o óleo e bater durante 10 minutos (convém cumprir este tempo para que fique bem fofinha). Depois deita-se metade da farinha e o leite alternados e por último a restante farinha misturada com o fermento.

Deita-se num pirex, primeiro uma camada de massa,

depois coloca-se fiambre, presunto, queijo e chourição (desta vez não pus o presunto).

Por último colocar a restante massa.

Leva-se ao forno a 180º até estar cozida. Se quiser pincele com gema de ovo (não pus porque fica suficientemente brilhante). 

Para o recheio pode utilizar sobras de carne, frango ou qualquer outro ingrediente que tenha em casa. É só puxar pela imaginação!

Agora são os meus filhos que pedem para fazer a bola sempre que viajamos, nem que seja por um dia apenas, como foi o caso!