SE7E PECADOS

Bolinhos de côco

suzi — Sat, 18 Mar 2017 15:18:00 GMT

Ingredientes:

150g côco

150g farinha

125g açúcar amarelo

50g margarina

2 ovos

Preparação Bimby:

Coloque a manteiga e o açucar no copo da Bimby e programe 1 min/Vel. 4. Programe mais 1 min/Vel 1 e vá adicionando os ovos pelo bocal do copo. Adicione a farinha e programe 30 seg./Vel 5. Junte o côco e envolva 15 seg/Vel 4. Siga as instruções do procedimento comum.

Preparação Tradicional:

Junte a manteiga com o açúcar e, com a batedeira, bata bem. Misture os ovos e volte a bater muito bem. Adicionar a farinha e misturar. Por fim adicionar o côco e envolver tudo muito bem.

Procedimento comum:

Faça pequenas bolinhas e disponha sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180 graus cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradinhos.

Pudim de Côco ou Quindim

suzi — Mon, 14 Dec 2009 11:24:53 GMT

No sábado tive um jantar de amigos e, como é hábito, levo sempre uma sobremesa. Desta vez o doce escolhido foi o Pudim de Côco. É delicioso e foi bastante apreciado. Daí ter que fazer este post já hoje, porque há quem esteja à espera desta receita, não é Sandra?

Aqui fica:

Ingredientes:

250g côco

400g açúcar

2 dl água

4 ovos

4 gemas

Preparação:

Numa caçarola junte a água e o açúcar. Leve ao lume a ferver durante 3 minutos em lume brando. Desligue e junte o côco. Deixe arrefecer e junte os ovos inteiros e as gemas. Misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e açúcar. Deite o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 180º durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido. Para levar ao forno em banho-maria coloque um tabuleiro no forno com água quente e coloque a forma lá dentro. Deixe cozinhar assim. No final deixe arrefecer o pudim ainda dentro do tabuleiro com a água. Só quando a água esfriar é que se retira a forma e se desenforma.

Sai sempre bem e fica uma verdadeira delícia!

Mousse de Côco

suzi — Sat, 28 Feb 2009 11:52:10 GMT

Esta sobremesa aconteceu. Pois é, às vezes, na cozinha as coisas simplesmente acontecem. Estava eu a desfolhar uma revistinha acabada de comprar chamada 'Receitas de Sucesso' e encontrei esta receita de Mousse de Côco. Como me tinha sobrado um pouco de creme de pasteleiro, tenho sempre côco em casa e no congelador moram claras congeladas, então disse - é já! E, em 5 minutinhos, fiz esta sobremesa que estava uma delícia. Fiz de côco como manda a receita, mas pode dar largas à sua imaginação e fazer de outro qualquer sabor.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

350g Creme de Pasteleiro

50g côco ralado

4 claras

100g açúcar

1 colher sobremesa licor de ginja

Preparação:

Primeiro misture o creme de pasteleiro com o côco. Bata as claras em castelo e envolva o açúcar.

Verter as claras em castelo no preparado anterior, distribua por taças individuais e leve ao frio até servir.

Decore a gosto, eu decorei com raspa de limão, pode também decorar com groselhas, chocolate ralado, smarties, etc.

Estava muito bom porque não tem muita gordura e é muito fresco.