SE7E PECADOS

Todos os anos na época do verão, lá na quinta, vou apanhar amoras, como faço desde criança... É um ritual sazonal, agora vou acompanhada dos meus filhos!

Depois é apenas uma questão de imaginação para fazer uma receita com amoras silvestres! Aqui fica:

Ingredientes:

100 ml geleia de amoras silvestres

120g margarina de girassol

200g açúcar

200g farinha para bolos

1 pitada sal

1/2 colher chá fermento

2 ovos grandes

1 colher chá baunilha

120 ml buttermilk *

Preparação:

Numa taça misture a farinha, o sal e o fermento. Com a batedeira bata muito bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte a baunilha.

Num copo medidor coloque 120ml de leite, meio gordo ou gordo, deite 2 colheres sopa de sumo de limão ou vinagre e reserve cerca de 5 minutos - está pronto o buttermilk. Adicione-o, alternadamente com a mistura da farinha à mistura dos ovos. Bata muito bem.

Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha. Deite metade do preparado, regue com metade da geleia de amora, com uma faca faça o desenho de espiral. Cubra com a restante massa e cubra-a com a restante geleia de amora. Faça novamente o desenho de espiral com uma faca.

Leve ao forno, a 180º até estar cozido. Deixe arrefecer na forma, desenforme e sirva.

Tão bom!!!!

Receita adaptada daqui.

Este cheesecake foi um dos melhores e mais light que experimentei!

E a base é bastante original, e pode ser feita com os cereais que preferirem!

Ingredientes:

Base:

375g cereais Golden Grahms

100g margarina girassol

Recheio:

500ml iogurte natural

2 dl natas frescas Longa Vida

50g açúcar

5 folhas gelatina

A Cobertura foi feita com este post mas pode utilizar um frasco de doce de morango ou frutos vermelhos de compra.

Preparação:

Triture os cereais numa picadora, coloque-os numa taça e adicione a margarina amolecida, misture bem até formar uma mistura homogénea. Coloque a mistura numa forma de fundo amovível, espalhe a mistura e forre com ela a forma. Pressione bem e leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos.

Coloque as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos. Escorra-as e derreta-as com umas gotas de água quente, sem ferver. Coloque os iogurtes numa taça e adicione a gelatina.

Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas. Junte-as ao iogurte e coloque tudo na forma, depois de esta ter arrefecido.

Leve ao frigorífico durante umas horas até solidificar. Cubra com a geleia de amora, ou com outro doce a gosto.

É uma receita que se faz fácilmente é deliciosa, e como é light nem sequer pesa na consciência!

Na quinta, nesta altura do ano, há muitas amoras silvestres. Uns anos mais do que outros e este foi um ano em que há mesmo muitas amoras! Os meus filhos quiseram ir apanha-las e lá fui, com eles, campo fora á procura das ditas.

Apanhámos muitas, comemos outras tantas, e no fim trouxemos cerca de 1kg para casa.

Ahhhhh! O doce de amoras... há anos que tento faze-lo e fica sempre mal, umas vezes passa do ponto e carameliza, outra vez que fiz ficou muito bom, mas passado muito pouco tempo encheu-se de bolor de tal modo que tive que o deitar fora... até que desisti. Mas como sou muito teimosa e a minha experiência com doces tem sido alguma resolvi tentar de novo, de tal modo as expectativas estavam baixas que utilizei apenas 250g de amoras... assim como assim ia sair mal! Pois é, mas é sempre assim, quando menos esperamos as coisas até correm bem, foi o que aconteceu! Finalmente!

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

250g de amoras silvestres

250g açúcar

1/2 limão (sumo)

150ml água

Preparação:

Juntei todos os ingredientes num tacho que levei ao lume.

Deixei ferver mexendo de vez em quando. Assim que começou a fazer ponto de estrada no tacho retirei e coloquei numa taça. Demorou cerca de 20 minutos.

Ficou excelente e foi aprovado por todos, incluíndo as crianças, principalmente para utilizar em cima das melhores Waffles do mundo!

As aplicações deste doce são inúmeras, o pior é que sobrou muito pouco!