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SE7E PECADOS

Este blog destina-se a divulgar receitas experimentadas por mim, adoro cozinhar, principalmente doces, receitas da minha avó, da minha mãe que me recordam o cheiro dos tempos de criança. E outras encontradas por esses blogs fora...

11
Jun10

Moqueca de Galinha

suzi

 

 

Sempre gostei muito de comida africana. Há uns dias encontrei, numa loja de produtos brasileiros, entre outras coisas, produtos africanos como o óleo de palma. Como tinha em casa um livro, emprestado pela minha mãe, onde um dos ingrediente era este mesmo óleo, resolvi experimentar esta receita fantástica!

 

A receita vinha sem quantidades de ingredientes, por isso as quantidades que aqui deixo são as quantidades que utilizei.

 

Ingredientes:

1 Galinha

4 colheres sopa óleo palma

1 cebola

4 dentes alho

2 tomates grandes

1/2 pimento

1 malagueta grande

1 lata leite de côco

1 limão grande

Vinagre

Farinha de trigo

Sal

 

Preparação:

Tempere a galinha, previamente escaldada (não escaldei), com sal, alho e limão e deixe marinar cerca de 1 hora. Faça o refogado com a cebola, o tomate, o pimento, a malagueta e o óleo de palma. Coloque os pedaços de galinha, deite o leite de côco e uma lágrima de vinagre. Deixe cozer cerca de 40 a 45 minutos.

 

 

No fim, engrosse com um pouco de farinha de trigo, se necessário, eu não precisei de engrossar, estava com uma textura óptima!

 

 

Acompanhe com arroz branco, pois o molho vai dar-lhe o sabor! Para quem nunca experimentou aconselho a testar, pois fica divinal!

 

Receita retirada do livro 'Na Roça com os Tachos' de João Carlos Silva