Bolo de Capuccino

suzi — Wed, 27 May 2009 07:26:25 GMT

Eu adoro tudo o que leva café. Este bolo despertou-me a atenção assim que li a receita no jornal 'Dica da Semana'. Só agora é que tive oportunidade de o fazer. Inventei-lhe uma cobertura para lhe dar outro ar. E ficou delicioso.

Ingredientes:
3 colheres de sopa de Cappucino
100g manteiga amolecida
3 ovos
300g açúcar
360g farinha
2dl leite
1 colher sopa fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e deixe aquecer. Unte uma forma com manteiga e dissolva o cappucino no leite. Numa tigela deite a manteiga e o açúcar. Separe as gemas das claras e junte as gemas à manteiga e ao açúcar e bata bem até obter um creme liso. Junte a farinha, o fermento e a mistura do leite e do cappucino misturando tudo muito bem. À parte, bata as claras em castelo bem firmes e junte-as à massa, misturando delicadamente. Quando obtiver um creme homogeneo deite-o na forma e leve ao forno durante 30 minutos, verificando a cozedura com um palito. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno, deixe arrefecer um pouco para o desenformar.

Para o glacê:

1 clara de ovo

100g açúcar em pó

2 colheres sobremesa de café solúvel

5 nozes

Bater as claras em castelo, depois de bem firmes adicione o açúcar e posteriormente o café. Cubra o bolo e enfeite com as nozes.

Para o açúcar em pó pode moer o açúcar normal no moínho do café ou na 123.

Agora ando a inventar o menú para domingo! Só penso ROSA, ROSA, ROSA :-))

SE7E PECADOS

Bolo de Capuccino