SE7E PECADOS

Brioches

suzi — Sun, 06 Oct 2013 09:57:48 GMT

Estes brioches foram feitos na Bimby. Ficaram deliciosos!

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

150g leite

1 pitada de sal

100g açúcar

50g margarina

1 ovo

5g fermento seco para pão

550g farinha

1 gema de ovo para pincelar

Açúcar para polvilhar

Preparação:

Coloque no copo da máquina o leite, o sal, o açúcar e a margarina e programe 1 min/37º/vel 2.

Junte o ovo e o fermento e programe 10 seg/vel 2.

Finalmente, adicione a farinha e programe 1 min/vel Espiga.

Faça pequenas bolas pequenas e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Pincele a superfície com gema de ovo e deixe levedar até duplicar o tamanho.

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 mniutos.

Ficaram uma delícia! Experimentem!

Tenho ainda outras receitas do mesmo género que podem ainda experimentar: rosquinhas, pão de leite ou scones.

Scones ou Pão Careca

suzi — Wed, 31 Mar 2010 00:24:37 GMT

A mfp veio para ficar. É uma máquina muito útil para nós que adoramos fazer pão, massas incluindo scones. Tira-me a parte mais difícil do processo que consiste em amassar, amassa muito bem e sem fazermos qualquer esforço. Cada vez gosto mais dela!

Já aqui fiz scones ou pães de leite, mas estes ficaram ainda melhores porque um ou dois dias depois estão ainda molinhos, enquanto que os outros ficam um pouco mais duros, nada de mais, pois são tão bons que os comemos na mesma! Mas acabei por preferir estes!

Aqui fica:

Ingredientes:
150ml de leite morno

2 colheres chá de fermento biológico seco

50g de açúcar

2 ovos

75g de margarina de girassol

1/2 colher chá sal fino

500g de farinha de trigo

Para pincelar:

Café forte

Preparação:
Na MFP coloque os ingredientes pela ordem indicada e seleccione o programa 'Massa'. Quando terminar o programa, retire a massa para uma superfície enfarinhada. Divida a massa em 12 porções. Molde cada pão, dando-lhe um formato alongado e deixe levedar cerca de 15 minutos. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, ligeiramente afastados uns dos outros. Pincele os pães com café e leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20minutos, ou até estarem dourados.

É uma das melhores receitas que já experimentei, o café não dá sabor, pelo menos eu não notei, mas ficam com uma cor magnífica! Como não podia deixar de ser, uma receita tão boa como esta só podia vir do blog 'Pão Bolos e Cia', com a qualidade do costume!

Rosquinhas

suzi — Tue, 17 Nov 2009 12:51:53 GMT

Adoro fazer pão, scones, brioches, pãezinhos, enfim massas! É claro que o meu braço direito é a MFP, sem sombra de dúvida! Esta receita fez-me logo água na boca! O resultado correspondeu à expectativa e estes pães doces ficaram mesmo deliciosos, e bem docinhos como eu gosto!

Ingredientes:
150ml de leite
2 ovos grandes
100g de açúcar
1 colher de chá de sal
30g de margarina á temperatura ambiente
500g de farinha
1/2 embalagem de fermento seco

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem indicada e selecciona-se o programa 'Massa'.
Quando o programa terminar divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo. Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.

Faça uma pasta de açúcar com 3 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de água, mistura-se muito bem e pincele as rosquinhas depois de levedarem. Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

Esta receita veio daqui , do delicioso blog La Pasta da Sushibaby.