SE7E PECADOS

Para os seguidores deste blog, é conhecida a minha afeição a bolos confeccionados com alfarroba. Já aqui fiz um pão de alfarroba, uma torta de alfarroba e agora estes brownies.

É bastante agradável e muito mais saudável!

A receita é esta:

Ingredientes:

120g margarina de girassol

4 ovos

250g açúcar

200g farinha trigo p/ bolos

50g farinha de alfarroba

2 colheres sopa de cacau

1 pitada de sal

1 colher chá de leite

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a margarina amolecida e bata mais um pouco. Junte as farinhas e o cacau e adicione-os ao preparado anterior. Coloque a massa numa forma rectangular, untada com o spray para untar Espiga, e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos.~

Ficou muito brilhante e crocante, de tal modo que foi provado ainda antes de arrefecer, a tentação foi muita e não resistimos!

Testem e deixem-no ligeiramente mal cozido... pelo menos é assim que gosto dos brownies!

É verdade que a blogosfera tem andado inundada de receitas algarvias. Eu adoro o algarve, nomeadamente as praias fantásticas com águas quentíssimas e um clima invejável! É obvio que todos os anos passo lá uma parte das minhas férias. No entanto este post não tem nada a ver com isso. Tem sim a ver com alguns doces que provei por lá e também com um pacote de farinha de alfarroba que estava aberto na dispensa e a precisar de ser utilizado.

A receita aqui fica:

Para a torta:

180g farinha c/ fermento

30g farinha de alfarroba

190g açúcar

1 colher chá fermento

6 ovos

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar. Numa taça misture as farinhas e o fermento. Junte ao preparado dos ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em tabuleiro forrado com papel manteiga, durante cerca de 15 minutos.

Para o creme:

4dl leite

80g açúcar

30g farinha

2 colheres sopa farinha alfarroba

2 ovos

Preparação:

Leve o leite a ferver. Numa taça misture os restantes ingredientes. Aos poucos junte-lhe o leite quente, mexendo até estar bem ligado. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.

Desenforme a torta em cima de um pano de cozinha, cubra toda a superfície com 1/3 do creme. Enrole e cubra com o restante creme.

Fica uma delícia e enganei muito bem os meus filhos que a comeram como torta de chocolate. O interesse da alfarroba não é fingir-se de chocolate, o resultado é que é fantástico e a cor engana os mais pequenos! Um sabor fabuloso!

Decorei com physalis da quinta que lhe dão um certo glamour! E fica enorme esta torta!

Há algum tempo comprei farinha de alfarroba, até porque já tenho visto muitas receitas feitas com esta farinha. Também vi em vários blogs este pão, li, li, li e fiz a minha própria receita. Só vos digo que ficou delicioso! Um sabor quase a chocolate mas menos doce. Adorei! Vai bem com queijo de barrar ou com doce de limão.

Ingredientes:

350ml água

1 colher sopa óleo girassol

1 colher sopa açúcar

1 colher chá sal

150g farinha Maisena

150g farinha trigo integral

200g farinha trigo sem fermento

80g farinha alfarroba

2 colheres chá fermento em pó

Preparação:

Colocar os ingredientes, pela ordem apresentada, na cuba da mfp e escolher o ciclo normal.

A massa fica com um ar um pouco pastoso, mas se for necessário deve ser rectificada a farinha ou a água.

Quando terminar o programa é só retirar o pão da cuba, coloca-lo sobre uma rede até arrefecer.

Ficou com este ar de pedra, mas é só a fingir, porque ficou muito fofinho...

... como se pode ver por dentro.

Vai muito bem num lanche, acompanhado de iogurte caseiro!