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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

06
Mar10

Bolo de Arroz

suzi

 

 

aqui tinha feito uns bolinhos de arroz, a  receita de hoje é diferente, a única semelhança é a utilização da farinha de arroz, que adoro!

 

 

Como leva farinha de milho fica um pouco mais seco, mas com um sabor excepcional. E com a crosta por cima parece mesmo os bolinhos de arroz de pastelaria...

 

A receita é esta:

 

Ingredientes:

Raspa de 1/2 limão

200g açúcar

2 ovos

80g margarina de girassol

150g leite

1/2 colher chá sal

100g farinha de milho

100g farinha de trigo

150g farinha de arroz

1 colher chá fermento

 

Preparação:

Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a margarina e depois o leite, continue a bater. Junte as farinhas, o fermento, o sal e a raspa do limão. Finalmente, junte as farinhas á primeira mistura e continue a bater muito bem.

 

Coloque numa forma untada (ou em forminhas pequenas) e enfarinhada e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

 

 

Mesmo antes de colocar o bolo no forno deite uma camada de açúcar por cima. Fica com uma crosta crocante e estaladiça! Muito.... muito.... bom!

16
Out09

Pudim de Atum

suzi

 

Há dias em que não há tempo para nada, não há ideias e tenho que inventar qualquer coisa! A verdade é que há um prato que faz as delícias dos meus filhos, que é o famoso Pudim de Arroz. Como deixámos de comer carnes vermelhas torna-se mais difícil fazer este prato. Peguei nesta ideia e no que havia na dispensa e inovei!

 

Ingredientes:

6 chávenas de café de arroz

4 latas de atum

1 tomate

1 cebola

1 dente de alho

1/2 chávena de vinho branco

2 ovos

50g queijo ralado

Azeite

Sal

Pimenta

 

Preparação:

Coza o arroz com água e sal. Escorra-o e passe-o por água morna. Pique a cebola e o dente de alho e refogue num pouco de azeite. Junte o tomate cortado em pedacinhos e o vinho branco. Deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta e junte o atum.

 

Utilize uma taça grande e unte com pouca margarina de girassol. Coloque metade do arroz e pressione bem para acamar o arroz. Deite preparado do atum e, por cima, o restante arroz, pressione novamente.

 

 

Desenforme para um tabuleiro de ir ao forno. Cubra com os ovos batidos e por cima o queijo ralado. Leve ao forno na posição 'grill' durante cerca de 7 minutos ou até estar lourinho.

 

Até que estava bastante saboroso!

26
Fev09

Bolos de Arroz

suzi

 

Eu sou muito gulosa, tenho que ter sempre bolinhos para o meu lanche... e não só... para os miúdos levarem para a escola também. Desta vez experimentei fazer uns bolinhos que eu adoro que são os Bolos de Arroz, aqueles que, na pastelaria, têm o papel à volta... só isso é que eu não pus. A receita é fácil de fazer e dá para 16 a 18 bolinhos, dependendo do tamanho das formas, as minhas ainda são de alumínio e não são muito grandes. A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:
250g açúcar
100g margarina
1/2 limão (raspa)
2 ovos
1 dl leite
180g farinha com fermento
180g farinha de arroz
1 colher chá fermento (mal cheia)
 
Preparação:
Bater a margarina amolecida com o açúcar e a raspa do limão. Juntar os ovos 1 de cada vez e misturar entre cada adição e depois o leite frio. Misturar bem as duas farinhas e o fermento e juntar ao preparado anterior.
Misture tudo muito bem e leve ao forno em forminhas de queques untadas e polvilhadas com farinha.
A meio da cozedura abra o forno e ponha montinhos de açúcar por cima dos bolos.
 
Eu já não me consigo lembrar de onde tirei esta receita, fiz pequenas alterações, por isso peço desculpa por não deixar aqui o autor.
 
Posso assegurar-vos que estes bolinhos ficam deliciosos. Aliás bolinhos e pãezinhos feitos com farinha de arroz ficam muito bons. Eu comprei uma embalagem de farinha de arroz e só em casa reparei que eram só 250g, deu para fazer estes bolos mas tenho que ir comprar mais, pois até tenho algumas receitas de pão feito na máquina com esta farinha. Quando experimentar logo vos digo.
 
18
Fev09

Pudim de Arroz

suzi

 

Para variar um bocadinho, porque o que eu mais gosto de fazer são mesmo doces e bolos, hoje deixo aqui uma receita da minha avó que, eu e os meus filhos, adoramos! É um pudim de arroz simples de fazer e muito saboroso. Eu costumos fazer em forminhas individuais porque as crianças acham mais engraçado, mas também se pode fazer numa forma maior. A minha avó fazia-me sempre este prato individualmente.

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

 

6 chávenas de café bem cheias de arroz

600g carne picada

6 tomates

1 cebola

3 dentes de alho

1/2 dl de vinho branco

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

 

Preparação:

 

Coza o arroz com sal e um pouco de manteiga, reserve. Frite a carne numa frigideira, temperada com alho, sal, uma folha de louro e reserve.

Faça um refogado com azeite, cebola, o alho, tire a pele aos tomates, corte-os em pedaços e junte ao refogado. Junte o vinho e deixe cozer bem o tomate. Tempere a seu gosto. Depois de feito reduza a puré com a varinha mágica. 

 

Unte uma tigela de sopa com pouca manteiga. Forre o fundo com uma camada de arroz, ponha uma camada de carne e termine com mais uma camada de arroz, pressione. Desenforme para o prato e regue com o molho de tomate. Repetir até todos estarem servidos.

 

Vão ver que todos vão adorar!