Sexta-feira, 23 de Abril de 2010
23 de Abril de 2010

 

 

Aqui estou, pronta para mais um desafio. Desta vez o desafio chama-se 'Cozinhar com... laranja!'. O desafio é da Mary, do blog 'Delícias e Talentos' onde, há já muito tempo nos trás variadíssimos desafios. É uma maneira interessante de pôr as blogers a puxar pela imaginação!

 

Não posso dizer que o que hoje trago aqui seja uma receita muito elaborada ou muito imaginativa. Foi apenas uma sobremesa que cozinhei com... laranja!

  

 

 

É um bolo, muito simples de fazer, muito fofinho e delicioso! E tem uma qualidade que eu gosto nos bolos, é que fica húmido! E dura vários dias, isto noutros casos, porque no meu caso, foi mesmo comido em pouco tempo!

  

 

 

A receita aqui fica:

 

Ingredientes:

5 ovos

250g açúcar

300g batata-doce cozida

Raspa 1 laranja

Sumo 1 laranja

65g farinha

65g farinha Maizena

1 colher chá fermento

 

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar a batata-doce em puré e a raspa da laranja. Misture o fermento com as farinhas e adicione esta mistura à mistura anterior. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido.

Retire do forno, desenforme e pique-o com um palito. Deite, por cima, aos poucos e uniformemente, o semo da laranja devagar, de modo que o bolo vá absorvendo todo o sumo.

 

 

 

Eu gosto muito de todos os bolos que tenho feito com batata-doce, dá-lhes um sabor bem diferente! Se nunca fez bolos com batata-doce, experimente! Faz toda a diferença!

 

 

Muffins de Batata Doce com Crosta Crocante

 

 

Broas Castelares

 

 

publicado por suzi às 22:31
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sexta-feira, 29 de Maio de 2009
29 de Maio de 2009

 

 

Na blogosfera há um intercâmbio muito saudável de receitas. Há por aí muitas food blogers a fazerem delícias. Pois... é que são de tal maneira deliciosas que não resisti e tive que fazer esta receita da Gasparzinha que podem encontrar aqui. Obrigada, Gasparzinha, por estes momentos fantásticos porque estes muffins são i-rreais!

 

Ontem precisava fazer um bolo porque não tinha nada para mandar para o meu filho levar para o lanche da escola! Melhor do que ir comprar doces menos saudáveis era mesmo fazer qualquer coisa.

 

Escolhi esta receita - foi um stress! Entre tachos e panelas para o jantar que o maridão estava a fazer, eu a fazer estes muffins que não são do mais simples, isto é, são fáceis de fazer, mas envolvem um pouco de elaboração porque são feitos de muitos pormenores... o forno a fazer os muffins, o forno a ser preciso para o jantar... o jantar pronto, eu a terminar os muffins... foi giro! Podia ter-me lembrado de algo mais simples, mas tinha a batata doce a pedir para ser utilizada, o marido que adora tudo o que leva canela e a vontade de experimentar esta receita - juntou-se tudo ontem à noite!

 

A receita, como a fiz, é a seguinte:

 

Ingredientes:

280g farinha
1-1/2 colher chá fermento
1/2 colher chá sal
1/4 colher chá bicarbonato de sódio
Raspa de noz moscada
80g buttermilk (80g leite + 1 colher sobremesa de vinagre ou sumo de limão)
80g leite
140g batata doce
1 colher chá extracto baunilha
100g margarina de girassol
150g açúcar amarelo
2 ovos

 

Crosta:
95 g açúcar
2 colheres café canela
Raspa de noz moscada
50g margarina de girassol

 

Preparação:

Misture o leite do buttermilk com 1 colher de sobremesa de sumo de limão e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar. Coza a batata doce com casca, retire a casca e reserve.

Misture numa taça a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato de sódio e a noz moscada. Reserve.

Noutro recipiente, misture o leite, o buttermilk, a batata doce e o extracto de baunilha. Reserve.

Numa taça, bata muito bem a manteiga com o açúcar até que fique um creme fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte alternadamente as duas misturas reservadas, começando e acabando com os ingredientes secos. Apenas incorpore os ingredientes, sem bater demasiado.

Coloque o preparado em formas de muffins até meio porque vão crescer muito e leve ao forno pré-aquecido a 180º, até verificar que estão cozidos.

 

 

Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture. Derreta a margarina no microondas.

 


Quando os muffins tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, desenforme-os, pincele-os totalmente com a manteiga e role-os pela mistura de açúcar e canela.

 

 

Coloquei 4 no frio assim que os terminei e ainda conseguimos prová-los ao jantar. É mesmo a fazer!

 

 

Deixei alguns sem crosta para o esquisitinho pequenino!

 

 

Experimentem! Experimentem! Experimentem!

7
publicado por suzi às 09:56
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
suzise7epecados
Ideias recentes
 
messenger_code_117968768348004_2
Tags
Arquivos
2017:

 J F M A M J J A S O N D

2016:

 J F M A M J J A S O N D

2015:

 J F M A M J J A S O N D

2014:

 J F M A M J J A S O N D

2013:

 J F M A M J J A S O N D

2012:

 J F M A M J J A S O N D

2011:

 J F M A M J J A S O N D

2010:

 J F M A M J J A S O N D

2009:

 J F M A M J J A S O N D

Mais comentados
Comentários recentes
  • Boa tarde,Ainda tem kefir para doar?Pago os portes...
  • Uma delícia!! Fiz uma pequena alteração em vez de ...
  • Menina, isso está uma tentação! Boa semana! :)
  • olá,Sou grande apreciadora do kefir. Tenho grão pa...
  • O leite condensado não é cozido.Cumprimentos,
  • LEite condensado cozido ou nao?
  • fiquei sabendo que o kefir com canela é bom para d...
  • O meu yogurte de kefir esta muito ácido o q fazer...
  • Posso fazet rm forma sem buraco?
  • Excelente receita. Já fiz: fica linda, mas excessi...
  • Links
    RSS